The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

В США составили список опасной еды: в него попало все самое вкусное

Регулярное употребление жареной пищи связано с повышенным риском смерти по любой причине, связанной с состоянием здоровья, а также смерти от сердечно-сосудистых проблем. Особенно актуальна эта проблема для женщин, сообщает новое исследование, проведенное среди американцев.

Фото: Depositphotos

Такие продукты, как жареная курица и жареная рыба или моллюски, ученые связали с более высоким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, особенно среди женщин в возрасте 50-65 лет, пишет Medical Express. Исследователи предполагают, что сокращение потребления жареной пищи может оказать положительное влияние на здоровье населения в любом возрасте.

Около трети взрослых жителей Северной Америки каждый день употребляют фастфуд, и предыдущие исследования показали, что большее потребление жареной пищи связано с высоким риском развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

Но данные о риске смерти, связанном с употреблением жареных продуктов, были ограниченны и постоянно становились предметом споров.

Чтобы решить эту проблему, американские исследователи изучили связь между употреблением жареной пищи и смертью от любой причины, связанной со здоровьем. Особое внимание уделили смертности от сердечно-сосудистых заболеваний как одной из наиболее распространенных причин.

Они использовали данные опросника для оценки рациона 106 966 женщин в возрасте от 50 до 79 лет, собранные в период с 1993 по 1998 год — все участницы оставались под контролем авторов исследования вплоть до февраля 2017 года.

За это время произошло 31 588 смертей, в том числе 9 320 смертей, связанных с сердечными болезнями, 8 358 смертей от рака и 13 880 от других причин.

Исследователи обращали внимание на общее и специфическое потребление женщинами различных жареных продуктов, среди них:

  • жареная курица;
  • жареная рыба;
  • рыбные бургеры;
  • жареные моллюски (креветки и устрицы);

и другие обжаренные или приготовленные во фритюре продукты:

  • картофель фри;
  • чипсы из тортильи;
  • тако.

Фото: Depositphotos

После учета потенциально влиятельных факторов, таких как образ жизни, общее качество питания, уровень образования и доход, исследователи обнаружили, что те, кто ели одну или несколько порций подобной еды в день, рисковали на 8% сильнее, чем те, кто жареное не употреблял.

Одна или несколько порций жареной курицы в день повышали риск смерти от любой причины на 13% и на 12% — из-за сердечно-сосудистых проблем. Одна или несколько порций жареной рыбы/моллюсков в день повышали общий риск на 7%, а риск умереть из-за болезни сердца — на 13.

Но исследователи не нашли доказательств того, что употребление жареной пищи было связано со смертью от рака.

В целом, женщины, которые ели жареную пищу регулярно и чаще остальных, были более молодого возраста, с более низким уровнем образования и дохода. Они также чаще курили, меньше занимались спортом и придерживались низкокачественной диеты.

Авторы говорят, что всё можно изменить — фактор смертности снижается в зависимости от образа жизни, который каждый выбирает для себя сам.

«Сокращение потребления жареной пищи, особенно жареной курицы и жареной рыбы/моллюсков, может иметь клинически значимое влияние на общественное здоровье», — заключают они.

Разное В США здоровое питание правильное питание продукты питания

Читайте также на ForumDaily:

Продукты питания, которые не следует покупать в супермаркете

Как в Америке получить бесплатную еду

6 продуктов, которые не стоит покупать в Trader Joe’s

Стало известно, будут ли выдавать фудстемпы в феврале

Что американцы не захотели пробовать на русской вечеринке

Мы просим вас о поддержке: сделайте свой вклад в развитие проекта ForumDaily

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние четыре года мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США, получить работу или образование, найти жилье или устроить ребенка в садик.

Сейчас мы хотим попросить ВАС о поддержке.

Качественная журналистика требует серьезных финансовых вложений и наши доходы не всегда покрывают расходы на содержание редакции, что ставит под угрозу беспрерывную работу сайта. Мы не вводим платную подписку, чтобы русскоязычные иммигранты в США могли беспрепятственно получать проверенную информацию на родном языке. Но будем благодарны вам за любую сумму, которой вы готовы поделиться для того, чтобы мы могли бесперебойно предоставлять полезную информацию тысячам иммигрантов.

Безопасность взносов гарантируется использованием надежно защищенной системы Stripe.

Всегда ваш, ForumDaily!

 

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman и на ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации. 



 
1081 запросов за 2,444 секунд.