Рецепты к Рождеству и Новому году: ’мандаринки’ из салата с тунцом

Скоро дома наши наполнятся ароматами ели вперемешку с корицей, в окнах засверкают огоньки, а в сердцах поселится предвкушение чуда — Рождество и Новый год уже на пороге. Пора доставать самый нарядный сервиз, расставлять праздничный декор со свечами и превращать обычный ужин в настоящее волшебство.

Мы знаем, как важно в эти дни собрать всех за одним столом и подарить им не просто угощения, а настоящие эмоции. Поэтому уже сейчас начинаем собирать для вас самую вдохновляющую праздничную коллекцию.

Сегодня предлагаем очень необычную закуску. Само блюдо довольно простое: салат из тунца – с яйцом, луком и морковью. А вот подача его довольно оригинальная и праздничная. Блогер Альбина показала в Facebook, как делать «мандаринки» из салата, а рецептом мы поделимся здесь.

По теме: Что врачи едят на завтрак: рецепты полезных и быстрых блюд

Итак:

Ингредиенты (на 5–6 штук):

• 1 крупная морковь, 1 картофелина среднего размера, 1 яйцо
• 80 г тунца в масле (или сардин в масле — тоже отлично)
• 1 ст. л. майонеза (можно заменить греческим йогуртом или сметаной)
• 1 ч. л. соли (либо по вкусу)

Для маринованного лука (он даёт лёгкую остринку и сочность):

• 1 маленькая луковица
• ½ ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. уксуса 9 %
• кипяток

Приготовление занимает всего 30–40 минут вместе с отвариванием.

Сначала замаринуйте лук — он успеет настояться, пока будут вариться остальные ингредиенты.
Луковицу нарежьте максимально мелко (чем мельче, тем нежнее). Сложите его в маленькую мисочку, добавьте сахар, соль, уксус и перемешайте. Залейте кипятком так, чтобы лук был полностью покрыт, и оставьте на 20–25 минут. Потом просто слейте жидкость.

Морковь, картофель и яйцо по отдельности отварите до готовности. Остудите и очистите.

Все ингредиенты натрите на мелкой тёрке в разные миски. Морковь, если она дала сок, можно слегка подсолить и немного отжать — так «мандаринки» будут лучше держать форму.

Тунец разомните вилкой вместе с маслом из банки (масло даёт сочность). Добавьте отжатый маринованный лук, натёртые картофель и яйцо, заправьте майонезом и тщательно перемешайте — получится нежная, но плотная начинка. Попробуйте, достаточно ли на ваш вкус она соленая.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

Теперь самое интересное — сборка.

Расстелите кусок пищевой плёнки. Выложите примерно 1,5–2 ст. л. тёртой моркови и разровняйте в круг толщиной 3–4 мм. В центр положите шарик начинки размером с грецкий орех. Поднимите края плёнки и аккуратно сформируйте ровный шарик, будто лепите снежок. Плёнка поможет сделать поверхность гладкой.

Заготовки «мандаринок» положите в холодильник на 15–20 минут — они станут плотнее и удобнее в использовании.

Перед подачей снимите с заготовок плёнку. Для полной иллюзии можно воткнуть в каждую «мандаринку» листик базилика, петрушки или укропа, чтобы получился зеленый «хвостик».

Читайте также на ForumDaily:

Что делать с остатками еды после Дня благодарения: рецепты, советы по хранению, лайфхаки

9 способов найти бесплатную или недорогую еду, когда не хватает денег

Десять рецептов согревающих осенних напитков для уютных посиделок с друзьями

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.