The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Доказано учеными: названы продукты, которые вызывают рак

Американские исследователи установили, что более 80 000 случаев рака в год, или 5% общей онкологической заболеваемости вызваны неправильным питанием, пишет Вести Израиль по-русски.

Фото: Depositphotos

Еще одно доказательство вреда неправильного питания: американские исследователи установили, что десятки тысяч опухолей в год вызваны нездоровыми продуктами. Результаты исследования опубликованы в журнале JNCI Cancer Spectrum.
Ученые получили данные по онкологической заболеваемости из Центра контроля заболеваемости и сопоставили их с результатами общенационального опроса по теме питания в 2015 году. В итоге они пришли к выводу, что ежегодно у 80 110 взрослых американцев старше 20 лет обнаруживают рак, причиной которого является неправильное питание.

По теме: Онкологи составили список вызывающих рак продуктов

По оценке исследователей, речь идет о 5,2% общей онкологической заболеваемости. Из всех выявленных случаев наиболее часто встречался рак толстого кишечника и прямой кишки — на его долю пришлось 38,8% опухолей.

Проанализировав питание больных, ученые установили, что онкологический риск был выше у тех, кто ел мало цельных злаков и молочных продуктов, зато потреблял много мясопродуктов промышленной переработки. К группам риска относились мужчины 45-64 лет африканского и южноамериканского происхождения.

Колбасы и мясные изделия повышают риск рака

«Питание — это фактор онкологического риска, поддающийся устранению», — говорит руководитель исследования д-р Фанг Фанг Жанг, эпидемиолог и диетолог из Бостонского университета. По его мнению, недостаточное потребление молочных продуктов, овощей и фруктов на фоне высокого потребления сахара и продуктов промышленной переработки повышает риск заболевания раком.

Это не первое исследование, установившее связь между неправильным питанием и расстройствами здоровья. В феврале была опубликована работа, согласно которой увеличение потребления продуктов промышленной переработки на 10% повышает смертность на 14%.

Исследование, опубликованное в 2018 году в британском медицинском журнале BMJ, показало, что потребление продуктов с высокой степенью промышленной переработки повышало на 12% общую онкологическую заболеваемость и на 11% риск заболеть раком груди.

Прежние исследования также установили связь между ингредиентами продуктов промышленной переработки и онкологическими рисками.

По теме: Могут ли продукты вызывать или предотвращать рак: список пищевых канцерогенов

ВОЗ уже объявила о том, что засоленное, консервированное, копченое и ферментированное мясо, предположительно, канцерогенно. Оно включает колбасные изделия и копченые мясные деликатесы.

Одним из потенциальных канцерогенов признан диоксид титана, который используется в качестве белил при изготовлении жевательной резинки и зубной пасты.

Опасность для здоровья представляет также бисфенол А (ВРА), применяемый в производстве поликарбонатных пластмасс.

В 2015 году ВОЗ предупредила, что в тостах и чипсах обнаружено значительное количество потенциального канцерогена акриламида, который образуется при запекании, варке и жарке. Он образуется при нагреве крахмалистых продуктов до температуры выше 120°С, то есть продукты, прошедшие длительную термическую обработку при высоких температурах, содержат его в большом количестве. Этот химикат образуется также при приготовлении еды на гриле.

Другие исследования показали, что рацион, богатый солью и жирами и бедный клетчаткой, также повышает онкологические риски. Канцерогенными признаны и блюда, приготовленные на углях.

Фото: Depositphotos

Как извлечь из пищи максимум пользы для здоровья

1. Жарьте или запекайте продукты до светло-золотистого цвета, а не до коричневого.
2. При разогреве полуфабрикатов следуйте инструкции на упаковке.
3. Не храните картофель в холодильнике.
4. Перед приготовлением картофеля нарезайте его ломтиками и хорошо промывайте.
5. Используйте духовки, нагревающие продукты горячим воздухом.
6. При приготовлении тостов обрезайте обуглившиеся места.

Читайте также на ForumDaily:

Что произойдет, если мы узнаем, когда и как умрем

Чему меня научила травма: 15 наблюдений об американской медицине и обществе

От США до Израиля: мифы и правда о медицине в развитых странах

Удивительные способности: собака трижды обнаружила рак у своей хозяйки

Уважаемые читатели ForumDaily!

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние четыре года мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США, получить работу или образование, найти жилье или устроить ребенка в садик. Мы рады, что помогаем вам в период иммиграции, который может быть довольно сложным.

Сейчас мы хотим попросить ВАС о поддержке. Качественная журналистика достаточнo затратная. После резкого сокращения рекламных поступлений от Facebook, наши доходы не покрывают расходы на содержание редакции, что ставит под угрозу беспрерывную работу сайта. Мы не вводим платную подписку, как это делают многие американские СМИ, и предоставляем доступ ко всем нашим материалам бесплатно, поскольку понимаем, насколько важно для русскоязычных иммигрантов получать проверенную информацию на родном языке. $5, $10, $20 — любая сумма, которой вы сможете поделиться с нами, поможет выжить сайту, а значит, мы сможем и дальше предоставлять полезную информацию тысячам иммигрантов. Поддержите качественную журналистику! Мы верим в силу наших читателей!

Всегда ваш, ForumDaily!

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman — там вас ждет масса позитивной информации. 

Разное рак продукты Ликбез

НОВОСТИ ОТ Woman.ForumDaily.com



 
1071 запросов за 2,094 секунд.