Вермонт: штат приголомшливого сиру і вогнепальної зброї

Вермонт став моїм 25-м штатом і запам'ятався він мені двома фактами: відсутністю білбордів і наявністю гарячої лінії, куди можна зателефонувати, назвати місцезнаходження та отримати рекомендації по найближчих хайкинг-Трейл.

Фото: Depositphotos

Як кажуть місцеві, якщо десь випав сніг чи трапився ще якийсь природний катаклізм, то всі намагаються сидіти вдома, а вермонтці ж — навпаки, адже всі мають спеціальні черевики для гірських сходжень у будь-яку погоду. Ми приїхали якраз після дощу тривалістю в день і нічних заморозків, так що все зледеніло і хайкінг був дуже небезпечною витівкою, особливо коли потрібно перестрибувати через струмки, а все каміння вкрите тонкою льодовою кіркою. Але я б нізащо не проміняла ті три години в горах на блукання сувенірними лавками, яких у цих краях багато.

Як на Трейл, так і на вулицях міста все перехожі вітаються. Взагалі, склалося враження, що майже всі один одного знають. Знають навіть тих, хто приїжджає сюди лише на вихідні з Нью-Йорка (ми познайомилися з парою, яка живе на 49-й вулиці в Манхеттені, так ось вони часто проводять вихідні в цих краях і навіть будинок купили в горах).

Цей штат славиться кленовим сиропом. Зрозуміло, що це символ Канади, але якщо говорити про США, то його добувають майже у всіх штатах регіону Нової Англії, особливо в Вермонті і Массачусетсі, але навіть в штаті Нью-Йорк є багато ферм, куди можна поїхати, щоб поспостерігати і взяти участь в процесі (сезон починається в березні, є дні відкритих дверей, коли можна об'їхати одним махом кілька виробництв - це, до речі, один з пунктів нашого бажання-Лист). Можна сперечатися, який сироп краще - американський або канадський, особисто я на смак різницю не помітила. Сироп буває світлим і темним, органічним і немає. До речі, розповім фішку - смачно подавати до млинців кленовий сироп з віскі (не важливо з бурбоном або скотчем). Рецепт простий: ввечері змішуємо 1 чашку (250 мл) сиропу з одним шот віскі. Потрібно завадити, закрити ємність і зберігати в холодильнику до ранку.

Фото: Depositphotos

Ще в цих краях готують приголомшливий сир - їм буквально переповнені полиці місцевих магазинів. Невеликий шматочок твердого сиру може коштувати $ 20 - гроші чималі, але дуже вже смачні ласощі. Ми їздили на ферму (Taylor farm), і я всіляко рекомендую її до відвідування. Крім того що можна подивитися на випещених тварин і купити продукти місцевого виробництва (цукерки з кленового сиропу і айвовий оцет!), Там конячки катають гостей по маєтку на візках і санях.

фото автора

Наш хост Шарлотт - рукодільниця, чий бізнес повністю тримається на Etsy. У її будинку багато цікавих речей ручної роботи, про існування яких я б навіть не подумала – наприклад, висока подушка для підлоги, яку легким рухом ноги ставиш у дверний отвір у ванній кімнаті (хоча якби я таке робила, я ще додала б туди ароматних). трав типу шавлії чи лаванди). Шарлотт – родом із Міссурі, жила на Лонг-Айленді і потім осіла у тутешніх краях. Американці багато їздять країною і при пошуку роботи ніколи не обмежуються своїм штатом. За якоюсь статистикою, місцеві в середньому переїжджають з місця на місце 7 разів — і це круто з огляду на те, наскільки різняться ландшафт, клімат та підвалини у різних регіонах.

"Ти розумієш, що переїхав в Вермонт, коли в перший же тиждень на двері виявляється стікер з рукописним запрошенням до сусідів на вечерю з ведмедини, - регоче Шарлотт, - ведмедя я так і не спробувала, втім". До слова, в лісах водяться чорні ведмеді, їх налічується близько 6 тисяч.

Якщо в Нью-Йорку сусіди активно спілкуються в спеціальному моб. додатку, то тут люблять по-старому ходити в гості, а міста тут настільки маленькі, що кожен гість Airbnb стає подією.

Місцева бібліотека прекрасно співпрацює з кав'ярнею-магазинів (Powers Market) Неподалік - там тепер є стійка з книгами, які можна погортати за чашкою кави, але також їх можна придбати за пожертвування в долар або два. Відкриваю першу-ліпшу книгу, а вона розповідає не нудним мовою про honeymoon in Ukraine. Книга називається TheUnAmericans і виявляється навіть з автографом автора (коштує $ 20.21 на Амазон, між іншим).

