The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

‘Вкус, знакомый с детства’: как кофе по-закарпатски покоряет Лос-Анджелес

Украинцы основали кофейную мануфактуру в самом «звездном» городе США, потому что уверены: такого уникального кофейного вкуса, как на родине, в Калифорнии и во всей Америке не отыскать.

Фото: скриншот видео Голоса Америки

За этой дверью в лос-анджелесском районе Ван-Найс делают кофе. Украинец Анатолий Чизмар показывает журналистам Голоса Америки свою гордость — кофейную мануфактуру. Объясняет: вкус кофе начинается с выбора зерна.

Фото: скриншот видео Голоса Америки

«Зерна мы закупаем в Колумбии вот в таком виде, — рассказывает владелец мануфактуры, вынимая из мешка металлический совок с зелеными зернами. — Есть такая шутка, что лучший героин и лучший кофе — из Колумбии.»

Фото: скриншот видео Голоса Америки

Зерна он насыпает в машину. Пока идет процесс обсушки, Анатолий говорит о том, как долго искал вкус, который напомнил бы тот, что на родине. Читал истории, журналы, смотрел видео.

По теме: Как украинский стартап покорил Кремниевую долину возможностью сэкономить время

«На самом деле никто свой секрет никогда не раскрывает. Наш рецепт был получен экспериментальным методом. Используя вкусовые нюансы, мы пришли к тому вкусу, который был мне знаком с детства», — говорит Анатолий.

Фото: скриншот видео Голоса Америки

Чтобы достичь европейского вкуса, обжарка должна быть средней стадии. Ее называют еще обжаркой по-венски. Анатолий внимательно следит за температурой и показывает, как кофейные зерна приобретают красивый оттенок корицы.

Фото: скриншот видео Голоса Америки

На этой стадии очень важно не пережарить кофе: грань очень тонкая. Далее владелец запускает машину для перемешивания — и вот, кофейные зерна готовы.

Фото: скриншот видео Голоса Америки

Именно средняя обжарка делает этот кофе особенным в США. По мнению Анатолия, в Америке, как правило, продают пережаренные кофейные зерна. Поэтому кофе теряет тот аромат, к которому привыкли украинцы.

По теме: Зубные щетки из бумаги: как украинский стартап завоевывает американский рынок

Далее кофе надо запаковать. На этой стадии Анатолию помогают его работники.

«Сейчас будем фасовать в пакеты, — рассказывает Дмитрий Маслов, демонстрируя процесс. — Это совсем другой вкус, многим нравится. Тем, кто пробовал наш кофе, он нравится больше, чем то, что они пили до этого».

Фото: скриншот видео Голоса Америки

Так и появился новый лос-анджелесский бренд Lacroi («Лакруа») родом из Закарпатья. Смолотый кофе должен настояться день, чтобы приобрести особый вкус легкой кислинки и шоколада.

Фото: скриншот видео Голоса Америки

Анатолий рассказывает, что фанатом кофе был всегда, но воплотить свою мечту в жизнь удалось не сразу. Он уже восемь лет живет в Америке и средства собирал все эти годы. Чтобы расширить бизнес, к работе в кофейной мануфактуре привлек партнера, который предложил производить и медовые закарпатские закрутки.

Фото: скриншот видео Голоса Америки

Пока команда продает продукцию только онлайн.

«Учитывая специфику продукции и рынка кофе, можно смело сказать, что такого кофе, как у нас, почти нет», — говорит Анатолий.

Сейчас Lacroi ведут переговоры с американскими супермаркетами, а следующим шагом Дмитрия станет открытие кафе в Лос-Анджелесе.

Читайте также на ForumDaily:

‘Волга’ на Гудзоне: как уникальный советский ретро-автомобиль удивляет Нью-Йорк. ВИДЕО

Как кухня при украинской церкви превратилась в популярный в Нью-Йорке ресторан

Как украинский стартап покорил Кремниевую долину возможностью сэкономить время

Где и как в Америке можно заменить испорченные долларовые купюры

Уважаемые читатели ForumDaily!

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние четыре года мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США, получить работу или образование, найти жилье или устроить ребенка в садик. Мы рады, что помогаем вам в период иммиграции, который может быть довольно сложным.

Сейчас мы хотим попросить ВАС о поддержке. Качественная журналистика достаточнo затратная. После резкого сокращения рекламных поступлений от Facebook, наши доходы не покрывают расходы на содержание редакции, что ставит под угрозу беспрерывную работу сайта. Мы не вводим платную подписку, как это делают многие американские СМИ, и предоставляем доступ ко всем нашим материалам бесплатно, поскольку понимаем, насколько важно для русскоязычных иммигрантов получать проверенную информацию на родном языке. $5, $10, $20 — любая сумма, которой вы сможете поделиться с нами, поможет выжить сайту, а значит, мы сможем и дальше предоставлять полезную информацию тысячам иммигрантов. Поддержите качественную журналистику! Мы верим в силу наших читателей!

Всегда ваш, ForumDaily!

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman — там вас ждет масса позитивной информации. 

Разное Наши люди украинский стартап украинцы в США


 
1089 запросов за 2,494 секунд.