Жасыл алтын немесе авокадо марихуанаға қарағанда қаншалықты пайдалы болды

Авокадо өнімдерінің танымал болуының жоғарылауы бұл көкөністі сатудан түскен түсімнің марихуанадан гөрі көп болатындығына әкелді.

Ол жазады «Компанияның құпиясы», орташа американдықтар 2 жыл бұрынғыдан жылына 10 есе көп авокадо жейді: 2,7 жылы 2015 кг-ға қарағанда 1,3 жылы 2006 кг. 2000 жылдан бері бұл жемістердің импорты 73 есе өсіп, жылына 700 млн. Тоннадан асты. 2015 жылы британдықтар авокадо сатып алу үшін 187 миллион доллар жұмсады, ал 2015 жылы Қытайда импорт 250 пайызға өсті. 3 жыл бұрын Қытай бұл көкөністі мүлдем импорттамаған, қазір порттарға апта сайын 33 контейнер келеді.

Бұрын авокадо пайдалы қасиеттеріне байланысты «жасыл алтын» деп аталды, қазір - бәрі бірдей бола бермейді. АҚШ-та 10 кг қорап Хас шамамен 30 доллар тұрады - бір жыл бұрынғы 14 доллармен салыстырғанда.

Салауатты сән

Авокадо суперфуд сәніне, яғни ақуызға, сау қышқылдарға және дәрумендерге бай тағамдарға өте танымал. Ол жазғандай Vogue, авокадо өте пайдалы: бір қанықпаған май қышқылдарының тамаша көзі (кейде «сау майлар» деп аталады), бұл өз кезегінде холестерин деңгейін және жүрек ауруларының қаупін азайтады. Көкөніс құрамында талшықтың үлкен мөлшері (сау ас қорытуды жақсартады және қандағы қанттың көтерілуін азайтады, бұл сізді аштық сезімін тудырады), ақуыз, калий (төмен қан қысымын сақтау үшін) және фолий қышқылы (ол ДНҚ синтезі мен регенерациясына қатысады). Сонымен қатар, авокадо жемістерінде Е дәрумені (еркін радикалдармен күреседі және терінің зақымдануын қалпына келтіреді), К витамині (қанның ұюы үшін) және С витамині (сау жасушаларды сақтау үшін маңызды) бар.

Үлкен авокадо жартысының құрамында 180 калория бар және тұтынуға ұсынылатын күнделікті тамақ өнімдерінің бірі болып саналады.

Авокадо әуесқойлары - Ким Кардашян немесе Гвинет Пэлтроу сияқты танымал адамдар. Британдық теледидар жұлдызы Найджел Лоусон эфирде керемет тост жасауды көрсеткеннен кейін, Waitrose супермаркеттерінде сатылым 30 пайызға өсті. Майли Сайрустың тіпті сол жақ велосипедінде авокадо татуировкасы бар.

Ацтектерден шыққан жемістердің танымалдығы ахуакат (бұл түпнұсқада «ұрық» дегенді білдіреді - авокадо екі бөлікке өсіп, бұтақтан қатты ілініп тұратын табиғат арқасында) ол шын мәнінде абсурдқа айналады. Күн сайын тек Instagram Авокадоға арналған 3 миллионға дейін посттар бар - тұтас, жартысына кесілген, фотогенді түрде глютенсіз нанға орналастырылған. Бұл сан әлі танымал жасыл жеміске арналған мемдердің керемет санын қамтымайды.

Өткен жылы Лондондағы Pret A Manger мейрамханалар желісінде қонақтарға бес миллионға жуық авокадо тамақтандырылды: бұл 2013 жылмен салыстырғанда екі есе көп.

Мафия және Авокадо

Мұндай танымалдылық авокадо саудасының марихуана саудасынан гөрі тиімдірек болуына әкелді. Бұл көптеген заңсыз әрекеттерді қоздырады және мафиози авокадо плантацияларын жүргізеді.

Авокадо Америка Құрама Штаттарына 1980 жылдан бастап, негізінен Мексикадан әкелінген. Жасырын тарих. Мичоакан Америка Құрама Штаттарының ауылшаруашылық департаменті Америкаға авокадо экспорттайтын жалғыз мексикалық мемлекет болды. 2010 жылға қарай Мексикадағы барлық плантациялардың төрттен үш бөлігі Мичоаканға шоғырланған және жылына $ 80 миллиардтан асатын АҚШ-қа шамамен 1% экспортталды. Бір гектар екпеден шамамен 100 мың доллар пайда тапты.

