5 күйінде Escherichia coli ауруы: дәрігерлер көзін таба алмайды

АҚШ-тың бес штатында E. coli індеті бар. 72 адам ауырып қалды, ал Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары (CDC) e.coli бактерияларының қайдан шыққанына сенімді емес екенін айтты.

Сурет: Депозитфоталар

Барлығы 72 адам Escherichia coli штаммымен ауырған, бірақ CDC олар инфекция көзі бола алатын азық-түлік дүкенін, супермаркет немесе азық-түлік дүкендер тізбегін әлі анықтай алмайтындығын ресми түрде мәлімдеді, деп жазады уақыт.

Істер Кентукки, Огайо, Вирджиния, Теннесси және Джорджияда тіркелген. Сегіз адам ауруханаларға жеткізілді, қайтыс болған жоқ.

E.coli бактерияларымен ластанған тамақты немесе ауыз суды ішкеннен кейін ішек таяқшасын жұқтыруыңыз мүмкін. Майо клиникасының мәліметі бойынша, аурудың өршуіне ең көп таралған үш кінәлі - шикі көкөністер (көбінесе ромен салаттары), сиыр еті және пастерленбеген сүт өнімдері.

E. coli-нің көптеген штамдары ауыр ауруларды тудырмайды. Бірақ кейбіреулерге әсер ету диарея, жүрек айну, іштің құрысуы немесе құсу сияқты белгілерге әкелуі мүмкін. Инфекция жұқтырған адамдардың көпшілігі бір аптаның ішінде қалпына келеді, бірақ кейбір жағдайларда, әсіресе қауіп тобына қатысты (әлсіреген адамдар, балалар, қарттар) өмірге қауіп төндіретін бүйрек ауруы және өлім болуы мүмкін.

Аурудың нақты көзі анықталғанға дейін, CDC тұтынушыларға тамақ инфекциясын болдырмауға қатысты жалпы нұсқауларды ұстануды ұсынады: қолды үнемі жуып, ет ұсынылған температурада пісіріңіз (төмендегі кестені қараңыз), тамақтанар алдында жемістер мен көкөністерді жуыңыз, тамақ пісіру кезінде ластануды болдырмаңыз және егер сіз ауырып қалсаңыз, басқаларға тамақ дайындамаңыз.

Минимум қауіпсіз температура ет пен құс етін термиялық өңдеуге арналған («демалыс» уақытына назар аударыңыз - осы уақыт ішінде тағам пісіруді жалғастырады, дегенмен сіз жылу өңдеуді тоқтатқансыз):

• Ұнтақталған ет, тартылған ет, ет қоспалары: 160 F (71 C)
• Тауық еті, Түркия: 165 F (74 C)
• Жаңа сиыр еті, бұзау еті, қой еті стейктері, қуырылған ет, котлеттер: 145 F (63 C) + пісіргеннен кейін 3 минут демалыңыз
• Тұтас тауық еті немесе күркетауық: 165 F (74 C)
• Құс еті, қуыру: 165 F (74 C)
• Құстардың жамбас, аяқ, қанаттары: 165 F (74 C)
• Үйрек пен қаз: 165 F (74 C)
• Салмақ (бөлек немесе құс етінде дайындалады): 165 F (74 C)
• Жаңа шошқа еті: 145 F (63 C) + пісіргеннен кейін 3 минут демалыңыз
• Жаңа піскен ветчина (шикі): 145 F (63 C) + пісіргеннен кейін 3 минут демалыңыз
• Дайын ветчина (жылыну): 140 F (60 С)

Еттің температурасын оның сыртқы түріне қарай анықтау мүмкін емес екенін ұмытпаңыз. Арнайы термометрді қолданыңыз. Тіпті пісірілген ет қауіпсіз ішкі температураға жетіп, қызғылт болуы мүмкін.

Форум күнін де оқыңыз:

Сальмонеллез, герпес, бөртпе: үй жануарларын сүю керек пе?

Нью-Йорк ауданы қызылша ауруына байланысты төтенше жағдай жариялады

Күнделікті өмірдегі ең лас заттар

Сиыр етіндегі E. coli салдарынан 17 американдық ауырып, біреуі қайтыс болды

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.