Что мы будем есть в следующем году: пищевые тренды 2023 года

Сеть супермаркетов Whole Foods объявила о своих основных прогнозах пищевых тенденций на 2023 год — список, составленный командой штатных экспертов, включая покупателей и специалистов по трендам, основанный на предпочтениях потребителей и их работе с продуктами питания. Подробнее рассказало издание Fast Company.

Фото: IStock

«От биоэтикеток до поставщиков птицы и яиц, которые лидируют в защите животных, многие из прогнозов тенденций этого года демонстрируют бренды, стремящиеся оказать реальное влияние на жизнь, — сказала Соня Гафси Облиск, директор по маркетингу Whole Foods. — Мы ожидаем увидеть эти тенденции в пищевой промышленности в целом».

Яупон, растение с кофеином

Этот куст падуба — единственное растение с кофеином, произрастающее в Северной Америке. Давно используемый для заваривания травяного чая в некоторых общинах коренных американцев, яупон становится все более популярным и даже появляется в меню коктейлей во Whole Foods.

Мякоть орехов

Всплеск популярности орехового молока за последние несколько лет означает, что мякоть орехов внезапно стала продуктом, которого теперь есть в изобилии, и производители обращают на это внимание перерабатывая такие ингредиенты, как овсяная и миндальная мякоть, в муку и миксы для выпечки.

По теме: Расы постепенно исчезнут: как будут выглядеть мир и люди в 2050 году

Веганские макароны

Мы прошли долгий путь от фузилли из зеленого шпината до макарон эпохи 1980-х годов. В следующем году на прилавках появятся самые разнообразные макаронные продукты, в том числе из зеленых бананов, спагетти из кабачков, маниоки и сердцевины пальмы.

Финики

Этот древний фрукт — не просто вкусная, но и сладкая закуска. Недавно он появился в подсластителях и сиропах, а производители все чаще используют карамельный вкус фиников в соусах, горячих напитках, хлебобулочных изделиях и закусках.

Благополучные цыплята

Потребители все больше заботятся о благополучии животных. Что касается цыплят, то новый проект Better Chicken Project Глобального партнерства по защите животных направлен на улучшение жизни цыплят, выращиваемых на мясо. Кроме того, все больше и больше производителей яиц внедряют улучшенные условия содержания кур-несушек уделяя особое внимание увеличению времени пребывания на открытом воздухе.

Ламинария

Ламинария полезна для окружающей среды и для человека. Ламинария — новая популярная добавка к таким основным продуктам питания, как лапша, закуски, а также соусы и бульоны со вкусом морепродуктов, не содержащие рыбу.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

Экологическая осведомленность

В соответствии с опасениями потребителей все больше и больше этикеток будут содержать информацию о производстве, дистрибуции и о том, как компании идут к экологичности и сокращению углеродного следа.

Любимые продукты

Традиционная еда и блюда, которые напоминают вам о детстве (например, макароны с сыром и кусочки пиццы), в следующем году будут подвергаться инновациям и переосмыслениям, чтобы привлечь больше потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Корм для домашних животных

Владельцам домашних животных, желающим кормить своих пушистых малышей более качественными кормами, изготовленными из питательных ингредиентов, будет из чего выбирать. Производители продолжают расширять ассортимент.

Масло авокадо

Может ли в 2023 году масло авокадо стать популярным? Профессионалы Whole Foods отмечают его широкое внедрение в ряд новых продуктов — от чипсов и снеков до приправ и маринадов.

Читайте также на ForumDaily:

Than versus then: в чем разница и как правильно использовать эти слова

Десять важных вопросов, которые нужно задать врачу, прежде чем принимать лекарства по рецепту

Ученые нашли молекулу, которая уничтожает даже самые опасные виды рака

Регулярное употребление молока может вызвать болезнь Паркинсона: чем заменить этот продукт

Что такое Хэллоуин: история и традиции праздника

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.