Кава чи чай: що корисніше для нашого здоров'я та настрою

Хтось починаєте свій ранок з потужної дози кави, а хтось віддаєте перевагу трохи меншому за кофеїновий допінг — чашку чаю. Що говорять останні дослідження про ці напої, і який з них корисніший, повідомляє The WashingtonPost.

Фото: IStock

Якими б не були ваші уподобання, вчені виявили, що регулярне вживання кави або чаю може принести користь для здоров'я.

джерело клітковини

Чи знаєте ви, що ваша ранкова кава містить дозу клітковини? Одне дослідження показало, що в середньому кава містить від 1,1 до 1,8 грама клітковини на чашку, залежно від того, чи він фільтрований, еспресо або розчинний.

За темою: Вперше за 10 років у M&Ms з'явився новий персонаж: фіолетові цукерки – не просто десерт, вони символ.

Клітковини в каві (в одній чашці близько 10 г) більше, ніж в апельсиновому соку, який містить близько півграма клітковини на чашку. Вам, як і раніше, потрібно їсти багато фруктів і овочів, щоб отримати рекомендовані 25 грамів клітковини в день, але дві або три чашки кави в день можуть допомогти вам досягти цього. З іншого боку, чашка чаю, як правило, не допоможе вам задовольнити ваші щоденні потреби в клітковині - якщо, звичайно, ви не вирішите жувати чайне листя.

Заряд для мозку

Чи потрібно зробити якусь роботу? Готуєтеся до великого іспиту? Кофеїн у каві та чаї допоможе вам сконцентруватися. Дослідження показують, що кофеїн може покращити вашу концентрацію уваги, пильність та час реакції. Але занадто багато кофеїну може призвести до нервозності та надмірного збудження, що зрештою може негативно позначитися на вашій продуктивності.

Кількість кофеїну в каві та чаї може широко змінюватись в залежності від безлічі факторів. Але, за даними клініки Майо, чашка звареної кави об'ємом 8 унцій містить близько 100 міліграм кофеїну. В еспресо та розчинній каві їх менше. Для порівняння, у чашці чорного чаю на 8 унцій міститься близько 50 міліграм кофеїну.

Чашка еспресо на одну унцію містить 64 мг кофеїну. Чашка розчинної кави на вісім унцій – 62. Чашка чорного чаю на вісім унцій принесе вам 47 мг кофеїну, а чашка зеленого чаю на вісім унцій – 28 мг.

Отже, що краще, кава чи чай? В одному дослідженні людей просили випивати чотири чашки кави чи чаю протягом дня. Обидва напої мали однаковий вплив на пильність та когнітивні здібності. Але чай мав одну велику перевагу перед кавою: в ній було достатньо кофеїну, щоб підвищити працездатність, але не настільки багато, щоб порушувати сон.

Благо для кишкового мікробіома

Кава і чай є добрими джерелами поліфенолів — рослинних сполук, які, як вважається, приносять багато користі здоров'ю. Дослідження показують, що поліфеноли можуть знизити ризик розвитку хронічних захворювань, і вони є «ракетним паливом» для корисних бактерій, що становлять мікробіом вашого кишечника, спільноти з трильйонів мікробів, які живуть усередині нашого кишечника, як сказав Тім Спектор, професор Королівського університету в Лондоні. У каві значно більше поліфенолів, ніж у зеленому чаї, а у зеленому чаї поліфенолів більше, ніж у чорному чаї.

Кава містить 200 міліграмів на 100 мілілітрів. Зелений чай 115 міліграм, а чорний чай 96.

Спектор і його колеги можуть визначити, чи хтось п'є каву, просто проаналізувавши її фекалії. "Є певні мікроби, які, здається, досить добре ростуть у людей, які п'ють багато кави", - сказав він. Вони не виявили такого ефекту у любителів чаю.

Зниження ризику серцево-судинних захворювань

Згідно з великими дослідженнями, кава та чай корисні для серця, знижуючи ризик серцевих захворювань та інсульту.

