The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Безглютеновая диета – абсолютный лидер по запросам в Америке

Диета

Отказ от глютенсодержащей пищи, в основном – мучного и сладкого, является еще и хорошим способом похудеть. Фото: Alamy/Photas.ru

Если спросить у Google о том, какая из диет является наиболее популярной в каждом из регионов США, ответ будет поразительным: безглютеновая диета всё активнее распространяется по Америке.

Эта диета предполагает полное исключение пищи, содержащей клейковину (белок глютен), объединющую группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя. К примеру, содержание клейковины в пшенице доходит до 80%.

Главная цель лечебной безглютеновой диеты — свести на нет признаки аллергии у людей, страдающих непереносимостью глютена или аллергией на клейковину. Однако многие выбирают эту диету просто потому, что отказ от глютенсодержащей пищи (в основном – мучного и сладкого) является еще и хорошим способом похудеть.

Судя по карте США, представленной порталом Vox, безглютеновая диета безальтернативно доминирует по всей стране. Штаты, в которых она является самой популярной по количеству запросов в поисковой системе, отмечены фиолетовым цветом. На втором месте идет вегетарианство.

2015

Для сравнения авторы предлагают данные запросов в Google за предыдущие годы, в том числе за 2006 год. Как оказалось, на тот момент абсолютное лидерство принадлежало запросам пользователей на тему органической еды (выделена розовым). Как известно, это пища, изготовленная без использования – либо с меньшим использованием – синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных добавок, а также без использования генетически модифицированных продуктов (ГМО).

2006

Конечно, в том, что сегодня люди все активнее следуют безглютеновой диете, есть свои положительные причины, поскольку это единственный признанный в медицине метод лечения целиакии (около 1% американцев страдают от этого заболевания) или связанных с этим заболеванием симптомов. Целиакия – серьезное заболевание, которое возникает при нарушении пищеварения, вызванном повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами.

Однако многие обращаются к безглютеновой диете в надежде сбросить лишний вес. При этом нет никаких доказательств того, что такая диета поможет решить поставленную задачу.

В 2006 году в рамках одного из исследований специалисты наблюдали за 371 человеком, каждый из которых находился на безглютеновой диете. Из них 82 процента спустя два года набрали вес. Другое исследование, в котором участвовали 149 детей, больных целиакией, показало, что за как минимум год безглютеновой диеты процент детей с лишним весом практически удвоился.

Конечно, зачастую набор веса связан с тем, что многие люди ошибочно думают, что замена обычной пасты или хлеба на их безглютеновый аналог сделает пищу более здоровой и ее можно будет принимать в больших количествах. Однако порой эти заменители оказываются даже вреднее оригинала.

Читайте также на “Форуме”:

Ученые: cредиземноморская диета не позволяет ДНК стареть

Диета без сахара может быть опасна для жизни

Диета против болезни Альцгеймера

В США сладкое
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News


 
1065 запросов за 2,513 секунд.