Украина борщту ЮНЕСКОнун маданий мурастар тизмесине киргизүү үчүн расмий арыз берди

Дүйнөгө белгилүү болгон кызылчадан жасалган шорпо жакында Украинанын маданий мурасы катары расмий түрдө таанылышы мүмкүн. Бул тууралуу Евгений Клопотенконун пресс-релизинде айтылат.

Сүрөт: Shutterstock

30-мартта Украинанын Тышкы иштер министрлиги борщту ЮНЕСКОнун маданий мурастар тизмесине кошту.

Украинанын тышкы иштер министринин биринчи орун басары Эмине Чеппар: «Бул маанилүү процедуралык кадам, ал борщду Украинанын материалдык эмес маданий мурасы катары расмий жайылтуунун башталышы болуп саналат», - деди.

Борщту украин маданий мурасы катары таануу процессин баштаган украин ашпозчусу Евгений Клопотенконун айтымында, ага Россияда борщ орус сорпосу деп аталаарын билгенден кийин келген.

"Алар Украинадан көп нерселерди алып кетишти, бирок биздин борщту алышпайт" деди Клопотенко.

Салттуу украин кызылча шорпосунун рецепт боюнча ондогон варианттары бар, анткени ал бүт өлкө боюнча даярдалат. Классикалык бири кызылча, капуста, картошка, помидор жана эт (негизинен чочконун эти, азыраак уй эти) сыяктуу негизги ингредиенттерден турат.

тема боюнча: АКШда украиналык борщ планетанын эң мыкты курстарынын бири деп табылды

Бирок украиндер үчүн борщ жөн гана тамак эмес. Борщ - украиндардын өзгөчөлүгүнүн жана улуттук баалуулугунун бир бөлүгү, таасирдүү маданий феномен жана “Украиндарды эмне бириктирет?” деген суроого жооп.

Муну далилдөө үчүн Евгений коомдук уюм түзгөн. Топ бир нече ай бою тыкыр далилдерди топтогон. Украиналык кошумча борщ Украинада пайда болгон, үйлөнүү үлпөт жана сөөк коюу салттарынын бир бөлүгү катары украин маданияты менен тыгыз байланышта болгон жана кеңири колдонулгандыгы жөнүндө 700 баракты камтыйт.

«Менин «борщ экспедициямда» мен чындап эле укмуштуудай ачылыш жасадым. Аймактык борщ сыяктуу борщ үчүн канондук рецепт жок. Бирок бул тамактын рецепттери канча үй-бүлө болсо, ошончолук бар. Бул рецепттер региондон регионго, үй-бүлөдөн үй-бүлөгө, үйдөн үйгө, батирден батирге өзгөрөт. Албетте, борщ биздин ДНКда бар», - деп жыйынтыктады Клопотенко.

Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - анын бардыгын ForumDaily New Yorkтан окуңуз

Украинанын Тышкы иштер министрлиги ЮНЕСКО бул чечимди эки жылдан кийин жактырат деп күтүп жатат. Ошол кезге чейин Евгений Клопотенко борщту Украинада гана эмес, бүткүл дүйнө жүзүндө жайылтканы жатат.

«Жакынкы эки жылда биздин милдетибиз борщ Украина үчүн чындап эле баалуу экенин көрсөтүү. Борщ фестивалын уюштуруп, көчөлөрдүн атын өзгөртүп, борщ атын ыйгаруу, расмий борщ күнүн киргизүү ж.б.у.с», - деп түшүндүрдү ашпозчу.

ЮНЕСКОнун тизмесине буга чейин украиналык Петриковская декоративдик сүрөтү, Косовонун керамикалык живописинин салттары жана Днепропетровск аймагынын казак ырлары киргизилген.

Жогоруда ForumDaily мындай деп жазган:

• "Борщ согушу" 2019-жылы башталган, анда Россиянын Твиттердеги аккаунтунда Борш "салттуу орус ашканасынын эң белгилүү жана сүйүктүү тамактарынын жана символдорунун бири" деп жазган.
• Бул билдирүү социалдык тармактарда нааразычылыктарды пайда кылды. Украинанын Маданият жана маалымат саясаты министрлиги тамак үчүн ЮНЕСКОнун Материалдык эмес маданий мурас статусун алгысы келет.
• Ал бул жылы Москва ресторандарына баа бере баштаган Michelin ресторанынын гид менен отко май куйду. Компаниянын пресс-релизинде борщ жөнүндө айтып, аны орус тамагы деп атады... Украинанын Франциядагы элчилиги Мишелин бул басылма үчүн кечирим сурады деп билдирди.

Оку: ForumDaily да:

Тарас Шевченко - рекордсмен жана америкалык актер досу: украин акыны жөнүндө биз билбеген нерселер

АКШда украиналык борщ планетанын эң мыкты курстарынын бири деп табылды

АКШ жарандыгын алуу үчүн жаңыланган тест: бардык суроолор жана жооптор орус тилинде

2030-жылга чейин жок болуп кете турган сегиз кесип

Россия Путинге каршы "кар кишилеринин пикетин" өткөрдү: аны полиция таркаткан

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.