Идеалдуу кофени кантип кайнатуу керек: Суусундукуңузду буза турган 12 ката

The Complete Idiot's Guide to Coffee & Tea китебинин авторлошу кофе жасоо сырлары менен бөлүшөт. Эгер анын сунуштарын аткарсаңыз, сиз татып көргөн эң сонун кофеге ээ болосуз. Readers Digest.

Сүрөт: IStock

«Мыкты бир чыны кофе кайнатуу оңой көрүнөт, бирок сиз жергиликтүү кофе дүкөнүңүздүн даамын канчалык көп табасыз? кофе эксперт Кристин Хансен дейт. "Жакшы жаңылык, башка кулинардык аракеттерден айырмаланып, жакшы кофе жасоо гаджеттерге акча коротконго караганда көбүрөөк технологияны талап кылат."

Даамдуу чөйчөк кофени даярдоодо кадимки каталарды кетирбесеңиз, үй шартында жетишүүгө болот.

жетишсиз ысык суу колдонуу

Көптөгөн популярдуу кофе кайнатуучулар идеалдуу кофе жасоо үчүн сууну идеалдуу температурага чейин (90…96С) эч качан ысытышпайт. Бул диапазондогу суу эң даамды бөлүп чыгарат. Француз прессине же казанга куюу ыкмасына (Chemex же керамикалык чыпка) өтүңүз, мында жаңы кайнатылган суу майдаланган буурчактын үстүнө куюлуп, үч-төрт мүнөт демделет. Адатта, алардын баасы 30 доллардын тегерегинде, бул орточо электр кофе кайнаткычка караганда арзан.

тема боюнча: Балдардын акылдуураак 10 илимий ыкмаларды үчүн кандай

Эбак эле майдаланган дандарды колдонуу

Алдын ала майдаланган кофени сатып алуу чоң жаңылыштык. Кофе дандары майдалангандан кийин даам нюанстарын ача башташат. Аларды кайнатуу үчүн канчалык көп күтсөңүз, даамы ошончолук тез төмөндөйт. Төө буурчактарды азык-түлүк дүкөнүндө майдалаңыз же арзан кофе тегирмен менен үйдө өзүңүз жасаңыз. Суу ысыганда дандарды майдалаңыз.

муздак чөйчөккө куюп

Температурасы төмөн идишке ысык суюктук куюп койсоңуз, ал көпкө ысык болбойт. Чөйчөктү алдын ала ысытуу менен кофеден ырахат алыңыз. Эң жакшы жери суу кайнап жатат – жөн гана чыныга бир аз суу куюп, кофе кайнап жатканда ошол жерде калтырып, суусундукту куюардан мурун аны бошотуңуз. Ошондой эле, майдаланган кофе кошуунун алдында француз прессин чайкоо же ысык суу менен жууп салуу сунушталат.

Туура эмес чөйчөктөн ичүү

Чай ичкениңизде ичкен даамдуу кытай чөйчөктөрү жана сиз көп жылдар бою ичкен супер функционалдуу Corelle кофе чөйчөгү бат муздайт.

Макала жактыбы? ForumDaily колдоо!?

Калың дубалдуу чөйчөк ысык бууну көпкө кармайт. Ак түстөгү, ашкана стилиндеги, калың дубалдуу кофе кружкасын издеп көрүңүз.

Эскирген дандарды колдонуу

Идеалында, акыркы үч жуманын ичинде куурулган буурчак колдонулушу керек. Муну текшерүүнүн эң оңой жолу - куурулган күнүн билүү. Төө буурчактарды жергиликтүү түрдө саткан кофе кууруучулар пакеттерге ушул маалымат менен маркировкалайт. Эгер сиз дүкөндөн же фермердик базардан бир кап кофе алсаңыз, баштыктын түбүн текшериңиз – анын эскилиги көп болот.

көз менен өлчөө

Жаңы куурулган жана майдаланган төө буурчакты көздүн фильтрине салуу адат болуп саналат. Жакшы эреже - 34 унция француз пресси үчүн (стандарттык өлчөмдө) сегиз үйүлгөн чай кашык колдонуу. Бул кофе күчтүү, бирок эспрессодой күчтүү эмес.

Кантты жана сүттү көтөрбөңүз

Кофени кантип ичээри адамдын жеке тандоосу, бирок биз ар дайым бир ууртамдан максималдуу даам алууга аракет кылууну сунуштайбыз. Көптөгөн кофе дүкөндөрүндө турбинадонун канттын кичинекей күрөң пакеттери бар. Бул таттуу ак кантка караганда даамдуураак. Ал эми сүткө келсек, толук сүттү колдонгон жакшы. Майы аз сүт кофени суюлтушу мүмкүн.

Кофе менен суунун туура эмес катышын колдонуу

Бир чөйчөккө эки кашык кофеден баштап, андан кийин пропорцияларды зарылчылыкка жараша тууралоо адатка айланган.

Суунун сапатын үнөмдөө

Бул бекер, анткени крандагы сууну колдонуу азгырат, бирок чыпкаланган сууга же бөтөлкөдөгү булак суусуна өткөндө айырманы сезесиз. Себеби мындай суунун курамында минералдар жок. Болбосо, кран суусунун кирлери эртең мененки суусундугуңуздун даамына таасирин тийгизет.

Фильтр себетинде эски майдалоолорду калтыруу

Эгерде сиз кофени сейрек ичсеңиз, кайнагандан кийин дароо колдонулган калдыктарды алып салыңыз. Эгер ал чыпкада бир нече күн турса, көгөрүп калышы мүмкүн жана аны кайра колдонуудан мурун машинаны жакшылап тазалоо керек болот.

Кофени туура эмес жерде сактоо

Кофе сактоого ылайыктуу эч ким жок. Бирок нымсыз жерди табыш керек. Бул аба өтпөгөн капкагы бар идиштерди (мисалы, айнек идиш) колдонууну же баштык же банка кофени текчеде же кампанын арткы жагында сактоону билдирет.

Сизди кызыктырышы мүмкүн: Нью-Йорктун негизги жаңылыктары, иммигранттарыбыздын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - мунун баарын ForumDaily сайтынан окуңуз жаңы -Йорк.

Кофе машинаны тазалоону унутпаңыз

Ашканадагы бардык нерселер сыяктуу эле, кофе кайнаткычты да үзгүлтүксүз тазалоо керек. Кумураны, чыпкалуу себетти жана капкактарды ар бир колдонгондон кийин самындуу сууга жууп алыңыз. Ал эми айына жок дегенде бир жолу суу менен уксустун бирдей бөлүктөрү менен демдөө циклин иштетиңиз.

Оку: ForumDaily да:

Техаста жүргүнчү Uber айдоочусун атып салган: ага аны уурдап, Мексикага алып кетишкендей көрүнгөн

Кайсы европалык мамлекетке көчүп барыш керек, бейиштегидей жана арзан жашоо

Барбекю ресторанында газ жарылып, 31 адам каза болду

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.