The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

‘Вкусно и пахнет родиной’: потомок иммигрантов открыл украинский ресторан-музей в Чикаго

Хотя в стране немало безработных, владельцы бизнесов в области обслуживания испытывают проблему с заполнением вакансий. Традиционно в этой сфере зарплаты небольшие, поэтому для многих сейчас выгоднее жить на помощь от государства, чем работать. Такая проблема возникла и у владельца украинского ресторана «Тризуб» в Чикаго (Иллинойс). Подробнее рассказало издание Голос Америки.

Мирон Левицкий создал в городе ресторан-музей, где не просто предлагает посетителям современную украинскую кухню, но и экскурс в историю родины его предков.

Мирон успешный офтальмолог, однако более 5 лет назад американец украинского происхождения решил осуществить свою давнюю мечту.

«У меня была идея создать ресторан, который бы положительно и хорошо представлял украинскую культуру американцам», – говорит Мирон.

По теме: Поселить американцев в коммуналку: как украинцы создали самый большой коливинг в Лос-Анджелесе

На Центральной улице Ukrainian Village он открыл украинский ресторан «Тризуб».

«Создал много экспозиций украинской истории, выставки антикварных вещей, чтобы показать, что украинская нация существует более тысячи лет», – отмечает он.

На входе в ресторан размещено несколько выставок, рассказывающих об истории Украины.

«Там есть некоторые предметы, топоры, украшения, возраст которых достигает почти тысячу лет», – уточнил Мирон.

Выставка продолжается и в коридорах ресторана. Кроме экспонатов, демонстрирующих украинскую культуру, например петриковскую роспись, здесь можно найти информацию о ключевых событиях новой и новейшей истории Украины.

Отдельное место в интерьере занимают трезубцы. Многие из них Левицкий сделал собственноручно.

«Снаружи дома четырехэтажный трезубец. Он, пожалуй, самый большой в мире», – предположил владелец ресторана.

Не менее ответственно владелец относится и к украинским блюдам, которые представлены в меню ресторана. Говорит, что собрал наиболее популярные рецепты и осовременил их.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

«Все украинцы знают вареники, любят их. Но наши вареники бывают в пяти цветах. Для каждого цвета тесто насыщается природным соком или специями. И каждый цвет вареников имеет какую-то особую начинку, – поясняет Мирон. – В меню есть и бануш – традиционное гуцульское блюдо, но мы тоже немного его изменили: делаем из бануша шарики и запекаем их, а подаем с муссом из белых грибов».

Экспериментируют в «Тризубе» и с коктейлями.

«У нас более 15 видов собственной настойки. Помимо этого делаем наши собственные уникальные коктейли на основе этих настоек», – делится преимуществами своего заведения владелец.

Левицкий в целом доволен тем, как развивается проект, даже несмотря на сложности из-за пандемии COVID-19. Предприниматель до сих пор ощущает ее последствия, и связаны они не столько с прибылью, сколько с отсутствием рабочих рук. Из-за пандемии многие сотрудники вернулись в Украину, а местные получают компенсацию от государства, поэтому не спешат возвращаться к работе.

«Из-за того, что у нас мало работников, я помогаю иногда на кухне», – поясняет ресторатор.

По теме: К американской мечте на пуантах: как украинка навсегда изменила балет в США и мире

Помогает Мирону и жена Наташа. Она кандидат экономических наук, как и супруг, до открытия ресторана не имела никакого опыта в заведении общественного питания.

«Сначала я помогала с бухгалтерией, затем понемногу перешла на работу с персоналом, а теперь я еще и на кухне творю новые блюда, и мне это все очень нравится», – уверяет Наталья.

Надежда Гринтус – одна из завсегдатаев заведения. Она говорит, что вареники дома готовит часто, однако в «Тризубе» они отличаются от домашних – «очень вкусные и пахнут Украиной».

Вареники – любимое блюдо ее внука, уже родившегося в США.

Читайте также на ForumDaily:

Поселить американцев в коммуналку: как украинцы создали самый большой коливинг в Лос-Анджелесе

15 существенных минусов жизни в США, по версии русскоязычного иммигранта

Поиски лучшей жизни: почему украинец вернулся на родину из Америки и зачем снова хочет переехать в США

Эти люди знают по пять языков: советы полиглотов о том, как овладеть иностранной речью

Украинец создаёт ‘убийцу Google’: зачем ему это и как он надеется переиграть онлайн-гиганта

ресторан Наши люди украинец
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Давайте вместе противостоять кризису и поддерживать друг друга

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние 5 лет мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США. У нас большие планы, мы не хотим останавливаться или замедлять темп работы. Даже сейчас…

Пандемия COVID-19 негативно повлияла на наши доходы, и чтобы продолжать оставаться на плаву, мы вынуждены просить ВАС о поддержке. Мы будем благодарны за любую сумму и приложим максимум усилий, чтобы продолжать так же оперативно публиковать новости и много полезной информации.

Спасибо, что вы с нами!

Всегда ваш, ForumDaily!

Безопасность взносов гарантируется использованием надежно защищенной системы Stripe.

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию “Приоритет в показе” –  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram – там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily Woman и ForumDaily New York – там вас ждет масса интересной и позитивной информации. 



 
1129 запросов за 2,271 секунд.