Ученые выяснили, что изменение пищевых привычек может продлить жизнь на 13 лет: что нужно есть, чтобы жить дольше

Согласно недавно опубликованному исследованию, изменение пищевых привычек может продлить вашу жизнь на 13 лет, особенно если вы начнете в молодом возрасте, сообщает CNN.

Фото: Shutterstock

В ходе исследования была создана модель того, что может произойти с долголетием мужчины или женщины, если они заменят «типичную западную диету», ориентированную на красное мясо и обработанные продукты, на «оптимизированную диету», ориентированную на употребление меньшего количества красного и обработанного мяса и большего количества фруктов и овощей, бобовых, цельных зерен и орехов.

Согласно исследованию, опубликованному 8 февраля в журнале PLOS Medicine, если бы женщина начала правильно питаться в возрасте 20 лет, она могла бы увеличить свою продолжительность жизни чуть более чем на 10 лет. Мужчина, придерживающийся более здоровой диеты с 20 лет, может добавить к своей жизни 13 лет.

Исследование показало, что сосредоточение внимания на более здоровой диете также может продлить жизнь пожилых людей. Начиная с 60 лет, женщина все еще может увеличить продолжительность своей жизни на восемь лет. Мужчины, переходящие на более здоровую диету в возрасте 60 лет, могут добавить к своей жизни почти девять лет.

Исследование показало, что растительное питание может принести пользу даже 80-летним: мужчины и женщины могут получить около 3,5 лет дополнительно благодаря изменениям в питании.

По теме: Иммунолог рекомендует: 4 витаминные добавки, которые сделают вас здоровее и активнее

«Представление о том, что улучшение качества питания снизит риск хронических заболеваний и преждевременной смерти, давно утвердилось, и само собой разумеется, что меньшее количество хронических заболеваний означает большую продолжительность жизни», — сказал доктор Дэвид Кац, специалист по профилактике образа жизни и питанию, который не участвовал в исследовании.

Кац, президент и основатель некоммерческой инициативы True Health Initiative, глобальной коалиции экспертов, занимающихся доказательной медициной, опубликовал исследование о том, как использовать пищу в качестве профилактической медицины.

«То, что они определяют как «оптимальную» диету, не совсем оптимально; она просто намного лучше, чем «типичная», — сказал Кац, добавив, что, по его мнению, диета может быть «дальнейшим образом улучшена, принося еще большие преимущества».

«У меня сложилось впечатление, что их «значительно улучшенная» диета по-прежнему допускала значительные дозы мяса и молочных продуктов», — сказал Кац, добавив, что, когда его команда объективно оценивает качество диеты, «эти элементы находятся на довольно низком уровне».

Модель долгой жизни

Чтобы смоделировать будущее влияние изменения диеты человека, исследователи из Норвегии использовали существующие метаанализы и данные исследования Global Burden of Disease, базы данных, которая отслеживает 286 причин смерти, 369 заболеваний и травм и 87 факторов риска в странах по всему миру.

Наибольшее увеличение продолжительности жизни было обнаружено при употреблении большего количества бобовых, включая фасоль, горох и чечевицу; цельные зерна; и орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и фисташки, как показало исследование.

Может показаться простым добавить в свой рацион больше растений и злаков, но статистика показывает, что американцам трудно это сделать. Новый отчет Центров по контролю и профилактике заболеваний США показал, что лишь немногие американцы едят фрукты и овощи в соответствии с их ежедневными рекомендациями.

Исследование CDC показало, что только 12% взрослых потребляют от 1,5 до 2 чашек фруктов каждый день, что соответствует количеству, рекомендованному федеральными рекомендациями по питанию для американцев. Только 10% американцев съедают рекомендуемые 2-3 чашки овощей каждый день, включая бобовые.

Около 50% потребляемых зерен должны составлять цельные зерна, но более 95% американцев не достигают этой цели, согласно последним рекомендациям по питанию для американцев, вместо этого употребляя в пищу обработанные зерна, которые были перемолоты, чтобы удалить зерно, отруби и многие питательные вещества, включая клетчатку.

В руководстве говорится, что более 50% американцев не съедают 5 граммов (около чайной ложки) рекомендуемых орехов и семян каждый день.

Орехи, семечки, бобовые и цельные зерна содержат больше, чем просто белок. Они включают полезные жиры, витамины, минералы и антиоксидантные «фитохимические вещества», которые связаны с более низким риском хронических заболеваний.

Красное и переработанное мясо

Употребление меньшего количества красного и переработанного мяса, такого как бекон, колбаса и консервированные мясные деликатесы, также было связано с увеличением продолжительности жизни.

В этом есть здравый смысл: красное и переработанное мясо связано со значительными рисками для здоровья, включая ишемическую болезнь сердца и рак кишечника.

«Есть веские доказательства того, что переработанное мясо может вызывать рак кишечника — настолько, что Всемирная организация здравоохранения классифицирует его как канцерогенное с 2015 года», — говорит эпидемиолог Оксфордского университета Тим Ки, член Научно-консультативного комитета Министерства здравоохранения Великобритании по вопросам питания.

Как есть меньше мяса и больше растительной пищи

Эксперты говорят, что замена красного и переработанного мяса нежирной птицей, рыбой и растительными белками — это один из способов быстро улучшить рацион.

Растительные белки включают соевые бобы (эдамаме), нут, чечевицу и другие бобовые, тофу, темпе, орехи, семена и цельные зерна. Некоторые овощи, такие как брокколи, также содержат больше белка.

Исследование 2020 года, в котором приняли участие более 37 000 американцев среднего возраста, показало, что те, кто ел больше всего растительного белка, имели на 27% меньше шансов умереть от любой причины и на 29% меньше шансов умереть от ишемической болезни сердца, чем люди, которые ели меньше всего растительного белка.

«Преимущество более выражено, когда красное и переработанное мясо заменяется источниками растительного белка», — соавтор исследования доктор Франк Ху, заведующий кафедрой питания Гарвардского университета.

Как улучшить свой рацион

Один из способов включить больше растительной пищи в свой рацион и потреблять меньше красного мяса — это средиземноморская диета, которая пять лет подряд становилась лучшей диетой, согласно U.S. News & World Report.

Серебро разделили диета DASH, которая означает диетические подходы к остановке гипертонии, и флекситарианская диета, которая поощряет вегетарианство большую часть времени. Все эти диеты сосредоточены на еде, полной фруктов, овощей, бобов, чечевицы, цельного зерна, орехов и семян.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

Простой способ начать питаться по-средиземноморски — готовить один прием пищи каждую неделю на основе бобов, цельного зерна и овощей, используя травы и специи для придания пикантности.

Читайте также на ForumDaily:

Восемь раз привитый Жириновский заболел COVID-19: политик в критическом состоянии, его подключили к ИВЛ

Ученые заявили, что к 2100 году снег исчезнет и зимние олимпиады сможет принимать лишь один город

Прорыв в медицине: парализованные люди снова смогут ходить, благодаря импланту

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.