Рецепты на День благодарения: лимонный чизкейк без выпечки - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Рецепты на День благодарения: лимонный чизкейк без выпечки

Нет ничего лучше, чем лимонный десерт после ужина! И этот сливочный чизкейк без выпечки — не исключение. Он лёгкий, освежающий и готовится всего за 20 минут без использования духовки или нагрева. Его текстура легче, чем у запечённых чизкейков, но благодаря сочетанию сливочного сыра, сметаны и взбитых сливок он остаётся плотным и насыщенным, пишет издание The Pioneer Woman. Если вы ищите идеальный десерт на День благодарения, то лучшего варианта вам не найти.

Фото: G2studio | Dreamstime.com

Ингредиенты

Для коржа из крекеров:

  • 16 листов крекеров (graham crackers)
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 1/2 стакана растопленного солёного сливочного масла

Для начинки:

  • 3 упаковки сливочного сыра по 8 унций (примерно 225 граммов), комнатной температуры
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. ложка натёртой лимонной цедры
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1 1/4 стакана сливок 33%
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • ломтики лимона для украшения
  • взбитые сливки, лимонный курд или клубника — для подачи (по желанию)

По теме: Рецепты на День благодарения: макароны с сыром и панировочными сухарями

Приготовление

Для коржа: в блендере измельчите крекеры и коричневый сахар до мелкой крошки (около 1 минуты). Не выключая блендер, постепенно влейте растопленное масло. Полученную массу перенесите в 20-сантиметровую разъёмную форму и утрамбуйте дно и стенки (около 2,5 см в высоту). Поставьте форму в морозильник на 20 минут.

Для начинки: в чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте сахар и снова взбейте. Затем добавьте сахарную пудру, лимонный сок, цедру и сметану. Взбейте до однородности. Переложите смесь в большую миску.

В ту же чашу миксера (с насадкой-венчиком) налейте сливки и добавьте ваниль. Взбивайте на средней скорости до жёстких пиков (приблизительно 4 минуты). Добавьте треть сливок в сырную смесь и аккуратно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся сливки и продолжайте осторожно перемешивать.

Достаньте корж из морозильника, выложите начинку и разровняйте верх. Накройте форму плёнкой и поставьте в холодильник на 12 часов (или до 2-х дней).

Выньте чизкейк из формы, украсьте ломтиками лимона. Нарежьте тёплым ножом и подавайте со взбитыми сливками, лимонным курдом или сладкой клубникой.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

Можно ли использовать нежирный сливочный сыр

Для этого рецепта лучше выбрать обычный сливочный сыр с высоким содержанием жира (нежирный может повлиять на текстуру и не дать десерту как следует застыть).

Можно ли использовать лимонный сок из бутылки

Лучше всего использовать свежевыжатый лимонный сок. У бутылочного сока нет такого яркого и насыщенного вкуса. К тому же вам понадобится лимонная цедра, так что покупка свежих лимонов – идеальный вариант.

Нужно ли хранить чизкейк в холодильнике

Безусловно! Чтобы чизкейк застыл, его нужно охладить, а затем хранить в холодильнике, если вы не подаёте его на стол сразу. Оберните чизкейк пищевой плёнкой, чтобы он оставался свежим.

Почему чизкейк не застыл

Если ваш чизкейк не застывает, дайте ему больше времени постоять в холодильнике. Для достижения оптимальной текстуры он должен охлаждаться минимум 12 часов, а лучше всего оставить его на ночь.

Можно ли сдабривать топпингами

Этот чизкейк немного кисловат из-за лимонного сока, поэтому сладкие взбитые сливки или клубника станут отличным дополнением. А чтобы усилить лимонный вкус, добавьте ложку лимонного курда (десертного крема).

Читайте также на ForumDaily:

Рецепты ко Дню благодарения: запеченная индейка с подливкой из карамелизированного лука и мисо

Что принести с собой, если вас пригласили в гости на День благодарения: 15 оригинальных идей

‘Игнорируйте сроки годности’: владелец сети супермаркетов советует есть просроченные продукты

День Благодарения Ликбез рецепт чизкейк
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе. 



 
1180 запросов за 1,308 секунд.