The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Исследование: яйца на завтрак повышают риск болезней и ранней смерти

Последние исследования американских ученых могут немного огорчить тех, кто не представляет себе завтрак без куриных яиц. Дебаты о том, полезны яйца для здоровья или вредны, готовы разгореться с новой силой: еще недавно опасность употребления яиц повсеместно опровергали. На чем настаивают ученые на этот раз?

Фото: Depositphotos

По данным исследовательской работы, у взрослого человека, съедающего около 1,5 стандартных куриных яиц в день, немного повышается риск развития сердечных заболеваний по сравнению с теми, кто яйца не ест, пишет NBC New York. Чем больше яиц в день вы употребляете, тем выше такой риск. Повышается и вероятность более ранней смерти.

Эксперты говорят, что виновником является холестерин, который содержится в яичных желтках (а еще в моллюсках, молочных продуктах, красном мясе и не только). Исследование было сосредоточено на яйцах как на одном из наиболее употребляемых продуктов, богатых холестерином, поэтому остальные не рассматривались.

Важно! Яйца все еще могут и должны оставаться частью здорового рациона, но в меньших количествах, чем привыкли многие американцы.

Исследование

Эксперты из Школы медицины Северо-Западного университета объединили результаты шести предыдущих исследований, проанализировав данные о почти 30 тысячах взрослых американцев, которые самостоятельно сообщали о том, что ели. В среднем за участниками следили около 17 лет.

У тех, кто получал 300 мг холестерина в день — около 1,5 яиц — на 17% чаще развивались сердечно-сосудистые заболевания по сравнению с участниками, которые не ели яйца. Ученые принимали во внимание высокое кровяное давление, курение, ожирение и другие особенности, которые могут способствовать проблемам с сердцем. Риски были связаны с яйцами и холестерином в целом.

Доктор Брюс Ли из Университета Джонса Хопкинса говорит, что подобные исследования могут быть неточными — ученые полагаются на то, что человек помнит всю свою еду и способен ее перечислить. Это не всегда так, и его настоящее меню может отличаться.

Норрина Аллен, специалист по профилактической медицине, отметила: в результатах не сказано, в каком виде люди употребляли яйца — всмятку, вкрутую, жареные, приготовленные в масле. По ее словам, это может всерьез повлиять на риск для здоровья.

«Некоторые люди думают: я могу съесть столько яиц, сколько захочу, но результаты показывают, что умеренность — лучший подход», — сказала она.

Дискуссия

Яйца — основной источник пищевого холестерина, который, как считалось, тесно связан с уровнем холестерина в крови и болезнями сердца. Исследования 10-летней давности рекомендовали людям потреблять не более 300 мг холестерина в день; одно яйцо содержит около 186 мг. Более свежие исследования обнаружили, что насыщенные жиры в целом приводят к нездоровому уровню холестерина в крови, что может стать причиной проблем с сердцем.

Правительственные рекомендации США по питанию от 2015 года исключили ограничения на суточную норму холестерина. Рекомендуется употреблять его как можно меньше, но уточняется, что яйца есть необходимо — они остаются хорошим источником белка, наряду с нежирным мясом, птицей, бобами и орехами. Эксперты по питанию говорят, что новое исследование вряд ли изменит эту рекомендацию.

Что в итоге

Доктор Фрэнк Ху из Гарвардского университета отметил, что употребление в пищу нескольких яиц в неделю не связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей.

«Я не думаю, что это исследование изменит общие принципы здорового питания, в котором основное внимание уделяется фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам, орехам и бобам, ограничению переработанного мяса и сахара», — сказал Ху.

Яйца можно есть на завтрак, но стоит разнообразить первый прием пищи другими вариантами блюд и продуктов, например, цельнозерновыми тостами с ореховым маслом, свежими фруктами и йогуртом, рекомендует эксперт.

Доктор Розалинда Коулман, профессор питания и педиатрии в Университете Северной Каролины, предложила более широкий подход: «Главное сообщение для общества — не отмечайте один тип пищи как «плохой» или «хороший». Оценивайте ваш общий рацион с точки зрения разнообразия и количества».

«Мне очень жаль, если это кажется скучной рекомендацией, — добавила она. — Самый важный совет для здоровья большинства людей звучит так: поддерживайте здоровый вес, занимайтесь спортом и достаточно спите».

Читайте также на ForumDaily:

В винах и пиве в США обнаружены следы опасного гербицида

Где в Америке дешевле всего покупать продукты онлайн

Еда, которая нас убивает: список

9 продуктов, которые выгоднее всего покупать в Costco

В США составили список опасной еды: в него попало все самое вкусное

Уважаемые читатели ForumDaily!

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние четыре года мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США, получить работу или образование, найти жилье или устроить ребенка в садик. Мы рады, что помогаем вам в период иммиграции, который может быть довольно сложным.

Сейчас мы хотим попросить ВАС о поддержке. Качественная журналистика достаточнo затратная. После резкого сокращения рекламных поступлений от Facebook, наши доходы не покрывают расходы на содержание редакции, что ставит под угрозу беспрерывную работу сайта. Мы не вводим платную подписку, как это делают многие американские СМИ, и предоставляем доступ ко всем нашим материалам бесплатно, поскольку понимаем, насколько важно для русскоязычных иммигрантов получать проверенную информацию на родном языке. $5, $10, $20 — любая сумма, которой вы сможете поделиться с нами, поможет выжить сайту, а значит, мы сможем и дальше предоставлять полезную информацию тысячам иммигрантов. Поддержите качественную журналистику! Мы верим в силу наших читателей!

Всегда ваш, ForumDaily!

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman — там вас ждет масса позитивной информации. 

Разное здоровое питание яйца Ликбез


 
1065 запросов за 2,381 секунд.