Масленица во времена дефицита: семь рецептов блинов без яиц - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Масленица во времена дефицита: семь рецептов блинов без яиц

В 2025 году православные будут отмечать Масленицу с понедельника, 24 февраля, по воскресенье, 2 марта. А какая Масленица без традиционных блинов? Но вот беда: в большинство классических рецептов входят яйца, а с ними в США сейчас очень напряженная ситуация. Издание Lifehacker собрало варианты блинов, которые можно приготовить без яиц.

Photo: Dashkeria | Dreamstime.com

Масленица — это неделя перед Великим постом, во время которой принято печь блины, устраивать народные гуляния и соблюдать прочие традиции, большинство из которых пришли еще с языческих времен. Традиционные масленичные блины символизируют Солнце. Так наши далекие предки праздновали приход весны и увеличение светового дня.

Хотите поддержать эту древнюю традицию, но яиц нигде днем с огнем не достать? Предлагаем 7 отличных рецептов блинов без яиц. На молоке, кефире, воде, чае или с манкой — вы точно найдёте те, которые вам понравятся.

По теме: Что врачи едят на завтрак: рецепты полезных и быстрых блюд

1. Блины без яиц на молоке

Photo: Kirill Smirnov | Dreamstime.com

Ингредиенты

  • 300 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Соедините муку с сахаром, солью и ванилином. Понемногу вливая молоко, перемешивайте до однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто растительное масло и оставьте на 20 минут.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Заполните ее тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета .

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

2. Блины без яиц на кефире

Photo: Irina Lepneva | Dreamstime.com

Ингредиенты

  • 380 г кефира;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 120 г муки;
  • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир. Разделите его поровну: в одну часть всыпьте соду и взбейте. Затем добавьте в эту часть сахар, соль, просеянную муку и перемешайте все до однородности.

Влейте оставшийся тёплый кефир и снова перемешайте. Добавьте в готовое тесто масло и дайте постоять 15 минут.

Хорошенько разогрейте сковороду, смазанную маслом. Тонкими слоями выливайте тесто и обжаривайте блины на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

3. Ажурные блины без яиц на молоке, кефире и воде

Photo: Fascinadora | Dreamstime.com

 

Ингредиенты

  • 500 г кефира;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • 320 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 250 мл молока;
  • 180 мл воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в кефир соль, сахар, просеянную муку, соду и тщательно перемешайте. Порционно вливайте молоко и воду постоянно перемешивая массу. Добавьте в тесто масло и оставьте на 30 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределяйте по дну тесто и подрумянивайте блинчики на среднем огне с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед каждым новым блином.

4. Заварные блины без яиц на молоке

Photo: Viovita | Dreamstime.com

Ингредиенты

  • 200 г муки;
  • щепотка соли;
  • 1½ столовой ложки сахара;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 500 мл молока;
  • 40 мл растительного масла;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

Соедините просеянную муку, соль, сахар, ванилин и соду. Помешивая, постепенно введите половину молока. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Оставшееся молоко вскипятите и тонкой струйкой влейте в тесто перемешивая массу до однородной консистенции. Дайте настояться 10–15 минут.

Растопите на сковороде сливочное масло, перелейте его в тесто и снова перемешайте. Выложите на эту же сковороду часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду потом не нужно.

5. Ажурные заварные блины без яиц на воде

Photo: Viovita | Dreamstime.com

Ингредиенты

  • 350 г муки;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • щепотка ванилина;
  • 500 мл газированной воды;
  • 250 мл обычной воды;
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, сахар, соль, ванилин и газированную воду. Влейте кипяток и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределяйте по дну тонкий слой теста и подрумянивайте каждый блин с обеих сторон.

Сковороду нужно постоянно смазывать перед новым слоем теста.

6. Ажурные дрожжевые блины на воде с манкой

Photo: Denys Vdovychenko | Dreamstime.com

Ингредиенты

  • 500 мл воды;
  • 1½ столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • 180 г манной крупы;
  • 70 г муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В тёплую воду всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте. Затем добавьте манку и муку — добейтесь однородности. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа.

После этого всыпьте соль и разрыхлитель, перемешайте. Если тесто кажется вам густоватым, добавьте 2–3 столовые ложки воды.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Налейте порцию теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать маслом сковороду нужно перед каждым новым блином.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

7. Блины без яиц на чае

Photo: Ekaterina Toropova | Dreamstime.com

Ингредиенты

  • 700 мл воды;
  • 1 чайная ложка чёрного чая;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды;
  • 450 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Вскипятите стакан воды и заварите крепкий чай. Затем процедите его.

Добавьте к чаю остальную воду, сахар, масло и взбейте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя, перемешайте до однородности.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон.

Смазывать сковороду потом не обязательно.

Читайте также на ForumDaily:

Помогут сэкономить на продуктах и не только: топ-16 лучших программ лояльности в различных американских магазинах

Наша еда в США: как приготовить вкусный творог из американских продуктов и быстро замариновать скумбрию

Мы протестировали ИИ-генератор рецептов от Google: этот сервис помогает решить, что приготовить

Масленица Ликбез рецепты блины
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе. 



 
1240 запросов за 1,386 секунд.