Америкада жасалган: мыкты майонез тандоо

Алар үй-бүлө стол дин жана саясат тууралуу сөз да болушу мүмкүн эмес деп жатышат. ар бир үй-бүлө толугу менен тартышы мүмкүн үчүнчү тема бар экенин - жакшы көргөн толтуруунун бардык америкалыктар, майонез. Жыл сайын майонез боюнча, АКШ үчүн кетчуп жүргөндө $ 2 млрд жумшалат - $ 800 млн үчүнчү орунда Чыгыш конок үчүн. - соя соусу, америкалыктарга өткөн жылы болгон, мүмкүн болушунча текчелеринде эмес, бош $ 725 млн түрү жана майонез кошулган ар түрдүү болгон. жок дегенде он чакты табуу үчүн. Ал кооз деп санап жатат. Келгиле, столго алып эмне үчүн табышмак эмес, дүкөндө, анын майонез түрлөрүн карап көрөлү.

Албетте, кээ бир америкалык өндүрүүчүлөр биздин кардарлардын даамын жана түсүн такыр канааттандыра албайт. Ал эми биздин адам «Ряба», «Махеев» же даам бүчүрлөрүнө тааныш башка «Провансалды» алуу үчүн «Россия дүкөнүнө» барат. Ал эми тажрыйбалуу кожойкелер Американын салттуу майонезине лимон ширесин жана горчичты кошсоңуз, апаңыз үйдөгүдөй болуп чыгат дешет.

Албетте, эч бир үй, өз майонез согот. Бирок, бир нече ондогон сосиски жана салаттарды эки кесип керек да, туугандары босогосундагы, ал жагынан даяр куюуу бир чоң кумура болгону жакшы болот. Жазуучулар олуттуу Eats жарыялоо материалдык майонез 9 бренддери тандап, алар аныктоо таткычтын тобуна мамиле - бардык кийин, эмне, жакшы болот.

Майонез бренд даамын үчүн тандалган

ачарын гана белгилүү болгон марка, ошондой эле бир нече ири регионалдык буюмдар эмес. Мындан тышкары, катышуучулардын тизмесине керемети Whip кысылып - америкалыктардын көбү салаттар жана бутерброд салып абдан майонез, бирок абдан популярдуу татымалдары жок ордуна майонез. Ошентип, даамын катышуучуларынын тизмеси: Керемети Whip, Duke анын, Kraft, бүтүндөй Foods 365, Trader Жо, Hellman анын, мыкты Foods *, Kewpie, Blue Plate.

* даамын учурда кадимки майонез мыкты Foods мүмкүн эмес эле, корейлерди рапс май менен нускасын аракет кылды.

баалоо критерийлери

анда илептеринен Asparagus менен биринчи жолу өз алдынча бардык майонез, аракет боюнча даамын топтун катышуучулары болуп, акыры, классикалык Блошка картошка менен, ар кандай гастрономиялык жагдайларда ар бир аракетин түшүнүү. Дегустаторы ар майонез менен таттуу баалоо үчүн суроолор берилди, анын жагымдуу, жана башка өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен жалпы баа жасоо - текстура, даамы жана ар бир маркасындагы жалпы көрүнүш. Бардык ачарын бренддердин жана талкуу өткөрүлдү.

натыйжалары

плакатта Blue балл, бир кызыл билдирет - таттуу, кызгылт сары - ар бир майонез жана татымал даамы:

жумуртка, сүт жасалган үй майонез таткыла, сары кычы данына жана лимон ширесине бир аз сандагы топтомдолгон такыр башкача. негизги себеби - өндүрүштүн наркынын. майонез абдан кымбат ингредиент - жумуртка. үйдө майонез бир чөйчөк үчүн, 1-2 жумурткаларды колдонушат. супер-турундогу машиналардын жардамы менен жумуртка бирдей сандагы өндүрүү боюнча дагы көп өнүмдү керек. ооз менен көрүнүп тургандай, адамдар бир үй продукт, даам көбүрөөк май жана оор сыяктуу жумшак крем менен майонез маркасын артык көрүшөт.

