Нове дослідження про здорове харчування: важливо не тільки, що ви їсте, але і коли

Якщо ви прихильник здорового харчування, то напевно вже потонули в морі інформації про те, що потрібно їсти і в яких кількостях. Згідно з новим дослідженням, важливо також уважно стежити за тим, коли саме ви приймаєте їжу, пише Російська служба Бі-бі-сі.

Фото: Depositphotos

Дієтологи практично завжди радять їсти регулярно - з певними інтервалами, і не пропускати їди.

Перші 10 годин після пробудження

Нове дослідження концентрується на так званому циркадному ритмі – внутрішньому ритмі нашого організму.

Основний висновок полягає в тому, що ми повинні харчуватися в перші 8-10 годин після того, як прокинемося, і не виходити за ці рамки, щоб дати організму достатньо часу для перетравлення їжі, відпочинку і відновлення.

Доктор Сатчин Панда – професор Інституту біологічних досліджень у Далласі та автор книги «Циркадний код», написаної за результатами 10-річного дослідження цієї проблеми.

В інтерв'ю Бі-Бі-Сі він зазначив, що наш організм функціонує краще, якщо модель живлення орієнтована на циркадний ритм. «Майже у кожної клітини в нашому організмі свій циркадний годинник, це наш 24-годинний цикл», — каже він.

Це означає, що так само, як і з оптимальним часом для сну, існує оптимальний час для того, щоб приймати їжу, вчитися, виконувати фізичні навантаження, каже Панда. — З'ясувалося, що наш організм здатний перетравлювати їжу та поглинати поживні речовини протягом перших 8-10 годин на день, максимум 12 годин».

"Поза цим періодом циркадні годинники перемикаються, і наше тіло переходить в інший режим, щоб відновитися і оновитися".

Час харчуватися і час постити

Лікар Панда та його колеги досліджували концепцію «відпочинку від харчування» протягом 10 років. 2012 року вони провели дослідження на мишах.

Першій групі давали жирну їжу, і миші могли їсти в будь-який час доби. Мишам другої групи давали все те ж саме, але протягом восьми годин після сну.

Панда каже, що через 18 тижнів у мишей, які їли, коли хотіли, вже був діабет і ожиріння, а також високий рівень холестерину і кишкових захворювань.

Дивно, але у мишей, які їли все те ж саме, але протягом восьми годин, не розвинулися ніякі захворювання.

Доктор Панда пояснює, що, коли ми перестаємо є, з організму видаляються токсини, отримані з навколишнього середовища і їжі, знижується рівень холестерину, відновлюються м'язи, шкіра, оболонка кишечника і навіть ДНК.

Якщо ми продовжуємо їсти і після 10 годин після сну, то ці процеси порушуються, так як організм, як і раніше зосереджений на перетравленні і переробці поживних речовин.

«Інтервальне харчування найкраще впливає на здоров'я. Науковою мовою ми називаємо це «відпочинком від харчування» або «живленням з відпочинком». Багато людей не люблять слово піст, - каже доктор Панда.

«Ми не вказуємо вам, що і скільки ви повинні їсти, але уважно поставтеся до того, коли ви їсте, і відведіть від восьмої до десятої години — або максимум 12 годин — на їжу. Поза цим годинником навіть здорова їжа може завдати шкоди».

Фото: Depositphotos

Дослідження на людях

Доктор Панда каже, що його результати підтверджуються і іншими дослідженнями.

«Одне дослідження показало, що у жінок, які голодували понад 13 годин щоночі, ризик розвитку раку молочної залози був значно нижчим», — каже він.

Ці дослідження можуть засмутити багатьох людей, які звикли постійно перекушувати аж до самого сну, і, можливо, більшість сучасних людей, що ведуть активний спосіб життя без певного режиму харчування.

У 2015 році Панда виявив, що добровольці, які погодилися відстежувати свої звички через додаток для смартфонів, споживають їжу більше 15 годин або довше.

Але, як зазначається в дослідженні, коли люди з надмірною вагою, які їли протягом більше 14 годин на день, починали харчуватися всього 10-11 годин щодня протягом 16 тижнів і без змін в їх раціоні, вони втрачали вагу і повідомляли про те, у них більше енергії, і сплять вони теж краще.

Позитивний ефект тримався протягом року.

Проблема змінних працівників

Людям, які постійно змінюють режим дня, наприклад, працюють в денні та нічні зміни, дотримуватися цієї схеми, ймовірно, буде досить складно.

Але доктор Панда каже, що можна адаптуватися.

«Людям, які чергують денні та нічні зміни, особливо важливо звернути увагу на те, коли вони їдять. Прокинувшись, зачекайте годину, перш ніж приймати свою першу калорію. Потім відведіть від 8 до 10 години цієї доби, щоб поїсти. Коли ж ви знову повернетесь у звичайний режим, перейдіть назад, знову ж таки залишаючи від 8 до 10 годин на їжу», — каже він.

«Важливо також уникати вживання алкоголю, тому що люди, що працюють позмінно, набагато більш чутливі до алкоголю, що ушкоджує слизову оболонку кишечника і викликає хворобу».

Набіги на холодильник посеред ночі, поїдання жирної та солоної їжі (бажання, викликане споживанням алкоголю) та сильне усунення часу прийому їжі у вихідні – це звички, несумісні зі здоровим харчуванням.

Лікар Панда порівнює ці ситуації з «метаболічним джетлагом», який геть-чисто збиває ритм нашої травної системи та викликає подальшу розсинхронізацію між режимом харчування та циркадними циклами.

«Це все одно, що людина переїжджатиме в різні часові пояси що вихідних», — робить висновок він.

Читайте також на ForumDaily:

П'ять корисних звичок, що продовжують життя на десятки років

Чи можуть продукти викликати або запобігати раку: список харчових канцерогенів

25 найщасливіших міст США

«Зелене золото», або Як авокадо став прибутковіше марихуани

10 міст, жителі яких правильно харчуються

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.