9 помилок, які ми здійснюємо в барі

Фото: depositphotos.com

Випити в хорошому барі - одне з найбільших задоволень в житті. Але є кілька помилок, які часто роблять через незнання.

Джим Михан, співвласник одного з 50 кращих барів світу, нью-йоркського спікізі PDT (Please Do not Tell), Як повідомляє It`s My Wine, Розповів про 9 речах, які не варто робити гостям коктейльних барів.

1. Не просіть бармена зробити вам коктейль на його смак

Не питайте, що він любить пити, це не допомагає. Він готує напій, грунтуючись на ваших перевагах, а не на своїх. На чергове запитання «Що вип'єте?» відповідайте: «Я люблю текілу» або «Щось тропічне» - так ви даєте бармену матеріал для роботи. Якщо є алкоголь або коктейль, який ви не любите, скажіть про це в першу чергу. Але будь ласка, не перетворюйте цю розмову в 5-хвилинні дебати.

2. Не відмовляйтеся від цукру в коктейлі, посилаючись на дієту

Ось як це працює: будь-який коктейль, де є кисла частина, потребує солодкому інгредієнті для балансу. Кожен бармен прагне домогтися в коктейлі ідеального поєднання міцного, солодкого й гіркого. Якщо прибрати з коктейлю одну складову, повірте, він вам не сподобається. Якщо ви особливо чутливі до цукру, попросіть бармена приготувати вам самий сухий коктейль, замовте віскі з содовою або шот чистого алкоголю.

3. Не просіть всюди використовувати свій улюблений алкоголь

Якщо ви віддаєте перевагу сухий мартіні на джин Beefeater або класичний «Манхеттен» на бурбоні Дикі Туреччини - скажіть про це бармену. Але з авторськими коктейлями ситуація прямо протилежна: бармен ретельно підбирав джин, ром або мескаль для цього напою. Просити його замінити інгредієнт все одно що витягти кубик з піраміди «Дженга» - ви зруйнуєте коктейль. Подібна поведінка можна пробачити, тільки якщо ваше прізвище Бім або Деніелс (відсилання до Jim Beam и Джек деніелз).

4. Не повертайте коктейль випитим наполовину

Ви маєте повне право насолоджуватися коктейлем, за який ви віддали $ 15 або більше. Якщо щось в смаку вас бентежить, ви можете попросити його замінити або переробити. Будь-який хороший бармен піде вам назустріч. Тільки зробіть це правильно - коли зробили перший ковток, покличте бармена і скажіть йому, що щось не так. Отримати коктейль назад бармену неприємно, так що не влаштовуйте скандалів, просто замовте той напій, в якому ви впевнені. Коктейль, випитий наполовину, - явна ознака того, що він був цілком стерпним.

5. Поважайте людину, яка вас обслуговує

Немає нічого більш принизливого для професіонала, ніж засумніватися в його компетентності. Якщо у вас є питання про алкоголь, про склад коктейлю або чимось пов'язаним з ним, спочатку запитайте офіціанта. Часто в коктейльних закладах (включаючи PDT) бармени самі обслуговують гостей в залі і прекрасно знають, що в вашому келиху.

6. Не залишайте долар чайових за один напій

Чайові завжди залишаються на ваш розсуд. Так що не будемо рекомендувати, чи залишати взагалі на чай і скільки. Але варто зазначити: кількість сил, витрачених на приготування сиропів, соків та настоянок, які перебувають у вашому склянці, набагато більше, ніж на те, щоб відкрити пиво. Більшість гостей за хороший коктейль накидають 20% від його вартості.

7. Не дивуйтеся замовляти щось замість коктейлю

У PDT є кілька сортів крафтового пива і місцевого вина, гідні безалкогольні коктейлі, як раз на цей випадок. Їх підбирають так само ретельно, як складають коктейльну карту. Так що, якщо ви хочете пиво, замовляйте. Якщо жоден коктейль в меню вам не сподобався, попросити змішати для вас будь-який класичний напій. Бармен тут, щоб приготувати те, що ви хочете. Але пам'ятайте правило номер 1!

8. Не зловживайте гостинністю

У містах, де орендна ставка висока (Лондон, Нью-Йорк), в популярному барі місце за стійкою коштує дорого. Вам вдячні до тих пір, поки ви, зайнявши його, будете їсти і пити, і ще 20 хвилин після того, як ви закінчили останній коктейль. Якщо ви хочете затриматися - уточніть, чи не чекають чи інші гості місця. Запорука гарної ночі: 3 напою на людину, 30 хвилин - і можна йти далі!

9. Не будьте тим самим гостем

Якщо ви задаєте собі питання, чи не випили ви занадто багато, найімовірніше, так і є. У багатьох штатах влади зобов'язують барменів нести відповідальність за гостя, навіть коли той покинув заклад. Якщо ви відчуваєте, що перебрали, краще припиніть цю гру - ви навряд чи вийдете з неї переможцем.

Читайте також на ForumDaily:

24 ресторану в Нью-Йорку, які люблять відвідувати місцеві

Безкоштовно і зі знижкою: кращі пропозиції від ресторанів США до Дня святого Валентина

12 страв, які неодмінно варто спробувати в Каліфорнії

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.