Королдук тамактар: Элизабет II эмне жегенди жакшы көрөт жана аны кантип даярдоо керек

Диета Елизавета IIнин узак жашашында жана ден соолугунун чың болушунда кандайдыр бир роль ойногону шексиз. Монархтын платина юбилейи эч кимди уккан эмес. Ханыша кандай тамактарды жакшы көрөт жана аларды кантип даярдоо керек, отчеттор Би-Би-Си.

Сүрөт: Shutterstock

Королеванын өзү даректүү тасмага комментарий берип жатып, анын жаш кезинде платина юбилей деген нерсе болбогонун, анткени жок дегенде кимдир бирөө ага татыктуу жашай алат, б.а. 70 жылды XNUMX жыл өткөрөт деп эч кимдин оюна да келбегенин айткан. такты.

Өткөн кылымдын орто ченинде немис философу Людвиг Фейербах адамзатка “Биз эмне жесек, ошонубуз” деп батасын берген. Бүгүнкү күндө ал Гиппократка таандык, анын атын кызматка отурган дарыгерлер ант беришет, бирок байыркы гректер мындай нерсени ойлогон эмес. Королдук дасторкондо эң таза жана экологиялык жактан текшерилген азыктардан даярдалган тамактар ​​гана берилет.

Бирок жакынкы убакка чейин падышалык Балморалды курчап турган дөңсөөлөрдү кыдырып жүргөн ширелүү бугу этине же ошол эле дарыялардан кармалган лосось багына эч ким ишене албайт.

тема боюнча: Тынч океанды жалгыз кесип өттү: 83 жаштагы деңизчинин укмуштуу окуясы

Ырас, сиз ар дайым окшош нерсени түзүүгө аракет кылсаңыз болот, жок дегенде абдан салыштырмалуу жакындоодо, айрыкча, биз өзүбүздүн опусубузду оригиналдуу менен салыштырууга мүмкүнчүлүгүбүз жок болгондуктан.

Бирок, биз билгендей, салттуу падышалык диетага кирбеген, бирок Елизавета IIнин тажиясына ойлоп табылган, мындайча айтканда, анын падышачылыгынын кулинардык тарыхынын башталышын белгилеген тамактан баштайлы.

тажия балапан

Тоок эти, жалпысынан, жөн гана муздак тоок. Бул карри соусунда канаттуулардын эти. Бул азыркы сулуулук идеясына (кулинардык көз караштан алганда) туура келбейт, бирок ал мезгил-мезгили менен зыян келтирбейт - өзгөчө бутерброд үчүн толтуруу же бышырылган картошканын коштоосунда.

Оригиналдуу рецепт, эч кандай коңгуроо жана ышкырык

Бышырылган тоок эти, жегенге оңой бөлүктөргө кесип. Кайнатсаң да болот, бышырсаң да болот. Биринчи учурда, эт бир аз суу болуп чыгышы мүмкүн, экинчисинде - бир аз кургак. Канаттууну фольгага катуу оробой духовкага салсаңыз эң жакшы натыйжа болот. Плюс:

• кургатылган өрүк
• майонез
• Камкаймак (сметана жакшыраак иштейт)
• Зайтун майы (бул жерде биринчи пресстин пайдасы жок, ал эми күн карама майы, албетте, тазаланган болсо)
• карри порошок
• шалот
• Кызыл вино
• Лавр жалбырагы
• лимон ширеси
• бир чымчым кант
• Туз жана калемпир

Сандар менен - ​​өзүңүз чечиңиз. Бул жалаң даам маселеси, кичине пропорциялардан баштап, сизге жетишпеген нерсени кошуңуз.

Тамак жасоо оңой

Пиязды майда туурап, лавр жалбырагын жана карри порошогу менен бирге зайтун майына аз кууруңуз. 3-5 мүнөт жетиштүү. Кызыл шарапты кошуп, кайнатыңыз. Кээ бир авторлор бул жерге томат пастасын, атүгүл кетчупту кошот. Алар өзгөчө аба ырайын түзбөйт, бирок жагымдуу кызгылт түстү түзөт.

