Дөңгелектердегі аспаздық бақыт: Вашингтондағы белорустық американдықтарды ресейлік құймақпен қалай тамақтандырады

Алексей Воробей - бірнеше жылдан бері Вашингтон мен оның тұрғындарын ресейлік және белоруссиялық тағаммен сәтті тамақтандырып келе жатқан Bel-Feast Food компаниясының қожайыны. АҚШ-қа көшіп барғаннан кейін Алексей қаладағы танымал бизнес түрі - «азық-түлік машинасын» сатып алды. Ол өзінің тарихын айтып берді Америка дауысы.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Мен Алексей Воробеймін, Вашингтонда орыс тағамдарын сататын адаммын.

Мен әрқашан тамақ жасағанды ​​ұнататынмын. Бала кезімнен ас үй мені магниттей тартты, мен онда өзімді өте ыңғайлы сезінемін. Менде әлі де тамаша рецепттер жоқ - бұл әрқашан трендтің бір түрі. Сіз әлі де кейбір рецепттерді, негіздерді ұстанасыз, бірақ сіз күн сайын, әр түрлі тағам дайындаған сайын бірдеңе қосасыз.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Қазіргі уақытта менің бизнес ретінде азық-түлік машинам бар. Мен әрқашан бұл базардағы шатырмен бірдей деп ойладым. Яғни, бұл сатылатын және сатылатын науаның бір түрі.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Тамақтану – бұл алдын ала тапсырыс берген кезде. Сіз тек тізім бойынша жасайсыз, оны әкеліп сатасыз. DC-де тамақтану өте тиімді. Маған бұл өте ұнайды: бұл диск, әсіресе соңғы сағатта, сіз жүгіріп жатқанда және уақытында болу керек кезде және бұл пайдалы табыс.

Тақырып бойынша: «Маған адамдар үшін жұмыс жасау ұнайды»: Огайо штатында өз кафелерін ашқан украиндықтардың жетістіктері

Мен Беларуссияданмын, Батыр Гродно қаласынанмын. Мен онда заңгер мамандығын алдым, содан кейін мен компьютерлік компанияға жұмысқа тұрдым, ұзақ уақыт жұмыс істедім, директор лауазымына көтерілдім және 2011 жылы қаржы дағдарысы келіп, ел экономикасы құлдырап жатқан кезде мен үлкен перспективаларды көрмедім, сондықтан шешім қабылдадым басқа елде өміріңізді байқап көріңіз. Мен АҚШ-қа көшіп кеттім.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Ол Нью-Йоркке көшіп келді, содан кейін Филадельфияда тұрды және соңғы 6 жыл Вашингтонда тұрдым. Америка өте қызықты ел болды. Бәрі кезең-кезеңмен өтті, алдымен мен орыс тілді достарыма жүк салушы болып жұмыс істедім, содан кейін ағылшын тілін оқи бастадым, өйткені алғашқы 2 жыл ішінде менде ол болмаған. Содан кейін ол Uber-де жұмыс істей бастады. Мен сол жерде ағылшын тілін үйрендім. Сіз тілді бұрыннан білген кезде, одан әрі қарай жүре аласыз. Мен DC-ге мініп, болып жатқанның бәрін көрдім. Ия, және жолаушылармен жай сөйлесу олардың біреуі азық-түлік машинасының жүргізушісінің досы болып шықты және бұл керемет бизнес туралы әңгімелесті. Ол қалай болғанда да өртенді.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Мен бизнес іздедім, не істеу керектігін іздедім. Мен тамақ дайындағанды ​​жақсы көремін. Мұның бәрі бір салқын үймеде араластырылды. Айтпақшы, Uber көп көмектесті: мен сол жерде ресми жалақы алдым және алғашқы несиелерді ала алдым. Осыдан кейін мен азық-түлік машинасын іздей бастадым. Мүмкін, бұл тағдырға ұқсайды: барлығы рельстердегідей болды. Мен азық-түлік машинасын көріп, оны ала алатынымды түсіндім. Ресурстар табылды. Басында мен өзіме тамақ таситын машина жасаймын деп ойладым: мен бұрыннан FedEx маркалы жүк көлігін сатып алып, осы қалбырды осында айдап, мұны қалай және қайда жасайтынымды біле бастадым. Бұл үлкен проблемаға айналды: Вашингтонда мұның барлығын ресми түрде қайда жасауға болатындығы өте қиын, және мұндай гараж болған жоқ.

