The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Кулинарные термины на английском языке для чтения рецептов

Англо-русский кулинарный словарь в помощь хозяйкам, которые хотят готовить по рецептам англоязычных сайтов и книг.

Фото: Shutterstock

Lifehacker решил не останавливаться на переводе обычных ингредиентов, например овощей и фруктов. В статье – только те термины, которые помогут точно следовать рецепту и приготовить вкусное блюдо.

Процесс приготовления

Чтобы понять, каким образом следует обработать тот или иной продукт, необходимо знать соответствующие глаголы.

to addдобавить
to bakeзапекать, выпекать
to beatвзбивать
to boilварить, доводить до кипения
to cutнарезать
to chopшинковать
to cookготовить
to coolостудить
to diceнарезать кубиками
to freezeзамораживать
to fryжарить на сковороде
to grateтереть на тёрке
to greaseсмазывать маслом, жиром
to meltрастапливать
to minceнарубить, измельчить в мясорубке
to mixсмешивать
to peelчистить, очищать от кожуры
to pourналивать, лить
to seasonприправить (season to taste — «добавьте специи по вкусу»)
to serveподавать
to siftпросеивать
to simmerварить на медленном огне
to sliceнарезать ломтиками
to sprinkleсбрызнуть, посыпать
to steamготовить на пару
to stewтушить
to stirмешать, помешивать
to washмыть

Меры веса и объема

Фото: Shutterstock

Некоторые английские меры отличаются от привычных нам. Поэтому для удобства в скобках приведены их примерные значения в граммах или миллилитрах. Так вы точно не ошибётесь с пропорциями.

a bunch ofпучок
a cup ofчашка (≈ 240 мл)
a dash ofкапелька; на кончике ножа
a drop ofкапля
gграмм
a glass ofстакан (≈ 200 мл)
a handful ofгорсть
a hunk ofкусок
kgкилограмм
a knob ofкусочек
litreлитр
mgмиллиграмм
mlмиллилитр
a mugful ofполная кружка
ozунция (≈ 28 г)
a rasherтонкий ломтик
a pinch ofщепотка
a pound of / lbфунт (≈ 454 г)
a splash ofкапля
a sprigветочка (зелени)
a tablespoonстоловая ложка
a teaspoonчайная ложка

Конструкция a few перед какой-либо мерой веса переводится как «несколько». Например, если вам встретилась фраза a few pinches of salt, значит, вам нужно взять несколько щепоток соли.

Кухонная утварь

Подбор правильной посуды и инструментов — это залог идеального блюда.

a baking sheetпротивень, форма для выпечки
a baking trayпротивень
a bowlмиска
clingfilmпищевая плёнка
a colanderдуршлаг
a cooling rackрешётка для охлаждения выпечки
a cutting boardразделочная доска
a food processorкухонный комбайн
a frying panсковорода
a graterтёрка
greaseproof paperпергаментная бумага для выпечки
a ladleполовник, большая ложка
a lidкрышка
an ovenдуховка
a pastry brushкисточка для выпечки
a pestle and mortarступка и пестик
a pie dishглубокий противень, форма для пирога
a potкастрюля
a rolling pinскалка
a saucepanсотейник
a spatulaлопатка
a tinметаллическая форма для выпечки
a whiskвенчик

Приправы

Фото: Shutterstock

Приправам стоит уделить особое внимание, ведь они способны придать блюду необычайный вкус и аромат. Поэтому очень важно не ошибиться с выбором.

allspiceдушистый перец
bay leavesлавровые листья
bazilбазилик
cilantroкинза
cinnamonкорица
clovesгвоздика
corianderкориандр
cuminтмин
dillукроп
fennelфенхель
gingerимбирь
ground pepperмолотый перец
icing sugarсахарная пудра
mintмята
nutmegмускатный орех
parsleyпетрушка
rosemaryрозмарин
saffronшафран
sageшалфей
saltсоль
sea saltморская соль
sugarсахар
thymeтимьян
turmericкуркума
vanillaваниль

Читайте также на ForumDaily:

Словесные экспаты: как русские слова перекочевали в английский

3 возможности от Skyeng для самостоятельного обучения английскому

4 способа получить максимум от онлайн-занятий по английскому языку

12 емких и забавных английских неологизмов

10 разговорных сокращений в английском, без знания которых не обойтись

Как самому выучить английский язык

Разное Ликбез Язык кулинария английский
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию “Приоритет в показе” –  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram – там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily Woman и ForumDaily New York – там вас ждет масса интересной и позитивной информации. 



 
1165 запросов за 2,083 секунд.