The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Могут ли продукты вызывать или предотвращать рак: список пищевых канцерогенов

В прессе и онлайн регулярно появляются статьи о том, что тот или иной продукт провоцирует развитие рака. Список неуклонно растет, уже и в холодильник без опаски не заглянешь… Но так ли страшны на самом деле самые популярные “обвиняемые”, и могут ли они способствовать образованию раковых клеток? Журналисты Which обратились к науке, чтобы выяснить правду.

Фото: Shutterstock

Обработанное мясо

Доказано, что некоторые мясные продукты, такие как обработанное мясо (например, бекон, ветчина и салями), действительно повышают риск развития рака, особенно рака кишечника и желудка. Дело в том, что нитраты и нитриты, которые добавляются во время обработки мяса, – доказанные канцерогены. Всемирная организация здравоохранения заявляет: всего лишь 50 г обработанного мяса в день (около 2-х ломтиков бекона) увеличивает риск развития рака кишечника на 18%.

Сахар

В отличие от мяса, не менее популярный “обвиняемый” в развитии рака продукт – сахар – напрямую не связан с развитием онкологии. И это несмотря на многочисленные страшные истории, которые окружают продукт.

При этом важно помнить: несмотря на отсутствие прямой зависимости между употреблением сахара и раком, косвенная связь есть. Избыток сахара может привести к увеличению веса и ожирению, а вот лишний вес уже имеет вполне конкретную доказанную связь с развитием онкологических заболеваний.

Пестициды

Хотя многие СМИ регулярно обвиняют пестициды, искусственные подсластители и пищевые добавки в появлении рака, наука все еще не нашла этому прямых доказательств. Все вышеперечисленные продукты и добавки проверяются на безопасность, прежде чем их допускают к использованию в продуктах и напитках. По данным Международного агентства по исследованию рака, есть “некоторая вероятность” увеличения рисков лишь для тех, кто в связи с работой на фермах и промышленных предприятиях сталкивается с большими дозами пестицидов и добавок.

Что действительно повышает риск

Помимо обработанных мясных продуктов, другие доказанные факторы, которые повышают вероятность заболеть раком, включают курение, употребление алкоголя, избыточный вес, малоподвижный образ жизни и нездоровое питание. Курение и алкоголь при этом относят к канцерогенам первого класса – это значит, что есть прямые доказательства связи этих факторов с развитием рака. Но это не означает, что они вредны одинаково. Курение – фактор риска, по крайней мере, для 15 видов рака и является доказанной причиной не менее 15% случаев рака. Алкоголь – подтвержденная причина около 3% случаев болезни.

Еда, которая предотвращает рак

В противовес страшным новостям о канцерогенной еде иногда все возможные границы переходит восхваление других продуктов – так называемых суперфудов. Сюда же можно добавить зеленый чай и куркуму, о пользе которых не написал только ленивый.

К суперфудам традиционно относят чернику, гранаты и жирную рыбу – безусловно, это здоровые и полезные дополнения к рациону, но только лишь едой невозможно снизить вероятность развития рака.

Добавки, содержащие большие дозы витаминов, минералов или антиоксидантов, часто поощряются как способствующие снижению риска развития рака; но – как ни прискорбно – и здесь нет надежных доказательств, подтверждающих их чудодейственные свойства.

Большинство ученых и врачей сходятся в одном: чтобы снизить риск развития рака, лучше всего есть больше разнообразных фруктов и овощей, повысить употребление клетчатки, поддерживать здоровый вес и не курить.

Читайте также на ForumDaily:

10 американских лекарств, которые выписывают по рецепту, признаны опасными

Самые пьющие штаты Америки

Топ худших пищевых добавок в Америке

Разное онкология продукты питания Ликбез
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию “Приоритет в показе” –  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram – там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily Woman и ForumDaily New York – там вас ждет масса интересной и позитивной информации. 



 
1161 запросов за 2,258 секунд.