2010 жылы Мичоаканда үлкен мафияның жарылысы болды, нәтижесінде есірткінің негізгі ағынын ғана емес, сонымен қатар авокадо плантацияларын басқарған Templarios Caballeros картелінің («Knight Templar») жеңілісі болды. Билікпен байланыс арқылы мафия Мичоаканда авокадо өсірген және бір фунт авокадо фунтына 1-ден 10 цент немесе плантация үшін 100 доллар жинауға келген әр фермер туралы ақпарат алды. Төлеуге келіспегендер ұрланған, жерді өртеген, отбасы мүшелерін өлтірген.

Соңғы жылдары картель күшейе түскен кезде, ол жергілікті қаптама және тасымалдау компаниялары, соның ішінде американдық корпорацияларға тиесілі компаниялардан «салық» өндіре бастады. Кейде тіпті жергілікті муниципалитеттер бюджеттен ақшаны картель өкілдеріне береді. Түрлі бағалауларға сәйкес, авокадо индустриясы тек Темплариос компаниясына жылына кемінде 150 миллион доллар береді.

Нашар егін

Мексика авокадоның ең ірі жеткізушісі болғанына қарамастан, мексикалықтар егіннің 80% өздері жейді. Қалған 20% әлемдік экспорттың жартысы. Көшбасшылықты сақтау үшін Мексикада қарағай ормандары екпелер үшін заңсыз кесіледі.

Мексикалық авокадалардың 92% оңтүстік-батыс Мичоакан штатында өндіріледі. Әдетте бұл жемістерді өсіру үшін өте қолайлы жағдайлар бар, бірақ осы көктемде, аймақтағы құрғақшылық кезеңдері қатты жаңбырмен ауыстырылды. Нәтижесінде, ағымдағы бағалар Bloombergсоңғы 19 жылдағы ең жоғары көрсеткіш.

Калифорнияда авокадо плантациялары бар. Бірақ жергілікті фермерлер биылғы жылы сәтсіздікке ұшырады: құрғақшылық және паразиттік қоңыздардың басып кіруі өнімділікті азайтты. Авокадо өндіретін басқа да ірі өндірушілер - Доминикан Республикасы, Перу, Индонезия және Колумбия да биыл жақсы егінмен мақтана алмайды. Осыған байланысты, авокадо дағдарысы үнемі жаңа нарықтарға әсер етеді.

Жаңа Зеландияда тапшылық дүкендердегі ұрлықтардың көбеюіне әкелді. Бұл ұрықтың құны 4 доллардан асып кеткен кезде болды.

Көкөністің қымбаттауы егін жинау дағдарысымен қатар суды көп тұтынумен де түсіндіріледі. Чилиде авокадо плантациялары бүкіл елдің су қорын құрғатып жатыр. Бір ғана Ұлыбритания үшін авокадо өсіру үшін жыл сайын 25 миллион текше метр тұтынылады. м су 10 мың олимпиадалық бассейн, жылы есептелген Ғаламдық азық-түлік қауіпсіздігі.

Өте терең ұңғымаларды бұрғылауға арналған қымбат бұрғыларды тек ауқатты кәсіпкерлер жалға ала алады, сондықтан көпшілігі жеткізілімі таусылған жер асты суларына қанағаттануы керек. Сонымен қатар, дәстүрлі мәдениеттерден айырмашылығы, авокадо көшеттері алғашқы егін жинау алдында үш жылдық фермерлердің назарын қажет етеді. Бұған өсімдіктің құрғақшылық пен ауруларға жоғары сезімталдығын және қысқа «өнімділікті» қосыңыз - егін 10 жылдан аспайды, содан кейін өсімдік өледі.

Жер шарындағы су қоры жыл сайын азайып келе жатқандықтан, өсіп келе жатқан авокадо өте қымбат процесске айналады, сондықтан болашақта оның бағасы өсуі мүмкін.

Өсіп келе жатқан сұраныс проблемасы Дүниежүзілік банкті Перуда авокадо орналасқан жерлерді анықтауға мәжбүр етті Хас планетадағы ең дәмді өсіре алады. Ол фермалар мен фермерлер үшін авокадо өсіруге арналған оқу бағдарламасын жасады. Мысалы, Калифорнияда олар мінсіз жеміс болу үшін аз суды қажет ететін авокадо алуан түрін жасай бастады.

Форум күнін де оқыңыз:

Салса, кофе және есірткі елі: украиндар Колумбияда қалай тұрады

Пестицидтердің құрамы бойынша жемістер мен көкөністердің рейтингі

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.