Больше соли и меньше цельных злаков: новые стандарты школьного питания

Фото: Depositphotos

Администрация Трампа добралась до школьных обедов, ослабив контроль за стандартами здорового питания в школах, которые ввела Мишель Обама.

Министр сельского хозяйства Сонни Пердью отложил введение ограничения на содержание в пище соли, смягчил требования к цельнозерновым продуктам, а также вновь разрешил включать в меню подслащенное молоко.

Об этом пишет USA Today.

Школы давно обязаны соблюдать правительственные правила питания, если они получают федеральные компенсации за бесплатное питание и питание по сниженной цене для учеников с низкими доходами, но стандарты администрации Обамы были более строгими.

Должностные лица Министерства сельского хозяйства США заявили, что объявленные в понедельник правила были разработаны, чтобы предложить школам большую гибкость в том, как они готовят блюда, с учетом изменений, которых давно добиваются лидеры индустрии и республиканцы.

Пердью «сделает школьные обеды снова великими», сообщает заголовок пресс-релиза на сайте ведомства.

«Если дети отказываются от еды и она отправляется в мусорное ведро, они не получают питательных веществ, тем самым сводя на нет смысл программы», — заявил чиновник, занявший пост министра неделю назад, 25 апреля.

Министр сельского хозяйства Сонни Пердью в школьной столовой. Фото: usda.gov

Ассоциация школьного питания (SNA)давно заявила, что многие из административных стандартов Обамы неработоспособны, что приводит к увеличению расходов и сокращению числа обедающих студентов.

Ассоциация часто сталкивалась с политикой Обамы, которая постепенно вводила более здоровые правила школьной еды, начиная с 2012 года. Мишель Обама внесла эти изменения в рамках своей кампании по борьбе с детским ожирением.

SNA лоббировала возврат правил и заявила о необходимости изменения требований к цельнозерновым и соли. Указывалось на то, что трудно готовить блюда, которые бы понравились детям, но при этом содержали бы цельные зерна и достаточно низкий уровень соли. Они также выступали за большую гибкость в правилах, которые требуют от детей употреблять в пищу фрукты и овощи, говоря, что дети часто выбрасывают их.

Критики быстро отреагировали на это изменение. Кен Кук, президент адвокатской Рабочей группы по охране окружающей среды, базирующейся в округе Колумбия, сказал в заявлении: «Просто потому, что дети предпочитают есть соленые, обработанные продукты в школе, это не значит, что они должны это есть. Пристрастие президента к Big Macs и KFC хорошо известно, но мы не должны допустить, чтобы Colonel Sanders и McDonald’s запускали школьную столовую».

Федеральный закон о здоровом питании в школах был подписан президентом Бараком Обамой в 2010 году.

Согласно документу, правительство соглашалось финансировать закупку бесплатных обедов, только если они соответствовали требованиям по содержанию калорий, соли и трансжиров. Также в меню должно было быть больше фруктов, овощей и цельнозерновых.

Более 30 млн американских детей, в основном из бедных семей, едят обеды в школах за счет федерального бюджета, сообщает ВВС.

Каждый пятый американский ребенок страдает от ожирения, следует из данных государственной статистики.

В 2012 году дети стали есть на 16% больше по сравнению с 2011 годом, хотя школьники выбрасывали около 40% выдаваемых им фруктов (столько же было до принятия закона), показало исследование Гарвардского университета.

Читайте также на ForumDaily:

Как стыдят детей, чьи родители задолжали за школьные обеды

Папа готовит для детей креативные обеды в школу. ФОТО

Какие программы социальных льгот существуют в США

Ваши права: 10 важных советов от службы защиты иммигрантов США

Давайте вместе противостоять кризису и поддерживать друг друга

Никто в мире не ожидал пандемии коронавируса, но она пришла, нарушив привычный ритм жизни и работы миллиардов людей, вызвав панику и неуверенность в завтрашнем дне.

ForumDaily также столкнулся с финансовыми трудностями из-за потери части рекламодателей на фоне экономического спада и карантина. Но мы не сокращаем количество материалов и режим работы, поскольку хотим, чтобы наши читатели своевременно получали актуальную и проверенную информацию в это непростое время. Кроме того, мы поддерживаем локальные малые бизнесы в США, которые страдают сильнее всего.

Но ForumDaily — это тоже малый бизнес. Несмотря на потерю части доходов, мы изо всех сил стараемся, чтобы вы были информированы и вооружены всеми необходимыми знаниями для противодействия пандемии и решения других важных вопросов во время карантина.

Для поддержания такого ритма работы нам нужна ваша помощь. Мы будем благодарны за любую сумму, которую вы готовы выделить на поддержку нашей команды.

Давайте противостоять кризису вместе!

Безопасность взносов гарантируется использованием надежно защищенной системы Stripe.

Всегда ваш, ForumDaily!

Processing ...

Поддержать ForumDaily 

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. И не забудьте подписаться на ForumDaily Woman и на ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации.