The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Почему со столов в американских ресторанах исчезает соль

Соль уступила сахару место лидера среди нездоровых продуктов, потребляемых американцами в слишком большом количестве.

Фото: Depositphotos

Однако этот продукт пропал со столов известных ресторанов в крупных городах США, где он раньше стоял в свободном доступе в солонках разного дизайна, пишет Bloomberg.

И на это, по словам рестораторов, есть несколько причин.

Солонки в основном содержали дешевую соль

Основной причиной исчезновения солонок со столов в ресторанах стало низкое качество продукта, который они содержали. Мелкая йодированная соль, фунт которой стоит около 1 доллара в супермаркетах, дает слишком резкий вкус, который может испортить пищу, которую должен подчеркнуть. В эпоху элитных приправ, когда некоторые рестораны могут похвастаться добытой вручную морской солью с греческих островов, солонка с такой солью на столе может испортить все впечатление от заведения.

Шеф-повара не любят изменений в их блюдах

Еще одна причина, по которой соль исчезла со столов: по мере того как повара получили известность, они хотят быть теми, кто доводит блюдо до совершенства, они хотят отвечать за соусы и приправы.

Столы слишком переполнены

Во многих ресторанах люди заказывают одно блюдо на двоих, что автоматически увеличивает количество тарелок на столе (три вместо двух). Поэтому если за столом собирается большая компания, то на нем не всегда есть место для блюд, не то что для солонок. В связи с этим солонки убирают со столов, но готовы предоставить их по первому требованию клиента.

Это некрасиво выглядит

Существует также фактор стиля. Солонки-измельчители, просто небольшие тарелочки или шейкеры для специй — каждый из этих видов имеет свои неудобства и уровень затрат на них. Кроме того, иногда они просто банально не вписываются в задумку дизайнеров заведения.

Более того, посетители часто прикарманивают красивые солонки, поэтому ресторанам проще убрать их со столов.

Шеф-повар Дэвид Берк рассказал: «В предыдущем ресторане, где я работал, у нас были красивые шейкеры для соли и перца, стоимостью около 50 долларов за один набор. Их почти все украли в течение нескольких месяцев. Мы выучили этот урок».

Тем не менее в некоторых ресторанах еще можно найти солонки на столах, также эта традиция пока сохранилась в провинциальных городках.

Читайте также на ForumDaily:

Почему салат все чаще становится причиной заражения кишечной палочкой

Работники фастфуда рассказали, чего не стоит заказывать в их ресторанах

10 ресторанов с изюминкой в столице Калифорнии

Бумажные, бамбуковые и съедобные: рестораны ищут альтернативы пластиковой трубочке

Уважаемые читатели ForumDaily!

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние четыре года мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США, получить работу или образование, найти жилье или устроить ребенка в садик.

Сейчас мы хотим попросить ВАС о поддержке.
Качественная журналистика требует серьезных финансовых вложений и наши доходы не всегда покрывают расходы на содержание редакции, что ставит под угрозу беспрерывную работу сайта. Мы не вводим платную подписку, чтобы русскоязычные иммигранты в США могли беспрепятственно получать проверенную информацию на родном языке. Но будем благодарны Вам за любую сумму, которой вы готовы поделиться для того, чтобы мы могли бесперебойно предоставлять полезную информацию тысячам иммигрантов.

Чтобы охватить все составляющие жизни в США, сейчас мы поддерживаем работу трех проектов:

ForumDaily New York рассчитан на русскоязычных жителей самого крупного американского мегаполиса и знакомит их с важными новостями и интересными местами в городе, помогает в поиске работы или аренде жилья;

ForumDaily Woman поможет быть красивой и успешной каждой женщине в иммиграции, расскажет, как наладить отношения в семье, подскажет, как обустроить быт в США;

ForumDaily содержит полезную информацию для всех тех, кто уже переехал в США или только планирует релокацию, советы о том, как экономно, но интересно провести отпуск в Америке, как заполнить декларацию, найти работу и организовать жизнь в США.

Мы будем признательны вам за любую сумму, которую вы готовы пожертвовать на работу проекта.

Читайте и подписывайтесь! Мы рады, что помогаем вам в период иммиграции, который может быть довольно сложным.

Всегда ваш, ForumDaily!

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman — там вас ждет масса позитивной информации. 

ресторан соль Ликбез


 
1052 запросов за 2,725 секунд.