Лимон ширеси, ошондой эле кашаанын сыртында төмөндөйт. Көпчүлүк майонез курчтугу даамын кошумчалайт уксус менен жасады. Ошондуктан, бул чөйрөдөгү үй жана дүкөн буюмдар ар түрдүү. Alone көчүүсү корейлерди жакшы продукт баа берүү үчүн жетиштүү болгон эмес - изилдөө мүнөзгө ээ жана жалпы баа ортосунда эч кандай байланыш жок. Анын ордуна, катышуучулар ачык жана таза даамы менен майонез издеген.

Ошондой эле, таттуу жана жалпы эсеби менен эч кандай мамиледе ашык - рейтинг лауреаты лаззат менен Түтөтүлүүчү параметрлери боюнча орточо балл алды. Жыйынтык: жагуу үчүн, даам коштолушу керек.

№1: Kraft. 6,2 10 чыккан

Маркасы лауреаты абдан мыкты, акыркы жана абдан кызыктуу даамы жана майонез арасында таттуу орточо үчүн сыйлык алды. ал даамын татып көргөндөн башка бир маркалардын бул анын базасында пияздын жана сарымсак, ошондой эле калемпирдин тийгизип бар деп айырмаланат. Алар жок башка брэнддер терең даам, каршы туруу үчүн жетиштүү болду.

Runner Unit 2 майонез.

№2 Duke«s. 5,8 10 чыккан

Дюктун майонези АКШнын түштүгүндө абдан популярдуу. Ал үйдөгү майонезди элестеткен каймактай жана жумшак текстурасы менен даам сүйүүчүлөрдү өзүнө тартты. Бул продукт жөнүндө "коюу жана каймактуу" жана "башында абдан даамдуу, бирок андан кийин таттуураак" деген пикирлер айтылган. Майонездин өзү абдан күчтүү көрүнгөн, бирок картошка салатында ал кычкылдуулугу менен көпчүлүк даамдарды багындырып алган.

№2 сатуучу Жо«s. 5,8 10 чыккан

Трейдер Джонун майонези, албетте, Хеллмандын ордуна жасалган - аларда дээрлик бирдей таңгак бар. Эки бренддин ингредиенттеринин тизмеси да окшош, бирок Трейдер Джо тазаланган уксус, лимон ширеси жана алма сиркесин колдонот. Баарына эле жаккан жок, даамын татуучулардын пикирлери экиге бөлүндү. Кээ бирөөлөр ага төмөн баа беришкен (бирөөсү “эмне үчүн ал күрөң канттын даамы бар?” деп сураган), бирок майонез дагы эле 2-орунду алуу үчүн жетиштүү оң бааларга ээ болгон.

№3. Hellman«s. 5,7 10 чыккан

Чыгыш жээгиндеги эң белгилүү майонез бренди күчтүү чыкты. Кээ бир дегустациялоочулар анын бай даамы үйдө жасалган майонезди абдан элестетет деп айтышты: "жумуртканын даамын татып көрүүгө болот" жана "өтө бай, тең салмактуу даам, жетиштүү туздуу". Ал башка бренддерге караганда байкаларлык коюураак, бирок андагы кислотанын деңгээлине байланыштуу майонезди даамчылар өтө майлуу деп тапкан жок.

№4. kewpie. 5,3 10 чыккан

Бул майонезди башка бренддер менен салыштыруу кыйын, анткени анын спецификалык курамы: күрүч уксусунун даамы жыпар жыттуу заттар менен айкалышкан жана MSGдин жакшы дозасы. Ошол эле учурда, бул бүтүндөй жумуртканы эмес, курамына сарысын гана кошкон жалгыз бренд.

Дегустациянын кээ бир катышуучулары майонездин «балык» жыты бар деп ырасташкан. Көбүнчө рецептте MSG жана өсүмдүк майына байланыштуу. Бирок, эгер сиз Kewpie сүйүүчүсү болсоңуз, анда анын курамындагы нерселерди билүү майонез тууралуу оюңузду өзгөртпөйт.