Ал жерде лимонду сыгыңыз, шекер, туз, калемпир. Анан коюулана баштаганга чейин кайнатып коёбуз. Натыйжасын чыпкалап, таза суюктукту муздатыңыз.

Бирок андан кийин бул суюктук менен башканын баарын аралаштырыңыз. Aesthetes тоок даана, тост бадам кесимдери менен дөмпөйүп, түшүнүксүз саргыч массасын чачып алат.

Аны менен эмне кылуу сизден көз каранды, бирок сергек жашоо образын сактап калуу үчүн, тооктун этин чоң салат жалбырагына ороп койсоңуз болот!

Ошентип, Улуу урматтуу эмне жейт?

Дерен МакГрэди, падышалык ашкананын мурдагы башкы ашпозчусу, ал жерде 11 жыл иштеген жана "Royally тамактануу" китебинин автору Елизавета II тамактануучу эмес.

Ар дайым адаттан тыш жана адаттан тыш нерсени сынап көрүүгө даяр болгон маркум күйөөсү Принц Филипптен айырмаланып, ханыша инновациялардан шектенип, адегенде продукциянын толук тизмесин көрсөтүүнү талап кылат, андан кийин аны көпкө изилдеп, кылдаттык менен карап чыккандан кийин гана талап кылат. Ооба, муну сынап көрөлү дейт.
Сиз ойлогондой, падышанын уруксаты дайыма эле бериле бербейт.

Кандай болгон күндө да, бул жерде ханышанын сүйүктүү закускаларынын биринин рецепти.

Пэйт Гленеглз

Сөзмө-сөз которгондо, Гленеглз "бүркүттөр өрөөнү", ошондуктан модернизацияланган аты: Бүркүттөр өрөөнүнөн Пэйт.
Сандар 8-10 адамга берилет, эгер бар болсо ошого жараша азайткыла.

• 2 фунт чийки ышталган лосось (бир килограммга жакын), өтө ичке тилкелерге кесип
• 1 фунт (жарым килограмм) ысык ышталган форель
• Укроп кичинекей тутам, майда тууралган
• Каймак май. Кичинекей геморрой, анткени ал 220-250 г үч порцияны талап кылат.
• Бир чай кашык лимон ширеси
• 1 фунт (жарым килограмм) ышталган скумбрия
• Кичинекей тутам ичке жашыл пияз (менимче, алар вьетнамдыктар деп аталат), укроп сыяктуу кесип

Плюс кекстерди бышыруу үчүн атайын калып. Бул жерде сиз, албетте, тынчсызданбай жана эч кандай идиш ала албайт. Торт көмөчүнүн кооздугу катмарларынын калыңдыгы бирдей. Бош банкаларда жеке паста жасай аласыз! Бир аз ызы-чуу, бирок андан да кооз болот.

Бул тууралуу эмне кылуу керек

Жалпысынан алганда, бул тамакты кулинардык жөндөмдөрү жумуртка менен чектелген адам оңой жасай алат. Ырас, тамак-аш иштетүүчү керек.

Учурдагы көмөч казаныңыздын же кастрюльдериңиздин капталдарын жана түбүн пленка менен каптап баштаңыз. Бул абдан маанилүү, антпесе сиз эч качан шедевриңизди алардан тартып албайсыз.

Лосось кесиктеринин жарымын алып, идиштериңиздин капталдарын жана түбүн кылдаттык менен тизиңиз. Процесстин аягында алар менен бетти жабуу үчүн кесимдерди четине илип коюу керек деп ойлойбуз.

Форелдин терисин жана сөөктөрүн акырын алып, былжырлуу болгонго чейин тамак-аш процессорунда эзиңиз. Ал жерде майдын, укроптун жана лимондун ширесинин биринчи үчтөн бир бөлүгүн кошобуз. Толугу менен бир тектүү болгонго чейин сабап, натыйжаны даярдалган идишке бекем салып, муздаткычка 10 мүнөткө коюңуз.

