АКШда украиналык борщ планетанын эң мыкты курстарынын бири деп табылды

Эгерде бууда бышырылган шорпо дүйнөдөгү эң сооротуучу тамак сыяктуу сезилсе, көптөр сиз менен макул болушат. Шорпо: Дүйнө тарыхынын автору Джанет Кларксондун айтымында, шорпо эң байыркы жана ар тараптуу тамактардын бири. Бул тууралуу жазат CNN.

Сүрөт: Shutterstock

"Ар бир маданияттын өзүнүн шорпосу болот" деди ал. "Бул абдан байыркы тамыры бар."

Ал китепте: «Алгачкы адамдар таш баканын кабыгынан тартып бамбуктун кесиндилерине чейин бардыгын шорпого бышырып салышкан,— деп жазат ал,— коло доорунан баштап, металлдан жасалган идиштер жасалган кезде».

Кайнап жаткан тамак дан азыктары же дары-дармек үчүн чөптөрдү жана башка ингредиенттерди кошуп, дан менен азыктанууга мүмкүндүк берди. Кларксон ооруп жаткан досуңузга бир казан шорпо алып келген сайын, эзелтен бери келе жаткан салтты улантып келе жатасыз деди.

Бүгүнкү күндө шорпо эски сорполорго караганда жумшак, ал эми тамактар ​​кыйла көп, бирок кашык менен жасалган тамактар ​​англис тилиндеги эки категорияга эч качан туура келбейт.

"Бул жөн гана сууга бышырылган бир нерсе," деп жазган ал, "даамдуу суу тамактын маанилүү бөлүгү болуп калат."

тема боюнча: Боршт үчүн күрөш жана гумустук согуш: өлкөлөр улуттук тамак-аштардан кантип талашып жатышат

Бул аныктама дүйнөдөгү таң калыштуу кулинардык ар түрдүүлүккө орун берет. Бул жерде CNNдин 20 мыкты шорпосу номинациясы:

Borsch | Украина

Украинада жана бүтүндөй Чыгыш Европада популярдуу болгон шорпонун ачык кызыл сорпосунда назик кызылчанын бөлүктөрү калкып жүрөт.

Көбүнчө бир куурчак каймак менен даамдалган борщ, жөнөкөй кызылча шорпосунан башка нерсе эмес. Ал өзүнүн ачуу даамын квастан, сүт ачытылган кызылча ширесинен, дагы бир аймактык өзгөчөлүктөн алат.

Шорпону кээде орус ашканасы деп аташканы менен, бул доомат катуу талашка түштү. Украин ашпозчулары бул тамактын рецептинин нускасын ЮНЕСКОнун Бүткүл дүйнөлүк мурастар тизмесине киргизүү боюнча үгүт иштерин жүргүзүп жатышат.

Kharcho | Грузия

Ткемали деп аталган кара өрүктүн соусу Грузиянын эң сүйүктүү тамактарынын бири болгон бул салттуу шорпого ачык, ачуу даам берет.

Соус быша элек өрүктөн даярдалат, анын кычкыл нотасы майлуу уйдун жана шорподо бышырылган жаңгактын байлыгын тең салмактайт. Хмель-сунели, кориандр, тимьян, үч бурчук, кара мурч, календула жана башка көптөгөн адамдардан турган татымал аралашмасынан турган жыпар жыттуу зат.

тема боюнча: Украина жана Россия борщ үчүн согушту улантууда: Мишелин чуулгандуу окуяга тартылды

Бул жерде дагы мыкты бааланган шорполор бар:

• Banga | Нигерия
• Pho уйдун эти | Вьетнам
• Bouillabaisse | Франция
• Caldu verde | Португалия
• Chorba freak | Алжир, Ливия жана Тунис
• Chupe de Camarones | Перу
• Gazpacho | Испания
• Арахис шорпосу | Батыш Африка
• Gumbo | Кошмо штаттар
• Harira | Марокко
• Ланьчжоу уй этинин кесмеси шорпосу | Кытай
• Mohinga | Мьянма
• Menudo | Мексика
• Shrimp шорпосу | Бразилия
• Soto ayam | Индонезия
• Tom Yam Gung | Тайланд
• Рамен Тонкоцу | Жапония
• Айла Чорбасы | Туркия

Оку: ForumDaily да:

Мех мех кийимдери, Жаңы жыл, чай жана мончо: Орусиянын кыш мезгили чет элдиктерди таң калтырат

Көк чай, марихуана жана коронавирус: дарылоо жана тобокелдиктер жөнүндө уламыштарды жок кылуу

Изилдөө: ашыкча салмак ден-соолукка жана узак өмүргө пайдалуу болушу мүмкүн

Сантехникада уулануу: Флоридада хакер миңдеген адамдарды ууландырууга аракет кылган

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.