«Тағдыр» деп неге айттым? Өйткені мен азық-түлік көлігінің жарнамаларын қарап отырдым және қазір менде бар азық-түлік көлігінің фотосы пайда болады. Оны сатқан адам 6 ай ойнап, сатуға шешім қабылдады: ол оңай және қарапайым деп ойлады. Менің жолым болды, мен оны 45 000 доллардың орнына 80 000 долларға сатып алдым - бұл жаңа болды. Мен де стикерлерге ақша салып, 2 ай жұмыстан кейін үйге келген соң күніне 2-3 сағат жүк көлігін өзім жауып жүретінмін.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Әрине, бастапқыда біз барлық қалаулар мен талғамдарды болжай алмадық, бұл тәжірибе болды. Бірінші жыл көңілді, қызықты, бірақ тиімсіз және өте қиын болды - біз басқалардан 2 есе аз табыс таптық. Содан кейін біз оны реттедік: алдымен біз үлкен порцияны - 2 құймақ пен салатты - 11-12 долларға дайындадық, ал біз бір құймақ пен салатты 8 доллардан жасай бастадық. Және олар сатып ала бастады. Оның үстіне мен он екі доллардан гөрі сегіз долларға көп таба бастадым. Неге тастамадың? Иә маған ұнайды! Мен жұмыстан кету туралы ойлаған да жоқпын. Қиын болды, кейде қатты шаршағаннан мұрным қанып кететін. Бірақ мен бұл туралы әлі ойлаған жоқпын. Мен аптасына 90 сағат жұмыс істедім, бұл орташа американдық жұмыс істегеннен екі есе көп.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Бәрі теңестірілді. 2 жылдан кейін тұрақтылық пайда болды және пайда басталды. Мен сенбі және жексенбіде жұмыс жасамас үшін бәрін жасадым. Бұл өткен жылы тура болды: аптаның осы күндері мен отбасымен айналысамын. Бұл өте керемет. Мен елде 8 жыл тұрамын және былтыр алғаш рет демалыста болдым. Менің ойымша, мұны жасамаған адамдар үшін бұл түсініксіз сияқты, бірақ иммигранттың өмірі ерте кезеңдерде өте күрделі, сіз өзіңізге көп қаражат салуыңыз керек.

Тақырып бойынша: Тұшпаралар Американы бағындырады: АҚШ-тағы украин асханасының 5 үздік мейрамханасы

Жүк көлігіне орын табу соншалықты қиын емес: біз қазірдің өзінде ДК-де 15 орынды білеміз.Барлық ұйымдарды бақылайтын қалалық әкімдік қаладағы 300-400 жүк көлігінің барлығы күн сайын жақсы орындарда аяқталуын қадағалады. Олардың барлығы бірдей деңгейде болуын қамтамасыз ету үшін айына 200 доллар тұратын лотерея жасалды. Мен болғым келетін жерлерді таңдаймын, кіру ақысы 25 долларды төлеймін, шамамен 10-шы күні олар маған нәтижені айтады. Нәтиже маған сәйкес келсе, қалған соманы төлеймін және келесі айда жүк көлігін өзім таңдаған күндер мен орындарға орната аламын - бәрі артымда болады. Бұл ақылды, ыңғайлы және дұрыс.

Біздің түсінігіміз: біз асүйде тамақ дайындаймыз. Жүк машинасында біз тек ыдысты жинаймыз. Біз құймақ пен құймақты бөлек дайындаймыз. Біз клиентті жылытып, қызмет етеміз. Барлығы жолда қисынды түрде реттелген, біз оны ұзақ уақыт бойы істеп келеміз. Менің көмекшім Марина жұмыс станциясында тұрып, құймақ құймақ жасайды, мен оларды сатамын.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Біз бүкіл жағалаудағы жалғыз азық-түлік көлігіміз. Нью-Йоркте де, орыс қауымы көп тұратын Филадельфияда да орыс жүк көлігі жоқ, мен орыс тағамдарын осы жерден таптым. Бірден: «Ал, не сатайын деп жатырсың? Борщ? Тұшпара?» Иә, борщты да, тұшпара да сатамын.

Біз асүйде барлығын дайындаймыз, ол сертификатталған коммерциялық асхана деп аталады. Бұл әртүрлі кәсіпорындарды дайындауға арналған ас үй: қоғамдық тамақтандыру, кондитерлік өнімдер, азық-түлік жүк көліктері, корей тағамдары, кофе өндірісі. Бұл шағын бизнес үшін тамаша идея. Вашингтон қымбат қала, мұнда жалдау ақысы жоқ, ал бизнес аман қалмайды. Ортақ асүй - сіз шағын орын үшін төлейсіз. Бизнес өседі - сіз көбірек орын аласыз. Біз осы ас үйде тұрамыз. Кейде мен әйелімді корей әйелінен кем көремін.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Біз бірден бірнеше жұмыс күніне құймақ дайындаймыз, оны алдын-ала жасаймыз. Бұл өте пайдалы және өте ыңғайлы. Құймақ дұрыс сақталған жағдайда өте жақсы сақталады.

