"Мекендин даамдуу жана жыты": иммигранттардын тукуму Чикагодо украин ресторан-музейин ачты

Өлкөдө жумушсуздар көп болсо да, кызмат көрсөтүүчү ишканалардын ээлери бош орундарды ээлей албай убара. Салт боюнча, бул жаатта маяна аз, андыктан азыр көпчүлүк үчүн иштегенге караганда мамлекеттин жардамы менен жашоо пайдалуураак. Чикагодогу (Иллинойс штаты) украиналык "Трайдент" ресторанынын ээси да ушундай көйгөйгө туш болгон. Басылма кененирээк айтып берди Америка үнү.

Мирон Левицкий шаарда ресторан-музейди түзүп, анда келгендерге заманбап украин ашканасын гана эмес, ата-бабаларынын мекенинин тарыхына экскурсия да сунуштаган.

Мирон ийгиликтүү офтальмолог, бирок 5 жылдан ашык убакыт мурун украин тектүү америкалык өзүнүн эски кыялын аткарууну чечкен.

"Менде украин маданиятын америкалыктарга жакшы жана жакшы чагылдыра турган ресторан түзүү идеясы бар болчу" дейт Мирон.

тема боюнча: Америкалыктарды коммуналдык батирге салуу: украиндер Лос-Анжелестеги эң чоң коливинтти кантип түзүштү

Украин кыштагынын борбордук көчөсүндө ал "Трайдент" украин ресторанын ачкан.

"Ал украин элинин миң жылдан ашык убакыттан бери жашап келе жатканын көрсөтүү үчүн украин тарыхынын көптөгөн экспозицияларын, антиквариат көргөзмөлөрүн жараткан", - деп белгилейт ал.

Ресторандын кире беришинде Украинанын тарыхын баяндаган бир нече көргөзмөлөр бар.

«Мындан дээрлик миң жыл болгон кээ бир буюмдар, балталар, жасалгалар бар», - деди Мирон.

Көргөзмө ресторандын коридорлорунда уланууда. Петрыковка сүрөтү сыяктуу украин маданиятын көрсөткөн экспонаттардан тышкары, бул жерден Украинанын заманбап жана жакынкы тарыхындагы негизги окуялар тууралуу маалымат таба аласыз.

Триденттер интерьерде өзгөчө орунду ээлейт. Алардын көбүн Левицкий өз колу менен жасаган.

«Үйдүн сыртында төрт кабаттуу тридент бар. Бул, балким, дүйнөдөгү эң чоңу, - деп сунуштады ресторандын ээси.

Ээси ресторандын менюсунда көрсөтүлгөн украин тамактары үчүн жооптуу эмес. Ал эң популярдуу рецепттерди чогултуп, модернизациялаганын айтат.

Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - анын бардыгын ForumDaily New Yorkтан окуңуз

«Бардык украиналыктар чүчпараны билишет жана аны жакшы көрүшөт. Бирок биздин чүчпара беш түстө болот. Ар бир түс үчүн камыр табигый шире же жыпар жыттуу заттар менен каныккан. Ал эми чүчпаралардын ар бир түсүнүн кандайдыр бир өзгөчө салмасы бар, - деп түшүндүрөт Мирон. «Менюда бануш - салттуу гуцул тамагы да бар, бирок биз аны бир аз өзгөртүп койдук: бануштан шарларды жасап, бышырып, порцини козу карын муссу менен кызмат кылабыз».

"Trident" жана коктейлдер менен эксперимент.

«Биздин өзүбүздүн 15тен ашык тундурма түрү бар. Мындан тышкары, биз бул тундурмалардын негизинде өзүбүздүн уникалдуу коктейлдерди жасайбыз ", - деп ээси өзүнүн мекеменин артыкчылыктары менен бөлүшөт.

Левицкий жалпысынан COVID-19 пандемиясынан улам кыйынчылыктарга карабастан, долбоордун өнүгүп жатканына ыраазы. Ишкер дагы эле анын кесепеттерин сезет жана алар пайда менен эмес, эмгектин жетишсиздиги менен байланыштуу. Пандемиядан улам көптөгөн кызматкерлер Украинага кайтып келишти, ал эми жергиликтүү тургундар мамлекеттен компенсация алышат, ошондуктан алар жумушка кайтууга шашылбай жатышат.

«Кызматкерлерибиз аз болгондуктан, мен кээде ашканага жардам берем», - деп түшүндүрөт ресторанчы.

тема боюнча: Пуэнттеги америкалык кыялга карай: украиналык аял АКШда жана дүйнөдө балетти кантип түбөлүккө өзгөрткөн

Миронго жана анын жубайы Наташага жардам берүү. Ал да жолдошу сыяктуу экономика илимдеринин кандидаты, ресторан ачылганга чейин тамактануу боюнча тажрыйбасы жок болчу.

«Башында мен бухгалтердик эсепке жардам берчүмүн, кийин бара-бара кызматкерлер менен иштөөгө өттүм, азыр ашканада да жаңы тамактарды жасап жатам жана мунун баары мага абдан жагат», - деп ишендирди Наталья.

Надежда Гринтус мекеменин үзгүлтүксүз өкүлдөрүнүн бири. Анын айтымында, ал үйдө көбүнчө чүчпара бышырат, бирок Трызубда алар үйдөгүлөрдөн айырмаланат - "алар абдан даамдуу жана Украинаныкындай жыттанат".

Чүчпара - буга чейин АКШда төрөлгөн небересинин эң жакшы көргөн тамагы.

Оку: ForumDaily да:

Америкалыктарды коммуналдык батирге салуу: украиндер Лос-Анжелестеги эң чоң коливинтти кантип түзүштү

Орус тилдүү иммигранттын айтымында, АКШда жашоонун 15 олуттуу кемчиликтери

Жакшы жашоону издөө: эмне үчүн украин Америкадан мекенине кайтып келди жана эмне үчүн ал кайрадан АКШга көчкүсү келет

Бул адамдар беш тилди билишет: чет элдик кепти өздөштүрүү боюнча полиглоттордун кеңеши

Украиналык "Google киллерин" жаратат: ага эмне үчүн керек жана ал онлайн гигантынан кантип үмүт кылат

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.