Баары туура катуулангандан кийин, табактын үстүнө паштаны буруп, пленканы алып, туурасы бир дюймга (2,5 см) чейин кесип, салат жалбырактарына, мисалы, куурулган фоппиш менен же эң жөнөкөй нанды тосттор менен бериңиз.

Дээрлик бардык күбөлөр (алардын саны көп эмес; ханыша өзүнүн жеке табити жөнүндө айтпайт) Элизабет II салттуу англис формуласын: эт жана жашылчаларды даярдуулук менен карманат деп айтышат. Ал француз ашканасын да четке какпайт, бирок таңкы соусу бар галибут биз үчүн өтө эле көп.

Жок, соустун өзү жөнөкөй: сүртүлгөн сыр кошулган бешамель, бирок пальбут жакында эле ушунчалык кымбат болуп, жок дегенде Лондондо трюфель сыяктуу деликатеске айланып кетти. Ошондуктан, келгиле, бул өсүп кеткен камбаланы колунда бар адамдарга тапшырып, уй эти менен алек бололу.

Козу карын жана виски соусу менен стейк

Көмөч казанга майды өсүмдүк майы менен ысытып, стейкти кууруп алабыз. Үстүнө туз, мурч салып, бир учурда майлуу суюктукту бетине бир нече жолу куябыз. Аны канча убакытка чейин кууруу керек?

Мунун баары анын калыңдыгына жана ички вампириңизге (кан менен же кансыз) көз каранды. Кандай болбосун, Интернетте түшүндүрмөлөр менен рецепттер көп.

Даяр этти чыгарып жылуу жерге кой, тамак ичердин алдында бир аз өзүнө келгени пайдалуу. Бул сөз "эс алуу" деп аталат.

Стейк муздап жатканда (бирок муздабайт!) Пиязды, сарымсакты жана козу карындарды ошол эле көмөч казанга жөнөтүңүз. Аларга 5 мүнөт берип, виски кошуңуз. Дагы 2-3 мүнөттөн кийин бул компанияга горчица, сорпону жана каймакты кошуңуз. Даамын татып, туз, мурч, кайнатып, стейктин үстүнө куябыз.

Тез жана жөнөкөй. Эгерде сиз коюу соусту кааласаңыз, анда аны жүгөрү крахмалы менен коюуланып же көлөмү азаймайынча отто калтырсаңыз болот. Экинчи учурда, эң аягында виски кошуңуз, антпесе андан эч нерсе калбайт.

Жана десерт!

Сүрөт: Shutterstock

Бул жерде эч кимдин шектенүүсү жок: Элизабет II шоколадды жакшы көрөт. Ал аны каалаган формада жесе болот, бирок анын сүйүктүү десерттеринин бири - "Шоколаддын керемети" же "Шоколадды кемчиликсиздик" деп аталган торт-пирог.
Жүрөгү алсырап же диета кармагандар андан ары окубашы керек. Же бардык чектөөлөрдөн баш тартып, Улуу Урматтуудан үлгү алыңыз. "Кемчиликсиздиктин" бир нече варианттары бар, бирок алар бири-биринен анча деле айырмаланбайт. Бул рецепт Би-Би-Синин ишембилик ашканасынын алып баруучуларынын бири Мэтт Теббиттен алынды.

болушчу

• 120 г тузсуз май
• 60 г шекер
• 300 г ун
• 1 жумуртканын сарысы
• 2 аш кашык жогорку майлуу каймак

Эскертүү: камырдын ингредиенттеринин көлөмүн ар дайым бир жарым эсеге көбөйтүңүз, ал оңой жана эркин болушу керек болгон жерге дал келет жана сиз бир нече жолу болуп өткөндөй, бир нече жолу үйлөп, “патчтарды” кесип албашыңыз керек. ” камыр тешиктерин жамоо үчүн. Калганын печенье сыяктуу бышырууга болот.