Құймақтардың негізі - ұн және 2 кесе сүт. Мен неге екенін білмеймін, бірақ абсолютті шындық - бірінші құймақ әрқашан кесек болады.

4 жыл ішінде біз шамамен 50 мың құймақ саттық. Бұл өте қорқынышты сан, бірақ бұл нақты.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Бастапқыда мен азық-түлік тасымалдайтын жүк көлігін аштым, бірақ біздің ас мәзіріміз бірден тамақтандыруға арналған. Бұл үшін азық-түлік көлігі тамаша кілт болып табылады. Азық-түлік таситын көлік бізге жақсы ат берді және мойындады. Бүгін мен тағамның тұсаукесерін жасап жатырмын: клиент бірінші рет ештеңе төлемейді, бірақ болашақ үшін бұл тұрарлық. Тұсаукесер әдетте 10-15 адамға тамақ дайындайды. Оны кейінірек алу үшін бірдеңе жұмсау керек. Әдетте, сіз мұны кеңсе менеджерлеріне, кейбір қызметкерлерге көрсетесіз, олар: «Иә, иә, иә» деп бас изеді, ал егер солай болса, олар сізді шақырады.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Мен жаңа мәзірді кеңейту және қосу туралы ойлаймын - жаңа тұтынушыларды тартудың мәні бар. Бұл сонымен қатар ескі клиенттермен айналымды арттырады: олар бәрін сынап көрді және жаңа нәрсені қалайды. Мен адамдарға тәжірибе жасаймын: олар менің достарым болады, олардың не айтатынын көрейік. Менің достарымның ұлты мен талғамы әртүрлі, тұтынушылардың талғамын білу әрқашан жақсы.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Мен үйленгенмін, әйелім Екатерина Гроднодан. Біз көптен бері біргеміз. Біздің АҚШ-та дүниеге келген ұлымыз бар. Біз Гроднода дискотекада кездестік және бұл бейтаныс адам екенін сезбедік. Ол маған бизнесте көмектеседі, тіпті оған араласады, бірақ араласпайды.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

«Біз жобаны бірге жасадық, тіпті бірге жұмыс істей бастадық», - дейді Екатерина. - Бірақ содан кейін Миша пайда болды, біз бала мен үйге қамқорлық жасаймын деп шештік, ал Леша толығымен бизнеске кетті. Маған оның барлық идеялары мен әзірлемелері, менімен кеңесетіні қатты ұнайды. Адамдарға айтылғанның бәрі мені айналып өтпейді».

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Бір күні маған орыс шіркеуінің бір шіркеу қызметкері келіп, алдағы оқиға туралы айтып берді», - деп жалғастырды Алексей. Мен оны қолданып көрдім, оларға біздің тағамды әкелдім, барлығына ұнады. Паришионерлердің жартысы американдықтар, олар орыс ұлтынан шыққан. АҚШ-та сіз мәдени дәстүрлеріңізді сақтайсыз және сізге ешкім кедергі жасамайды. Вашингтон үлгілі, мұнда барлығы аз, барлығында тепе-теңдік бар. Мен осында, Ақ үйдің жанында жүргенімізге аздап жағымпаздандым. Бұл маған ұнайды.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Ең бастысы, адамдар сатып алып, қайтады. Бұл сіздің тағамыңызды, өніміңізді ұнататын рухани сезім.

Фото: бейне кадр Американың дауыстары

Күйзеліс жылдары артта қалды, қазір тыныштықтың бірінші жылы - бұл маған ұнайды. Мен өзіме ұнайтын нәрсені істеймін, бұл жай ғана жарылыс.

Форум күнін де оқыңыз:

Алғыс айтудың керемет кестесін қалай орнатуға болады және бұзылмайды

Огайо штатындағы украиндық отбасылар американдықтарды үй шұжықтарын қалай тамақтандырады

Тұшпаралар Американы бағындырады: АҚШ-тағы украин асханасының 5 үздік мейрамханасы

«Студенттер менің бизнес-моделімді зерттейді»: Ресейден келген иммигранттың АҚШ-та табысты ферма құрғаны

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.