ინდაურის მომზადების ექვსი გზა ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის

ახლოვდება მადლიერების დღე - ოჯახური დღესასწაული, რომელსაც აშშ-ში აღნიშნავენ მდიდრული ვახშმით, რომლის სავალდებულო ატრიბუტი ინდაურია. გამოცემა გადადით საბანკო განაკვეთები შეაგროვა რამდენიმე რეცეპტი ამ ფრინველის მომზადებისთვის სხვადასხვა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის.

ფოტო: IStock

1. ტრადიციული ღუმელი-გამომცხვარი

ეს სულაც არ არის ინდაურის მომზადების საუკეთესო გზა, მაგრამ ყველაზე გავრცელებულია. უფრო მეტიც, თქვენ უკვე გაქვთ ღუმელი, ასე რომ თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ საცხობი კერძი. გამომცხვარ ფრინველს ექნება ოქროს ფერი და სასიამოვნო გარეგნობა.

მეთოდოლოგია: ექსპერტები გვირჩევენ ინდაურის გაცხელებას 325 გრადუსიანი ფარენჰეიტისთვის, ფრინველისთვის, რომლის წონაა 15 ფუნტი, გამოცხობის დრო იქნება 4 საათი.

დადებითი

• ხრაშუნა, ოქროსფერი ყავისფერი კანი;
• ფრაის დროს შეიქმნება შესანიშნავი გრავი.

Cons

• ინდაური შეიძლება ცოტა მშრალი იყოს;
• გრავიურის რაოდენობა მცირე იქნება;
• იკავებს ღუმელს, ზღუდავს სხვა კერძების მომზადების შესაძლებლობას.

2. თურქეთი ნელი გაზქურის დროს

ნელი გაზქურის დროს ხორცი ხდის წვნიანს და გაჯერებულს გახდის, თუმცა ფრინველის მოჭრა მოგიწევთ ნელ ცეცხლზე.

მეთოდოლოგია: შედგით ნელი გაზქურის მაღალ ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში, გააცხელეთ ინდაურის ნაწილებად, მოაყარეთ ნაჭრები ნელა გაზქურის შემადგენლობაში და მოხარშეთ მაქსიმალურ ხელმისაწვდომი ტემპერატურაზე 5-დან 6,5 საათის განმავლობაში.

დადებითი

• ღუმელი უფასოა სხვა კერძებისთვის.
• ხორცი წვნიანი და რბილია
• დიდი რაოდენობით ღარი

Cons

• ხრაშუნა და ოქროსფერი კანის ნაკლებობა
• ფრინველი იჭრება ნაწილებად, ასე რომ, ის არ გამოიყურება სანახაობრივი, როდესაც ემსახურება

3. ელექტრო საცხობში ჩალაგება

ეს roaster მოქმედებს იგივე პრინციპით, როგორც ღუმელი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მეტი წვენი გრავიტებისთვის.

მეთოდოლოგია: პირველი საათის განმავლობაში თქვენ უნდა აცხობთ ინდაურს 400 გრადუსზე ფარენჰეიტში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 350 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ გაანგარიშებით 15-20 წუთის განმავლობაში წონის ყოველ ფუნტზე.

დადებითი

• ღუმელი უფასოა სხვა კერძებისთვის.
• წვნიანი ხორცის
• დიდი რაოდენობით ღარი

Cons

• კანი არ არის ისეთი ოქროსფერი და მადისაღმძვრელი, როგორც ღუმელში გამომცხვარი
• ელექტრო ფრიერი საკმაოდ მოცულობითი მოწყობილობაა, რომელსაც შეუძლია დიდი ადგილი დაიკავოს სამზარეულოში.

ფოტო:

4. გრილი

ყველა 3 წინა მეთოდი ჩართული იყო ინდაურის სამზარეულოში, ამ რეცეპტით დასჭირდება მომზადება სუფთა ჰაერზე

მეთოდოლოგია: განათავსეთ გრილი არაპირდაპირი შემწვარი (გადააქციეთ ქვანახშირის მხარეზე ან გაათბეთ მხოლოდ ერთი დამწვრობა გაზის გრილზე). ჩიტი დადეთ გრილზე, დააფარეთ და დააწვეთეთ ტემპერატურა 325 გრადუსზე. გახეხეთ 15-20 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტის წონაზე (დაახლოებით 4 საათი 15 ფუნტი ინდაურისთვის).