№5. Тамагы мыкты болгон (маслосеменас зордуктоо). 5,3 10 чыккан

Тамагы мыкты бренддин жана Hellman анын Unilever анын таандык болгон, алардын пакетти, ошондой эле маркетинг, бири-биринен айырмаланбайт. Best Foods Аскалуу батыш сатып, Hellman болгон - алардын чыгыш. панелчилер айрымдары эле, жана башка, ал такыр башкача экенин көрсөттү даамын айтты. Тамагы мыкты анын рапс май менен даамын (Canola) колдонулат, ошондуктан аны аныктоого мүмкүн болбосо же котормолордо бир нерсени тана.

Best Food's Canola - бул татыктуу майонез, ал туздуулугу жана ачуулугу жагынан Хеллмандыкына окшош, бирок курамында крахмалдын негизиндеги коюулагычтар кошулгандыктан, ар түрдүү. Кээ бир даамчылар аны бир аз балык деп табышты, муну рапс майынын балыктын даамын оңой алуу үчүн атагы менен түшүндүрсө болот.

№6. Blue Plate. 4,8 упайлар чейин 10

Түштүктүн дагы бир атаандашы Blue Plate. Ал төмөнкүдөй бааланды: даамдуу үчүн эң төмөнкү балл, таттуу үчүн экинчи эң төмөнкү балл, ал эми жалпы даам даам татуучулар үчүн өтө жумшак көрүндү. "Бул абдан майлуу даамы. Жаман болуп кеттиби?», - деп сурады эксперттердин бири.

№7. Жан Foods 365 Органикалык. 3,9 упайлар чейин 10

Дагы бир көңүл калуу - Whole Foods 365 брендинин органикалык майонези.Негизги көйгөй өтө балык даамы (бул майонез да рапс майынан жасалган) жана тең салмактуу эмес даамы (жетиштүү таттуу эмес, өтө даамдуу) болуп чыкты. «Бул шпроттун даамы!

№8. Керемети Whip. 3,7 10 чыккан

соя майы жана сирке кийин ингредиенттердин тизмеси жогорку Fructose жүгөрү сиробу болсо, продукт бул мөмөнүн болот деп күтүлүүдө. кокусунан ойноого же perekuskah дагы эч нерсе жок болсо, анда ал башка mayonnaises керемети Whip атаандаштык эмес, салыштырмалуу түшүп бар. Тоо оорулууларды жана табигый даамданат. төмөн даражалуу карабай, көптөгөн корейлерди куюуу баа. Балким, өзү абдан даам сезүүчү жагат, бирок татаал тамак менен эмес, бул - жакшы болушу мүмкүн.

Бул майонез жок, бирок ал үчүн зарыл болгон

Айрым сатып алуучулар (алар үчүн бир жакшы себеп) деп аталат, майонез Ranch. Бул тануучу Кошмо Штаттарда абдан популярдуу болуп, ал эми майонез мааниси жок. Ал тургай, курамы окшош эмес, май, сарымсак, ашкөк, пияз. Ranch өтө жогорку калория чыгы: бир кашык 75 ккал, 2 жолу майонез караганда көбүрөөк. бир нерсе майонез таандык себептен да ишмер гана Рим императору (кашык күнүнө 78 ккал), дагы коркунучтуу. Ооба, жумуртканын бир бөлүгү болуп саналат, бирок ал майонез эмес. Кийинип anchovies аралашмасы кычы жасалат, жумуртканын сарысы, лимон ширеси, пармезан сыр жана зайтун майы.

Көнүгүү менен майонез Blue Сыр деп атоого болот. Ооба, maynez, бирок бул сыр, каймак, йогурт, айран, уксус, ошондой эле, пияз, сарымсак, майда деп кошумчалады. Болжол менен ошол эле майонез жана Thousand Island деп атоого болот. Бул май куюучу-жылы mayneza жана 20 бөлүктөн турган чоң үлүшү бар.

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.