Але ці дослідження не є остаточними — можливо, любителі кави та чаю мають багато інших корисних для серця звичок, таких як більше вправ або здоровіше харчування. Але виявилося, що антиоксиданти та поліфеноли в каві та чаї надають захисну дію на здоров'я серця. Клінічні випробування показують, що регулярне вживання чаю, особливо зеленого чаю, може трохи покращити кров'яний тиск та рівень холестерину. Вживання кави без кофеїну – від двох до чотирьох чашок на день – також пов'язане із зменшенням серцевих захворювань.

Це говорить про те, що будь-яка користь для серцево-судинної системи від вживання кави та чаю, ймовірно, пов'язана з іншими сполуками, крім кофеїну. Існує більше досліджень, що пов'язують каву зі здоров'ям серця, ніж чаю.

Зниження ризику ракових захворювань

Дослідження, проведені протягом багатьох років, показали, що у кави, що п'ють, нижчий рівень захворюваності на рак. У регулярно питних кави ризик розвитку раку на 13% нижчий, ніж у тих, хто п'є рідко або ніколи не п'є. Регулярне вживання кави може забезпечити деякий захист від колоректального раку, раку передміхурової залози, печінки, ендометрію, порожнини рота та молочної залози.

Дані не є остаточними, але Американське онкологічне суспільство стверджує, що кава містить сотні біологічно активних сполук, у тому числі ті, які, як було показано, зменшують запалення, запобігають пошкодженню клітин та регулюють гени, які беруть участь у відновленні ДНК. «Чи то рак, ожиріння чи серцеві захворювання, запалення — це ворог, і один із способів зменшити запалення — пити каву», — сказав Санджів Чопра, професор медицини Гарвардської медичної школи та автор книги «Кава! Чарівний еліксир».

Кава знижує рак грудей на 9%, колоректальний на 11%, рак простати на 21%, рак ендометрію на 26%, порожнини рота на 45%, а печінки на 46%.

Досі дослідження не виявили зв'язку між споживанням чаю та профілактикою раку.

Діабет 2-го типу

Чашка кави може викликати короткочасний сплеск рівня цукру в крові через кофеїн, що міститься в ній. Проте великі дослідження показують, що люди, які регулярно п'ють каву, менш схильні до розвитку діабету 2 типу. Мерилін С. Корнеліс, професор профілактичної медицини в Північно-Західному університеті та експерт з метаболізму кави, чаю та кофеїну, каже, що це може бути пов'язано з високою концентрацією у каві хлорогенової кислоти, поліфенолу, який, як було показано в деяких дослідженнях, покращує чутливість до інсуліну та допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Дослідження показали, що у тих, хто випивав до чотирьох чашок кави на день, ризик розвитку діабету був на 25% нижчим, ніж у людей, які пили мало кави або взагалі не пили її. У людей, які випивали до чотирьох чашок кави без кофеїну на день, ризик був на 20% нижчим. "Кава дуже корисна для зниження ризику діабету", - сказав Корнеліс.

Хоча чай не містить хлорогенової кислоти, є інші рослинні сполуки, які вважаються корисними для контролю рівня цукру в крові. Але дослідження, які вивчають взаємозв'язок між споживанням чаю та ризиком діабету, дали суперечливі результати. Деякі припускають, що вживання чотирьох або більше чашок зеленого, чорного або чаю улун на день може знизити ризик розвитку діабету. Метааналіз рандомізованих досліджень показав, що зелений чай може знизити рівень цукру на крові. Але інші дослідження не виявили чіткого зв'язку між чаєм та ризиком діабету. Зрештою, експерти кажуть, що докази того, що кава може хоч якось захищати від діабету, переконливіші, ніж у випадку з чаєм.

Рівень стресу

Якщо вам потрібен м'який і ніжний напій, здатний навіть зняти стрес, зверніть увагу на чай — або, як сказав відомий письменник П.Л. Треверс назвав це «бальзамом для душі». Дослідження показали, що коли люди перебувають у стані стресу, вживання зеленого або чорного чаю може допомогти їм відчути себе більш розслабленими та знизити рівень кортизолу, гормону стресу. Дослідження показують, що це частково пов'язане з L-теаніном, з'єднанням, що міститься в чаї, особливо в зеленому та чорному чаї, яке, мабуть, сприяє розслабленню. «L-теанін має заспокійливу дію, — сказав професор з університету Нортуестерн, Іллінойс, Корнелі. — Іноді його навіть включають до добавок з мелатоніном, щоб покращити сон».