დადებითი

• სამზარეულო და ღუმელი უფასოა სხვა კერძებისთვის.
• ხორცს აქვს სასიამოვნო კვამლის არომატი.
• სამზარეულოს დრო იგივეა, რაც ღუმელში.

Cons

• სამზარეულოსა და გრილს შორის ყურადღების გამყარებამ შეიძლება გამოიწვიოს შეცდომები
• გრილზე მუდმივი ტემპერატურის შენარჩუნება შეიძლება გართულდეს ამინდის პირობებში.

5. მოწევა

მოწევა საშუალებას მოგცემთ საზ ინდაურის ორიგინალი გზით, რამაც შეიძლება სასიამოვნოდ გააკვირვოს თქვენი სტუმრები.

მეთოდი: მარილი ინდაურის გამოყენებით იმ ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. წინასწარ მოათავსეთ მწეველი 225-300 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო მეტ ფრინველს ეწევა), მოხარშეთ წონის ყოველ ფუნტზე 30 წუთის განმავლობაში.

დადებითი

• სამზარეულო და ღუმელი უფასოა სხვა კერძებისთვის.
• თურქეთი ძალიან რბილი და სურნელოვანია

Cons

• ხრაშუნა და სიმძიმის ნაკლებობა
• წინასწარი პრეპარატების მიღება საჭიროა მოწევის პროცესამდე.
• უფრო მეტი სამზარეულო დრო

6. ვაკუუმი

ვაკუუმში სპეციალური სოუსით ინდაურის მომზადება ხშირად გამოიყენება რესტორნებში; ხორცი შეიძლება გამოვიდეს ძალიან არომატული და გემრიელი.

მეთოდოლოგია: ფრინველი სტანდარტული ნაჭრებად დავჭრათ და თითოეულ მათგანს ცალკე ვაკუუმის ჩანთაში მოათავსეთ. მოხარშეთ ფეხები და ფრთები სპეციალურ ნაკრებში 4 საათის განმავლობაში 150 გრადუსზე ფარენჰეიტზე, სამზარეულოს პირველი საათის შემდეგ დაამატეთ მათ ჯაგარი.

დადებითი

• სამზარეულო და ღუმელი უფასოა სხვა კერძებისთვის.
• რბილი ხორცი
• სურნელოვანი ღარი, რომელიც ჩანთაში რჩება

Cons

• მყივანი ინდაურის არომატი
• ფრინველი ნაწილებად იჭრება, რაც საკვებს ნაკლებად ეფექტურად აქცევს.
• მოითხოვს სპეციალურ ძვირადღირებულ აღჭურვილობას

ასევე წაიკითხეთ ფორუმზე:

რა უნდა მოიტანოთ თქვენთან ერთად, თუ მადლიერების დღისთვის გეპატიჟებით: 15 ორიგინალური იდეა

რას ჭამენ ამერიკელები: ნასესხები სწრაფი კვება, კალორია და წიწაკის ტკბილეული

რა ეღირება მადლიერების ვახშამი 2023 წელს?

Target ყიდის მადლიერების დღის საოჯახო კერძებს 25 დოლარად

Costco-ში შავი პარასკევი უკვე დაიწყო: 10 პროდუქტი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ დიდი ფასდაკლებით

გსურთ უფრო მნიშვნელოვანი და საინტერესო ამბები აშშ-ში ცხოვრებისა და ამერიკაში იმიგრაციის შესახებ? - მხარი დაგვიჭირეთ შემოწირულობა! ასევე გამოიწერეთ ჩვენი გვერდი Facebook. აირჩიეთ „პრიორიტეტი ჩვენებაში“ და ჯერ წაგვიკითხეთ. ასევე, არ დაგავიწყდეთ ჩვენი გამოწერა დეპეშა არხი  და Instagram- იქ ბევრი საინტერესო რამ არის. და შეუერთდი ათასობით მკითხველს ფორუმი დღევანდელი ნიუ – იორკი — იქ ნახავთ უამრავ საინტერესო და პოზიტიურ ინფორმაციას მეტროპოლიის ცხოვრების შესახებ.