latkes укмуштуудай окуя: Ханука картошкадан куймак жеп, эмне үчүн

бир нече секунд талап кылынышы Ханука шам, күйгүзгөндөн кийин, ал андан ары эмне үчүн логикалуу болот? Жок! Албетте, latkes, жазган бар CBS News. Кытырак, куурулган, пияз, картошка бул куймак бардык нерселер сыяктуу эле бышырып толтурган менен бир аз жыты менен.

Сүрөт: Video аралыктарын CBS News

Эмне үчүн latkes? жөнөкөй жооп алар Chanukah байланыштуу кереметтин жүйүттөрдү эске салып турган болуп саналат. Бирок, бул окуя жөнөкөй эмес.

Биздин заманга чейин 164-жылы өзүн Иуда Маккаби деп атаган динчил еврей жана анын жолдоочулары Израил элине грек каада-салтын жана динин таңуулап жаткан Сириянын грек падышасын кулаткан. Ханука демилгени билдирет.

тема боюнча: Ханука: майрам кандай жана америкалык жүйүттөр кантип элдик кылдым

"Майрам ийбадаткананы жүйүттөргө кайтарып берген маккавийлердин жеңишин эскерет", - дейт еврей тамак-аш тарыхчысы жана ашпоз китебинин автору Жейн Коэн. "Алар ийбадаткананы кайра арнап, бардыгын тазалашканда, аларга шам чырак үчүн ритуалдык май керек болду, ал эми таза болгон жападан жалгыз ритуалдык май бир күнгө гана созулду."

Бирок керемет жолу менен канделабрум сегиз күн бою күйө берди. Кылымдар өткөндөн кийин, жүйүттөргө Ханукканы майга бышырылган тамак жеп майрамдоо керектиги айтылган. Бирок дагы бир жолу, эмне үчүн latkes?

Бул окуяда Жудит пайда болот. "Джудит сонун жесир болчу" деди Коэн. «Ал Бетулия шаарын курчоодо кармап турган Холофернестикти азгырууга ниеттенген. Ал абдан туздуу блинчик, левивот жасап, туздуу сыр менен толтурду. Ал эми аны азгырып же зордуктамакчы болгон Холоферн аларды жеп койгон. Куймактар ​​туздуу болгондуктан, ал укмуштуудай көлөмдө шарап ичип, акыры эс-учун жоготкон – ошол учурда бул сулуу жесир аял анын башын кесип салган!

"Джудиттин Ханукка менен кандай байланышы бар?" деп сурады кабарчы Марта Тейхнер.

"Кызыктай жер ушул жерде" деди Коэн. "Анын кантип аралашканын эч ким билбейт."

Бирок андай болду жана Орто кылымдарда Италиядагы жүйүттөр Ханука учурунда быштак блинчиктерин жешкен.

Биз картошка темасына өтүп жатабыз. Картошка арзан болгон жана чыгыш европалык еврейлердин жакырчылыгынан улам латкелердин негизги ингредиентине айланган (идиш тилинен куймак).

Niki Russ Federman Нью-Йорктогу Russ & Daughters компаниясынын ээси. 105 жылдан бери анын үй-бүлөсү еврей тамактары менен алектенет. Тейчнер алар канча латке жасашат деп сураганда, Федерман мындай деп жооп берди: «Кадимки күнү, эс алуу күндөрү болбогондо, биз күнүнө 1 латке жасайбыз. Ханукка учурунда - күнүнө 000."

тема боюнча: Жарыкты бөлүшүңүз: Хануканы онлайнда кантип майрамдоо керек

Latkes колу менен чакан этап менен жүзөгө ашырылат.

"Сиз муну жасаганда ата-бабаларыңыз менен байланышып жатасыз" деди Федерман.

Латкелерди туура жасоонун сыры - ашыкча суюктукту сыгып алуу.

Сүрөт: Video аралыктарын CBS News

Аралашма котлеттерге бөлүнүп, алгач идишке куурулуп, андан соң майга терең куурулат (Russ & Daughter рапс майын, рапс майын колдонот).

Latkes crunchy, жылуу тамак.

"Ханукка жана латкестин окуясы - бул өжөрлүктүн жана бир аз сыйкырдын окуясы жана бул универсалдуу окуя" деди Федерман.

Ханука еврейлер үчүн кичинекей майрам деп эсептелет, бирок анын мааниси бар: иудаизмдин мыйзамдарынын китеби болгон Талмуд Ханука учурунда кайгы-капа же орозо болбошу керектигин көрсөтүп турат. Ошондуктан, эгерде латкелер жакшы болсо жана алардын саны көп болсо, анда эч кандай маселе болбойт.

Оку: ForumDaily да:

Ханука: майрам кандай жана америкалык жүйүттөр кантип элдик кылдым

Trump антисемитизм боюнча жарлыкка кол койду: Америка Кошмо Штаттарынын да бекитилген бардык жүйүттөр эмес,

Trump Ак үйдө ийбадаткананы ыйыктоо майрамы болуп өттү. VIDEO

Кадимки керемет: СССР жүйүттөрдү чогултуп, ал эми Кошмо Штаттарда жашаган жүйүттөрдү сактай аласыз

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.