The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Безглютеновая диета — абсолютный лидер по запросам в Америке

Диета

Отказ от глютенсодержащей пищи, в основном — мучного и сладкого, является еще и хорошим способом похудеть. Фото: Alamy/Photas.ru

Если спросить у Google о том, какая из диет является наиболее популярной в каждом из регионов США, ответ будет поразительным: безглютеновая диета всё активнее распространяется по Америке.

Эта диета предполагает полное исключение пищи, содержащей клейковину (белок глютен), объединющую группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя. К примеру, содержание клейковины в пшенице доходит до 80%.

Главная цель лечебной безглютеновой диеты — свести на нет признаки аллергии у людей, страдающих непереносимостью глютена или аллергией на клейковину. Однако многие выбирают эту диету просто потому, что отказ от глютенсодержащей пищи (в основном — мучного и сладкого) является еще и хорошим способом похудеть.

Судя по карте США, представленной порталом Vox, безглютеновая диета безальтернативно доминирует по всей стране. Штаты, в которых она является самой популярной по количеству запросов в поисковой системе, отмечены фиолетовым цветом. На втором месте идет вегетарианство.

2015

Для сравнения авторы предлагают данные запросов в Google за предыдущие годы, в том числе за 2006 год. Как оказалось, на тот момент абсолютное лидерство принадлежало запросам пользователей на тему органической еды (выделена розовым). Как известно, это пища, изготовленная без использования — либо с меньшим использованием — синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных добавок, а также без использования генетически модифицированных продуктов (ГМО).

2006

Конечно, в том, что сегодня люди все активнее следуют безглютеновой диете, есть свои положительные причины, поскольку это единственный признанный в медицине метод лечения целиакии (около 1% американцев страдают от этого заболевания) или связанных с этим заболеванием симптомов. Целиакия — серьезное заболевание, которое возникает при нарушении пищеварения, вызванном повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами.

Однако многие обращаются к безглютеновой диете в надежде сбросить лишний вес. При этом нет никаких доказательств того, что такая диета поможет решить поставленную задачу.

В 2006 году в рамках одного из исследований специалисты наблюдали за 371 человеком, каждый из которых находился на безглютеновой диете. Из них 82 процента спустя два года набрали вес. Другое исследование, в котором участвовали 149 детей, больных целиакией, показало, что за как минимум год безглютеновой диеты процент детей с лишним весом практически удвоился.

Конечно, зачастую набор веса связан с тем, что многие люди ошибочно думают, что замена обычной пасты или хлеба на их безглютеновый аналог сделает пищу более здоровой и ее можно будет принимать в больших количествах. Однако порой эти заменители оказываются даже вреднее оригинала.

Читайте также на «Форуме»:

Ученые: cредиземноморская диета не позволяет ДНК стареть

Диета без сахара может быть опасна для жизни

Диета против болезни Альцгеймера

Уважаемые читатели ForumDaily!

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние четыре года мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США, получить работу или образование, найти жилье или устроить ребенка в садик. Мы рады, что помогаем вам в период иммиграции, который может быть довольно сложным.

Сейчас мы хотим попросить ВАС о поддержке. Качественная журналистика достаточнo затратная. После резкого сокращения рекламных поступлений от Facebook, наши доходы не покрывают расходы на содержание редакции, что ставит под угрозу беспрерывную работу сайта. Мы не вводим платную подписку, как это делают многие американские СМИ, и предоставляем доступ ко всем нашим материалам бесплатно, поскольку понимаем, насколько важно для русскоязычных иммигрантов получать проверенную информацию на родном языке. $5, $10, $20 — любая сумма, которой вы сможете поделиться с нами, поможет выжить сайту, а значит, мы сможем и дальше предоставлять полезную информацию тысячам иммигрантов. Поддержите качественную журналистику! Мы верим в силу наших читателей!

Всегда ваш, ForumDaily!

В США сладкое


 
1052 запросов за 2,443 секунд.