The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Как рестораны в США искажают понятие “здоровой еды”

Рестораны в США искажают понятие “здоровой еды” Фото: depositphotos.com

Рестораны в США искажают понятие “здоровой еды”.
Фото: depositphotos.com

Администрация по еде и лекарствам США объявила о начале процесса по определению понятия “здоровой еды” для того, чтобы подобная маркировка на упаковках продуктов могла нести потребителю конкретную информацию.

Отсутствие четкого определения дает производителям и ресторанам возможность подходить к пониманию этой маркировки по-разному, пишет Business Insider.

На данный момент большинство из них делают упор на натуральности ингредиентов, стараясь не привлекать внимание покупателя к количеству калорий и жиров в их продукции.

Subway и McDonald’s сокращают количество консервантов и удаляют искусственные ингредиенты из меню. Пиццерии также отказываются от искусственных разрыхлителей и заготовок для теста.

И это действует. К примеру, компания General Mills отметила рост продаж на 6% после того, как убрала из своих хлопьев искусственные красители и ароматизаторы.

Идея натуральности еды действительно имеет смысл, поскольку позволяет избежать некоторых ловушек, которые прячет в себе идея “усовершенствования” натуральных продуктов.

К примеру, продукты с низким содержанием жира были нормой в США в 80-х и 90-х годах. Пищевые производители работали над тем, чтобы сократить уровень жира в продуктах их производства, для этого они начали заменять его другим ингредиентом – сахаром. В результате, “легкий” йогурт содержал большое количество сахара, который, как показали дальнейшие исследования, является причиной ожирения.

Но при этом подчеркивание натуральности приводит к тому, что производители подгоняют под понятие здоровой еды высококалорийные и жирные продукты, которые совсем не являются здоровыми.

К примеру, KFC делает упор на натуральности используемой ими курятины, которая никогда не замораживалась и производится из кур, выращенных в местном регионе. Но их продукт – это жаренная курица, которую никак нельзя назвать здоровой или полезной для фигуры.

И это проблема не только фастфуда, отказ от консервантов, красителей и ароматизаторов, которые сейчас пытаются убрать из большинства продуктов, сделает, к примеру, бекон натуральнее, но никак не сделает его полезной и здоровой едой.

Поэтому упор на натуральности, который сейчас делают производители и рестораны, выгоден потребителю только частично, поскольку он стирает для потребителя грань между здоровой едой и натуральной, но нездоровой, как тот же бекон или чипсы из натурального картофеля.

Читайте также на ForumDaily:

Семь причин, почему американцев с лишним весом становится все больше

Израильские ученые узнали почему полнеют в Америке

Ученые: питание влияет на успеваемость подростков

фастфуд здоровая еда Ликбез
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию “Приоритет в показе” –  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram – там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily Woman и ForumDaily New York – там вас ждет масса интересной и позитивной информации. 



 
1053 запросов за 2,473 секунд.