Вермонт - один з найліберальніших штатів, що стосується вогнепальної зброї. Колись хтось навіть пропонував штрафувати домогосподарства, в яких не завалялося рушницю на всякий пожежний, але пропозиція була відхилена. Тут легко купити зброю (ми з цікавості зайшли в один магазин і бачили пістолети від $ 299), і його навіть можна носити з собою. Звичайно, дико бачити весь асортимент, включаючи кошика з боєприпасами в ті дні, коли всі обговорюють чергову стрілянину в школі.

Уздовж доріг раз у раз зустрічаються знаки "обережно, лось переходить дорогу", але ми так їх і не бачили (в Нью-Йорку, Коннектикуті і багато де ще можна зустріти в основному оленів, а у Флориді - ігуан і черепах). У містах всі написи дублюються на мові тієї етнічної групи, яка проживає в даному конкретному районі. Правда, у Вермонті нічого такого немає, тому що 95% населення - білі американці.

Шарлотт з благоговінням згадувала свій гастрономічний тур в Квінсі, де їй вдалося спробувати їжу різних народів світу в межах п'яти кварталів. Через етнічного одноманітності тутешня їжа якась нудна, але є в цій місцевості три знакових ресторану, і бронювати столики в них краще сильно заздалегідь.

Отже, Срібна вилка - всього 6 столиків і 2 працівники: господиня-кухар і її чоловік, що виконує роль адміністратора, офіціанта і сомельє.

Solo Farm & Table - приватний будинок, переобладнаний під ресторан - це теж сімейний бізнес, і господарі, власне, проживають на другому поверсі, а гості розташовуються в кімнатах на першому. У теплу пору року на задньому дворі вони вирощують органічні овочі та пряні трави. Мабуть, найдивовижніше блюдо за останній час було з'їдено саме тут: мідії з запеченими артишоками в якомусь зеленому соусі. Ще в цьому ресторані готують незвичайні коктейлі (коли ти розпещений нью-йоркськими барами, але тобі раптово подають горілку, настояну на кориандре, кропі, часнику і чорному перці з огірковим розсолом і гострим соусом). У цьому ресторані чіпляє незвичайна обстановка і атмосфера. Забавляє той факт, що ти сидиш у когось вдома, все навколо ніби як друзі, але при цьому тебе обслуговує офіціант.

Третій ресторан називається "The Good Wife ". Він знаходиться на першому поверсі, а ось на другому - як би в логічне продовження бар "Інша жінка"- це типу вермонтський жарт, все розповідають і хитро посміхаються.

Розповім ще про справжнісінький американський експірієнс - сніданок в дайнеру. У Вермонті знаходиться один з найстаріших і популярних дайнеру країни (Blue Benn Diner).

фото автора

Це по суті забігайлівка в вагоні поїзда 1940-х років - зліва барна стійка на всю довжину, а праворуч кілька кабінок в ряд. Цікаво те, що у кожного столу і в декількох місцях уздовж барної стійки стоять "стереофонії". Опускаєш четвертак, вибираєш пісню і вона раптом звучить у всьому вагоні. Інший музики немає, так що відвідувачі по черзі ставлять свої улюблені пісні (Oldies but goldies!). Ми вибрали Роллінгов, Доорз і Синатру. Їжу подають просту і ситну, а кава (як на мене) огидний, але це пригода варто того, адже відчуваєш себе персонажем фільму Тарантіно.

фото автора

У новій Англії - п'ять Манчестерів, але поговоримо про три - у Вермонті (№1), Нью-Гемпширі (№2) і Массачусетсі (№3). Втім, я нарахувала в штатах 33 міста з такою назвою. Щоб хоч якось уникнути плутанини, №3 перейменували в романтичний Манчестер-бай-зе-Сі (Дію однойменного фільму проходить саме там, і так як нам цей фільм зовсім не сподобався, туди ми не поїхали б навіть під дулом пістолета). Ми вже були в №2, і місто здалося нудним, так що було цікаво подивитися на №1, розташований серед гір і лижних курортів.

Мені подобаються міста, культурне життя яких крутиться навколо книгарні, та ще якого: розкішного двоповерхового, з кафе і регулярними візитами авторів (Northshire Bookstore). У нас в районі недавно з'явився такий магазин і швидко став магнітом, який притягує городян.

Це дивно красивий регіон: є річки, гори, озера і ліси. А ще є водоспади і прекрасні котеджі з саунами, які можна зняти на вихідні. Уявіть поєднання rustic, hobo, bohemian і nordic - це з реального опису!

Взимку на кожній другій машині бачиш дошки для сноуборду або іншу снарягу. Хоча якщо бути лінивим, тебе легко покатають на санях, запряжених собаками. Або можна позичити у сусіда снігохід, адже у кожного є такий сусід, правда?

Колорит ще задають покажчики на канадський Монреаль, куди теж хочеться скоро поїхати.

Читайте також на ForumDaily:

Наші в США: як росіянин в 40 років залишив все і переїхав в США вирощувати виноград

Наші в США: історія кохання художника з Росії і працівника американського посольства

Наші в США: знайомство в літаку з американцем змінило життя російської журналістки

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.