Доисторический деликатес: ученые создали митбол мяса мамонта

В научном музее Амстердама появился невероятный экспонат — митбол из мяса мамонта. Об этом пишет BBC.

Фото: IStock

Ученым удалось создать искусственную плоть с помощью ДНК шерстистого мамонта и слона. Проект в сотрудничестве с австралийскими ученым осуществила компания Vow, производящая искусственное мясо.

Главная цель проекта — показать, какой потенциал имеет технология выращивания мяса из клеток.

Традиционное животноводство – один из факторов изменения климата на Земле, считают в компании. К тому же для такого мяса не нужно убивать животных.

По теме: Американская компания хочет оживить вымерших мамонтов и тасманийских тигров

Vow работает с клетками редких и экзотических видов, например альпаки, бизона, кенгуру или павлинов. Экспериментируя с ними, компания пробует создать новые виды мяса.

Как работает эта технология

У животных есть так называемые стволовые клетки, которые формируют различные ткани, например нервы или кожу.

Ученые могут взять эти клетки и размножить их в чашке Петри – лабораторном сосуде.

Из одной крохотной мышечной клетки можно вырастить десятки миллионов других. Вместе они образуют мышечные волокна.

А если сделать много таких волокон, то получается «мясо».

Этот конкретный митбол состоит из смеси мамонтиного миоглобина – мышечного белка, дающего мясу запах, и тканей слона.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке — читайте все это на ForumDaily New York

Пока никто не пробовал это мясо из соображений безопасности.

«Мы не сталкивались с этим белком тысячи лет, и не знаем, как наша иммунная система на него отреагирует», — рассказал один из работавших над проектом ученых.

Он среди прочего уточнил, что если бы стояла задача сделать митбол вкусным, учёные внесли бы в свой проект некоторые изменения.

Читайте также на ForumDaily:

Amazon начал помечать для покупателей товары, которые часто возвращают

Где живут самые счастливые американцы: рейтинг городов США по уровню удовлетворения жизнью

Сестры-долгожительницы дали 4 небанальных совета, как прожить дольше и сохранить остроту ума

Hyundai, Kia, Mercedes-Benz и General Motors отзывают тысячи авто: неисправности могут привести к травмам, авариям и возгоранию

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.