Бөтелкені ашпай шараптың жалғанын қалай тануға болады

Сурет: Депозитфоталар

Сан-Францискода шарап детективі Морин Дауни әлемдегі жалған сирек кездесетін және коллекциялық шараптарды тергеумен айналысатын мамандардың бірі. Esquire қымбат жалған қағаздарды кім сататынын және оларды бөтелкені ашпай қалай тануға болатындығын білді.

«2000 жылы мен кездейсоқ Харди Роденсток деген атақты алаяқты кездестірдім. Бұл менің компаниядағы жұмысымның басында болды. Morrell & Companyескі және сирек кездесетін шараптарды сатумен айналысады. Бұған дейін мен Бостон университетін және кәсіби маман курстарын бітірдім және Нью-Йорктегі бірнеше мейрамханаларда жұмыс істедім. Өзімді неміс коллекционері және дилері ретінде таныстырған Харди Роденсток менің алғашқы клиенттерімнің бірі болды. Ол біздің компаниядан бірнеше бөтелке сирек шарапты алғысы келетінін, бірақ алдымен олар туралы толық ақпарат алу керек екенін жазды.

Роденшток бөтелкелер қандай болатынын, олардың түбінде қандай маркалар бар екенін, жапсырманың сол жақ төменгі бұрышында не жазылғанын және түсініксіз детальдарды біле бастады. Содан кейін ол менден бөтелкелерді суретке түсіріп, суреттерін жіберуді өтінді. Менің бастығым Питер Моррелл маған осылай істеп жатқанын байқап, мен тырысып жүрген клиенттің атын сұрады. Роденшток деген фамилияны естіген ол бірден дауыстады: «Иә, бәрі ол туралы шарап жасайтынын айтады!». Қазір мен жалған шарап сатумен миллиондаған жылдар бойы ақша жинаған қаскүнем өзінің қызметтерін кездейсоқ сатып алмауы үшін менің қызметімді пайдаланғысы келетінін түсіндім. Осы оқиғадан кейін мен шарапты кім және не үшін жалған екендігі қызықтырды.

Сурет: Депозитфоталар

Жасанды коллекциялық шараптардың дүниежүзілік нарығы жүздеген миллион долларға бағаланады және аукциондар сәтті ұйымдастырылған. Шын мәнінде, бұл аукциондар алаяқтарға өздерінің жалған құжаттарын каталогтарына орналастыру арқылы ірі мәмілелерді аяқтауға көмектеседі. Мысалы, иесі Acker Merrall & Condit Ол тағы бір әйгілі алаяқ Руди Курниаванға өзінің арзан шарабы үшін дәлелдеме жасауға көмектесті. Ол тіпті достарын Карниаванаға жалған өнім шығару үшін бірнеше миллион несие алуға тартты. 2002 жылы мен «сирек кездесетін» шараптар жиынтығында бірдеңе болды деп күдіктендім, және 2005 жылы мен Курниаванды қылмыскер деп жарияладым, бірақ маған ешкім сенбеді. Ол 2012 жылы ғана қамауға алынды, осы уақытқа дейін Нью-Йорк пен Лос-Анджелестегі бай адамдар өздерін жақсы шарап білушілер деп елестетіп, Рудидің өзінің ас үйіне араласқан ашытқы етімен қаныққан ас ішіп отырды.

Көбінесе, Морин Даунидің байқауы бойынша, алаяқтар Франциядан келген жалған шараптарды жасайды. Ал үздік үштіктің барлығы бір аймақ – Бургундияда.

Жасанды шарапты есептеу өте қиын - ең толық талдау үшін бөтелкені ашу керек, әр иесі бұған келісе бермейді. Соңғы 15 жыл ішінде мен шараптың шынайылығын сыртқы белгілермен анықтаймын. Егер коллекционер пакет сатып алып, жалған деп күдіктенсе, ол маған қоңырау шалып, мен оның жертөлесіне кәсіби фотографпен барамын. Алдымен біз сұрақтар тудыратын бөтелкелердегі барлық бөлшектерді суретке түсіреміз, содан кейін мен суреттерді мұқият зерттеймін. Ірі тергеулер кезінде мен көздерімді жуып кетпес үшін күніне 30-дан астам бөтелке суретке түспеу туралы ереже қабылдадым.

Бәрінен бұрын мен стаканға қараймын. Мен мұны қалай түсіндіретінімді білмеймін, бірақ уақыт өте келе сіз осы немесе басқа бөтелкенің қалыңдығы, мөлдірлігі және түсі қандай болатынын сезіне бастайсыз. Кейде қолыңызға бөтелке алып, сапасыз жалғандықты бірден ажыратып алу жеткілікті. Егер сіз 5 мың долларды құрайтын шараппен айналысатын болсаңыз және оны бірнеше чили мерлоты сияқты жұқа шыны бөтелкеге ​​құйсаңыз, алаяқтар жалқау екендерін түсінесіз.

Шыны аяқталғаннан кейін, мен мойны мөрленген металл капсула мен затбелгіге өтемін. Алаяқтар көбінесе айқын нәрсені ұмытып кетеді: шарап бөтелкесінің барлық элементтері бір уақытта қартаюда. Егер капсула соғысқа қатысқандай көрінсе және затбелгі жаңа болса, мен әйелдің үлгісі мен 70 жастағы үй шаруасындағы әйелдің денесін елестетемін - сіз бірден ұстап алуды сезінесіз. Содан кейін мен тығынға қарап, оның шараптың белгілі бір түріне қажет мөлшеріне, сапасына, жасына сәйкестігін, оның барлық қажетті белгілері бар-жоғын тексеремін. Бірде мен 1961 жылғы бөтелкені таптым, оның тұмарында соңғы сан әрең байқалды: қондырғының айналасында төрт адамның көлеңкесі пайда болды. Айырмашылық 3 жыл, бірақ бағасы кейде әр түрлі болады.

