«Веселка» мейрамханасы украин асханасында Нью-Йорктіктерге қалай ғашық болды

Нью-Йорктіктердің барлығы сіз шығыс ауыл аумағында украиналық дүкендерді, ойын-сауық орталықтары мен мейрамханаларды таба алатындарыңызды біледі.

Қаладағы ең танымал орындардың бірі - тәулік бойғы мейрамхана. Веселка2-ші даңғыл мен 9-шы көше қиылысында орналасқан деп хабарлайды Уақыт.

60 жылдан астам уақыт бойы бұл мейрамхана Манхэттендегі аты аңызға айналған орындардың біріне айналды, онда сіз қарапайым және арзан украин тағамдарын көре аласыз.

Қазір бұл мекеме Том Бурчардқа тиесілі, оның бірінші әйелі украиндық иммигрант Владимир Дармохвал мейрамханасының негізін қалаушы қызы болды.

«Ол менің қызына үйленетініме онша риза болмады, ол украин жігітіне үйленетінін армандады. Бірақ маған оның құрметіне тез ие болған сияқтымын, ол маған сене алатынын көрді», - деді Бурчард өзінің бұрынғы қайын атасы туралы.

Дармохвал күйеу баласына Украина туралы көп айтты, 1974 жылы кенеттен қайтыс болғаннан кейін иммигранттар отбасы Томдан мейрамхананы басқаруды өз қолына алуды өтінді.

басында Веселка бұл жерде сіз тәттілерді, темекілерді, лотерея билеттерін сатып ала алатын, сонымен қатар украиналық тағамдарға өзіңізді емдейтін дүкен болды. Сол кезде мейрамханада иесінің достары тамақ ішуге келді, онымен бірге ол түскі немесе кешкі асқа әрдайым төлемеген.

Томның айтуынша, содан бері ұсынылған ыдыс-аяқтардың рецептері көп өзгерген жоқ. Енді аспаз Дмитрий Марценюк ыдыс-аяқтың түпнұсқалығына жауап береді.

Украинада ол банкир болып жұмыс істеді және АҚШ-та аспаздық білім алды. Құрылғаннан бері өзгермеген мекеменің классикалық мәзіріне Дмитрий отбасының қол қою рецептерін, сонымен қатар дәстүрлі украин тағамдарының өзіндік нұсқаларын қосады.

Күн сайын мейрамхана асханасында Веселка 3000 тұшпара дайындалды, оны дайындауға Львовтан Олесядан келген иммигрант, сондай-ақ Польшадан көшіп келген әйелдер жауап береді.

Жыл сайын мейрамханада 20 мың литр борщ дайындалады.

Мейрамхана ұжымы көп мәдениетті, мекеме американдықтар мен туристер арасында өте танымал, украиндық иммигранттар келушілердің тек 10% құрайды.

Форум күнін де оқыңыз:

Портландтың орыс тілді қоғамдастығы қалай өмір сүреді

Нью-Йорктің 14 ғажайып кереметі

Нью-Йорктегі бақытты сағаттары бар ең жақсы ашық аспан барлары

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.