Производитель пытается оправдать вызывающую рак Nutella

Фото: Depositphotos

Производитель Nutella запустил телевизионную кампанию, настаивая на том, что они обрабатывают пальмовое масло таким образом, что оно становится безопасным для здоровья.

Ранее Европейское ведомство безопасности пищевых продуктов (EFSA) заявило, что пальмовое масло, используемое в производстве Nutella, при обработке температурой свыше 200 градусов превращается в канцероген и способно вызвать рак.

Подробный отчет EFSA был опубликован в мае 2016 года. В нем доказывается опасность пальмового масла по сравнению с другими растительными маслами. Для устранения естественного красного цвета и нейтрализации запаха масло обрабатывают температурой выше 200 градусов по Цельсию. Во время этого процесса освобождаются эфиры — глицидиловые жирные кислоты (GE). Во время пищеварения эти вещества распадаются и освобождается глицидол, который и вызывает злокачественные опухоли.

Само по себе пальмовое масло плохо пахнет и имеет неестественный цвет. Но при нагревании оно меняет свои свойства и приобретает гладкую структуру, которая так полюбилась в шоколадной пасте. Кроме изменения структуры, масло значительно продлевает срок хранения продукции.

ЕFSА предупредило, что даже умеренное употребление данной субстанции несет риск здоровью детей и что его нельзя употреблять ни в каком количестве.

Пальмовое масло обнаружено во многих пищевых продуктах бренда, однако весь удар на себя принимает именно Nutella.

Согласно сообщению американского Национального института здоровья, пероральное воздействие глицидола вызвало опухоли на самых разных участках тканей у лабораторных мышей и крыс.

Тем не менее, «Ферреро» утверждает, что они используют промышленный процесс, который сочетает в себе температуру чуть ниже 200°С и с чрезвычайно низким давлением.

Со слов компании, данный процесс занимает больше времени и стоит на 20% дороже. Благодаря этому им удалось довести уровень GE до максимально низкого.

Не менее важным является тот факт, что пальмовое масло – самое дешевое масло на рынке. Если «Ферреро» – производитель Nutella – признает, что оно опасно, ему придется платить $8-22 млн в год за замену на другой ингредиент.

«Делать Nutella без пальмового масла — это значит вытеснять натуральный продукт непонятным заменителем. Это шаг назад для наших потребителей», — сказал Винченсо Тапелла, менеджер по закупкам «Ферреро».

В то время как «Ферреро» пытается убедить в безопасности своей продукции, конкуренты, пользуясь моментом, рекламируют свою продукцию, как palm oil-free.

Читайте также на ForumDaily:

В конфетах и шоколаде обнаружены следы тяжелых металлов

Медицинская страховка в США: с чего начать выбор

Как уменьшить счет за лечение в американской больнице

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.