Менің зерттеуімнің ең қызықты бөлігі - заттаңба. Көптеген шарап өндірушілер белгілі бір уақыт кезеңінде қағаздың белгілі бір түрін пайдаланады. Сондықтан қағаздың түсі, қалыңдығы мен салмағы сәйкес келетініне, қажетті су белгілері қолданылатынына көз жеткізу керек. Әрине, уақыт өте келе бұл қағаздың қалай тотығып жатқандығын бақылау керек. Жасанды шеберлер жапсырманы жасанды түрде жасарту үшін әртүрлі әдістерді қолданады: оны шай, кофе, кір немесе темекімен сіңдіреді, ағаш шайырымен жауып, тіпті пеште пісіреді. Бірақ қағаз сапасы бәрі бірдей емес. Басып шығару сапасы да маңызды. Мен әр түрлі дәуірлер мен аймақтардан этикеткалар туралы үлкен мәліметтер жинадым; Мен шарап өндірушілердің қандай шрифттер мен мәтіндерді қолданатынын білемін. Көбіне жалғандықтарды дәл осы кезеңде тануға болады - үлкейтілген, арзан басып шығару кенеттен пайда болғанда және 1945 шрифт пикселдермен жайылған кезде шебер ескі қағазда.

Қытай жалған саны бойынша көшбасшы болып саналады: осыған сәйкес Шарап іздеуші, Қытай нарығындағы импорттық желбезектердің 5%-дан 70%-ға дейін жалған. Бағалы шараптарды өндірушілер бүгінгі күні жалған өнімдермен күресудің бір ғана тиімді әдісін ойлап тапты: олар бос бөтелкелерді дәм татқаннан кейін бірден сындыруға кеңес береді.

Кейде ол тіпті қаріпке де енбейді - жалған грамматикалық қате жалған болып шығады. Менің тәжірибемде алаяқтар жазған жағдай болды Шато орнына Шатау. Бұл, әрине, мүлдем ақымақтық, кейбір фактілерді білмеу салдарынан жиі кездеседі. Мысалы, бөтелкеде AOC белгісі болған кезде - және шарап Францияда шараптың аймақтық шығу жүйесін басқаратын жүйе пайда болғанға дейін 100 жыл бұрын шығарылған деп болжануда. Менің көптеген клиенттерім, егер олар менімен хабарласпаса, шынайы коллекциялық шарап пен жалғанның айырмашылығын байқамайтын шығар. Оларды заңсыздық үшін айыптауға болмайды. Ия, мен кез-келген адам қаласа, 10 доллардан шарапты 5 мыңнан айыруды үйренетініне сенімдімін. Бірақ соңғы жылдары жалғанның салдарынан базарды су басқандықтан, кейбір сирек кездесетін сорттар нарықтан жай жоғалып кетті. Олардың дәмін тату керек екенін ешкім білмейді, өйткені оларды ешкім сынап көрмеген. Сонымен қатар, шараптың тірі зат екенін және оның дәмі өмір бойы өзгеретінін ұмытпаған жөн. Бір бөшкеден төгілген, бірақ әр түрлі жағдайда сақталатын екі бөтелке 70 жылдан кейін дәміне қарай түбегейлі өзгеруі мүмкін. Әлемде бірнеше сирек кездесетін шараптарды бірнеше рет сынап көрген және олардың шығу тегін бірден тани алатын адамдар бар. Мұндай қабілетпен мақтана алатындардың бәрі - қиянатшылар немесе алаяқтар.

Менің клиенттерімнің ішінде тек жертөлелері бар мұрагерлік миллиардерлер ғана емес. Сондай-ақ, өте кедей адамдар бар: жылжымайтын мүлік агенттері, университет профессорлары, шарапты ұнататын студенттер және оны енді жинай бастайды. Олардың көпшілігі бір бөтелке үшін 5 доллар немесе одан да көп төлеуге дайын. Бұл қалыпты жағдай, өйткені мұндай баға маркетингтік аңыз емес, қажеттілік. Мысалы, Роман-Конти жүзімдіктері физикалық жағынан кеңейтілмейтін өте кішкентай жерде орналасқан. Олар шараптың қатаң түрде анықталған мөлшерін өндіре алады, және оны сатып алғысы келетіндердің саны жыл сайын өсіп отырады - сонымен бірге баға өседі.

Сурет: Депозитфоталар

Бос уақытымда ФБР-ға көмектесемін. Мен Руди Курниаванның ісіне қатысты айғақтар тапқаннан кейін, олар менімен үнемі байланысады. Кейде бұл жұмыс маған қызықты әрі қызықты болып көрінеді - өнер қылмыстарын зерттейтін бөлім жалған шараппен айналысады. Бірақ кейде бұл өте қиын: дәл сол Рудидің серіктері мені бірнеше жыл бойы қуып келді, тіпті дәм тату кезінде бір рет маған шабуыл жасауға тырысты. Мен күлкілі зиянсыз кішкентай алаяқтармен айналысамын деп айтқым келеді, бірақ шарап мафиясы, өкінішке орай, әдеттегі мафиядан өз әдістерінде аз ерекшеленеді. Қара нарықтың нақты ауқымын есептеу мүмкін емес, өйткені сирек кездесетін және ескі шарап қана емес, Брэд Питт пен Анжелина Джоли шығарған 30 долларлық қызғылт шарап бүкіл әлемде сәтті көшіріледі - оған үлкен сұраныс болғандықтан ».

Форум күнін де оқыңыз:

Жолда 9 қателік жібереміз

10 ерекше жоғары ақы төленетін мамандық

АҚШ емшек сүті нарығы қалай жұмыс істейді

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.