толтуруу

• 4 жумуртка
• 3 жумуртканын сарысы (сөзсүз безе үчүн даярдан)
• 175 г майда кондитер канты
• 250 г каймак
• 375 г кара шоколад, бөлүктөргө бөлүнгөн
• бир ууч туз

Жүрөк кантип тынчыйт... кечиресиз, мунун баарын кантип кооздойм

• 300 мл кош каймак
• ½ чай кашык корица
• 50 г кара шоколад (майдаланган)
• 50 г ак шоколад (майдаланган)

Эмне кылуу керек:

Мешти 200 градус Цельсияга чейин ысытуу үчүн дароо күйгүзүп баштаңыз. Эгерде сизде конвекциялык меш бар болсо, анда 180ге чейин.

Андан кийин баары кадимки схема боюнча жүрөт: майды, ун менен кумшекерди сүйкөп, каймак менен сарысын кошуп, бир аз чопо сымал кесек пайда болгончо аралаштырыңыз. Мунун бардыгын кол менен жасоого болот, бирок комбайнда бардыгы кемчиликсиз аралашып, коп куч жумшабастан.

Камырды болжол менен 3 мм калыңдыкта жайып (калыңыраак болушу мүмкүн, башкача айтканда) жана аны менен даярдалган пирогду кылдаттык менен жайыңыз. Форманы бышыруу кагазы менен жайып койгонуңуз жакшы, антпесе кичинекей көрүнбөш үчүн жабышып калат. Духовкага салып, бышканга чейин 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Аны алып чыгып, муздатыңыз, бирок мешти өчүрбөңүз. Толтурууну жасаңыз. Алгач шоколадды сары май жана бир чымчым туз менен суу мончосунда эритип алыңыз. Бул чынында эле абдан жөнөкөй. Шоколад май менен какао болуп бөлүнүп кеткен учур болгон. Акыркысы майда жийиркеничтүү бүртүкчөлөргө айланган, аларды эч кандай жол менен кайра "аралашууга" болбойт. Тамакка боор ооруганына карабай ыргытууга туура келди.

Эриген шоколад менен майды бир аз муздатып коюңуз (бирок өтө көп эмес, антпесе аралашма катып калат), ал эми жумуртка менен кумшекерди аралашма үч эсе чоңоюп, дээрлик аппак болуп калганча чабышыңыз керек.

Натыйжасын шоколад аралашмасы менен аралаштырып, муздатылган калыпка этияттык менен куюп, ошол эле духовкада дагы 15 мүнөт бышырыңыз.Алып, бекем болгончо муздатып алыңыз.

Ал эми баатырдык симфониянын акыркы аккорду: кремди корица менен камчы, торттун үстүнө көркөм коюп, майдаланган шоколадды себелет.

Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - анын бардыгын ForumDaily New Yorkтан окуңуз.

Бул калориялардын санына үй-бүлөңүздү көндүрүү үчүн калууда.

Акыры:

Королева статусу боюнча мамлекеттик сапарга жана Букингем сарайында же Виндзор сепилинде банкет өткөрүүгө укугу бар мамлекет башчыларын кабыл алган учурда дасторкондо таптакыр башка тамактар ​​пайда болот. Эреже катары, меню коноктун каалоолорун эске алат. Маселен, Дональд Трамп президент болуп турганда козунун этин жеген.
Ар бир адам анын гамбургерди жакшы көрөрүн билет, бирок падышанын ар бир конокко ылайыкташуусунун чеги бар.

Оку: ForumDaily да:

Сиздин мамлекет сизге ири суммадагы карыз болушу мүмкүн: аны кантип алуу керек

АКШдагы медицинанын сырлары: бир эле процедура аялга адегенде бекер, анан 2185 доллар турат

Келечек бул жерде: азыр ар бир Сан-Франциско тургуну айдоочусу жок робот такси чакыра алат

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.