Больше соли и меньше цельных злаков: новые стандарты школьного питания

Фото: Depositphotos

Администрация Трампа добралась до школьных обедов, ослабив контроль за стандартами здорового питания в школах, которые ввела Мишель Обама.

Министр сельского хозяйства Сонни Пердью отложил введение ограничения на содержание в пище соли, смягчил требования к цельнозерновым продуктам, а также вновь разрешил включать в меню подслащенное молоко.

Об этом пишет USA Today.

Школы давно обязаны соблюдать правительственные правила питания, если они получают федеральные компенсации за бесплатное питание и питание по сниженной цене для учеников с низкими доходами, но стандарты администрации Обамы были более строгими.

Должностные лица Министерства сельского хозяйства США заявили, что объявленные в понедельник правила были разработаны, чтобы предложить школам большую гибкость в том, как они готовят блюда, с учетом изменений, которых давно добиваются лидеры индустрии и республиканцы.

Пердью “сделает школьные обеды снова великими”, сообщает заголовок пресс-релиза на сайте ведомства.

“Если дети отказываются от еды и она отправляется в мусорное ведро, они не получают питательных веществ, тем самым сводя на нет смысл программы”, – заявил чиновник, занявший пост министра неделю назад, 25 апреля.

Министр сельского хозяйства Сонни Пердью в школьной столовой. Фото: usda.gov

Ассоциация школьного питания (SNA)давно заявила, что многие из административных стандартов Обамы неработоспособны, что приводит к увеличению расходов и сокращению числа обедающих студентов.

Ассоциация часто сталкивалась с политикой Обамы, которая постепенно вводила более здоровые правила школьной еды, начиная с 2012 года. Мишель Обама внесла эти изменения в рамках своей кампании по борьбе с детским ожирением.

SNA лоббировала возврат правил и заявила о необходимости изменения требований к цельнозерновым и соли. Указывалось на то, что трудно готовить блюда, которые бы понравились детям, но при этом содержали бы цельные зерна и достаточно низкий уровень соли. Они также выступали за большую гибкость в правилах, которые требуют от детей употреблять в пищу фрукты и овощи, говоря, что дети часто выбрасывают их.

Критики быстро отреагировали на это изменение. Кен Кук, президент адвокатской Рабочей группы по охране окружающей среды, базирующейся в округе Колумбия, сказал в заявлении: “Просто потому, что дети предпочитают есть соленые, обработанные продукты в школе, это не значит, что они должны это есть. Пристрастие президента к Big Macs и KFC хорошо известно, но мы не должны допустить, чтобы Colonel Sanders и McDonald’s запускали школьную столовую”.

Федеральный закон о здоровом питании в школах был подписан президентом Бараком Обамой в 2010 году.

Согласно документу, правительство соглашалось финансировать закупку бесплатных обедов, только если они соответствовали требованиям по содержанию калорий, соли и трансжиров. Также в меню должно было быть больше фруктов, овощей и цельнозерновых.

Более 30 млн американских детей, в основном из бедных семей, едят обеды в школах за счет федерального бюджета, сообщает ВВС.

Каждый пятый американский ребенок страдает от ожирения, следует из данных государственной статистики.

В 2012 году дети стали есть на 16% больше по сравнению с 2011 годом, хотя школьники выбрасывали около 40% выдаваемых им фруктов (столько же было до принятия закона), показало исследование Гарвардского университета.

Читайте также на ForumDaily:

Как стыдят детей, чьи родители задолжали за школьные обеды

Папа готовит для детей креативные обеды в школу. ФОТО

Какие программы социальных льгот существуют в США

Ваши права: 10 важных советов от службы защиты иммигрантов США

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию “Приоритет в показе” –  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman и на ForumDaily New York – там вас ждет масса интересной и позитивной информации.