У порівнянні з чаєм кава містить набагато більше кофеїну, а кофеїн, як відомо, стимулює рівень кортизолу та піднімає настрій. Але, як може підтвердити будь-хто, хто колись випивав занадто багато енергетичних напоїв або чашок кави, кофеїн також може викликати нервозність, занепокоєння та безсоння при надмірному вживанні.

Коротше кажучи, якщо ви хочете розслабитися, то чашка чаю - найбезпечніший вибір.

Тривалість життя

Любителі кави та чаю радійте! Любителі кави та чаю, як правило, живуть довше, ніж люди, які не п'ють жодного з напоїв.

Для любителів чаю і зелений, і чорний чай асоціюються з більшою тривалістю життя. В одному недавньому дослідженні вчені спостерігали за півмільйоном людей протягом 14-річного періоду та виявили, що у людей, які випивали не менше двох чашок чаю на день, ризик смерті протягом періоду дослідження був на 9–13 відсотків нижчим, ніж у тих, хто п'є чай. Дослідження проводилося у Сполученому Королівстві, де більшість любителів чаю вживали чорний чай. Але великі дослідження любителів зеленого чаю дійшли аналогічних висновків.

Чорний чай і особливо зелений чай багаті на поліфеноли та інші корисні сполуки, «і ці сполуки потенційно можуть зменшити стрес і запалення в організмі», — сказав Макі Іноуе-Чой, науковий співробітник Національного інституту охорони здоров'я та провідний автор дослідження. Необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти потенційні механізми.

Що стосується кави, то липневе дослідження, в якому взяли участь майже 172 000 осіб, показало, що у тих, хто випивав від 2,5 до 4,5 чашок кави на день, ймовірність померти протягом семи років дослідження була на 30 відсотків. нижче, ніж у людей, які не пили кави. Навіть ті, хто пив каву з чайною ложкою цукру, отримували користь.

Ці дослідження мають важливе обмеження: вони мають спостережний характер, тобто не можуть довести причинно-наслідковий зв'язок. Але чай і кава приносять так багато користі здоров'ю, що розумно зробити висновок, що вони можуть знизити ризики ранньої смерті, як кажуть експерти. Чопра з Гарвардської медичної школи зазначив, що принаймні п'ять великих досліджень, опублікованих у провідних медичних журналах, показали, що любителі кави мають нижчий рівень смертності. "Ці дослідження продовжують приходити і приходити", - сказав він.

Любителі кави можуть підвищити рівень клітковини, покращити здоров'я мікробіома та знизити ризик розвитку раку та діабету.

Вам може бути цікаво: головні новини Нью-Йорка, історії наших іммігрантів і корисні поради про життя в Великому яблуці - читайте все це на ForumDaily New York.

Чай, безперечно, корисний для артеріального тиску, рівня холестерину, рівня стресу, психічного здоров'я та продуктивності. Підраховано, що на кожну чашку кави у світі випивається три чашки чаю. Чай – другий за популярністю напій у світі. Перша – вода. І обидва напої є переможцями, коли йдеться про здоров'я серця та довголіття. І особливо для чаю, ймовірно, є більше переваг для здоров'я, які ще належить відкрити.

За словами Чопра з Гарвардської медичної школи, одна з причин, через яку кава приносить більше користі для здоров'я, ніж чай, полягає в тому, що вона стала предметом значно більшої кількості досліджень. «Я кажу своїм друзям любителям чаю, що найближчими роками ми дізнаємося, що чай має додаткові переваги», — додав він.

Якщо ви не п'єте ні каву, ні чай, не почувайтеся змінюватися. У дієтичних рекомендаціях для американців говориться, що людям, які не п'ють каву або чай, не рекомендується починати. Звичайна або ароматизована вода та молоко також є корисними варіантами.

Читайте також на ForumDaily:

Круїзи по $26 за добу: де забронювати відпустку мрії, яка не вдарить по гаманцю

Як припинити спам-дзвінки на ваш телефон: три простих способи

Життя після смерті: як у Вашингтоні роблять компост із тіл померлих людей

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.