АКШнын ар кайсы аймактарынан келген адамдар дарбыздары жарылып жатканын билдиришүүдө: эмне болуп жатат

Дарбыздардын даамы жакшы, бирок жарылып кетпеши керек. Кызык, бирок бул ширелүү мөмө-жемиштерди сүйүүчүлөрдү тынчсыздандырат. Тармак көбүктөнүп, жарылып жаткан дарбыздар тууралуу билдирүүлөргө толтура. Басылма кененирээк айтып берди NBC News-Йорк.

Сүрөт: IStock

Флорида штатынын тургуну Эмили Дурбин ушундай коркунучтуу жемиштердин бири (дарбыз АКШда расмий түрдө жемиш катары таанылат) жөнүндө жазган. Facebook.

Ал ашкананын үстөлүндө ак көбүк агып жаткан чоң дарбыздын сүрөтүн бөлүштү.

«Биз бул дарбызды кечээ Уолмарттан сатып алдык. Жолдошум жумушка саат 06:00 чамасында чыгып кетти, мен 09:00 чамасында ашканага киргенимде бул нерсеге туш болдум. Ак масса көбүктүү, көбүктүү зат болчу. Сары ширеси коюу жана жыты таптакыр жийиркеничтүү. Бул мага кусууну эстетти», — деп жазган ал постуна.

Дурбин урнага ыргытуу үчүн мөмө-жемиштерди алып жатканда «ичинен ызылдаганын» сезди.

Фейсбуктун көптөгөн колдонуучулары анын билдирүүсүнө комментарий берип, алар да акыркы жумаларда дарбыз жарылганын айтышкан.

тема боюнча: 2023-жылы сегиз мыкты супермаркеттер: Америкада азык-түлүктөрдү кайдан сатып алса болот

«Менин дарбызым столдун үстүндө болчу. Мен аны сатып алганда эле бузулуп калгандыр. Эртеси мен коркунучтуу жыттанып калдым, жийиркеничтүү», — деп жазган колдонуучулардын бири.

Дагы бирөө: «Менин да башыма келди. Чаар жемиш али агып кете элек, бирок мен аны кесип ачсам, ал түзмө-түз жарылып кетти. Бул мен уккан эң катуу жарылуу болду жана ал мени аябай коркутту».

Ушул айдын башында Мэн штатынын Bangor Daily News гезити Мэн штатынын тургуну Джули Рейнс сатып алган жемишке байланыштуу дагы бир окуянын чоо-жайын чагылдырган жарылган дарбыздар тууралуу макала жарыялады.

Азык-түлүк коопсуздугу боюнча адистер кызыктай көрүнүштүн келип чыгуу себептери жана кооптонуу керекпи же жокпу тууралуу айтып беришти.

Дарбызды көбүртүп жарылат эмне

Флорида университетинин тамак-аш илими жана адамдын тамактануусу бөлүмүнүн профессору, Ph.D. Кейт Шнайдер дарбыздардын көбүктөнүп же жарылганын биринчи жолу уккан жокмун деди.

«Ысыктан улам болсо керек. Жемиштер, эгерде бир аз бузулса, ачыта башташы мүмкүн. Эгерде газды бөлүп чыгаруучу активдүү ферментация болсо, дарбыз жарылып же жарылып кетиши үчүн жетиштүү ички басым болушу мүмкүн», - деп түшүндүрдү ал.

Шнайдер "жайдын ашыкча ысышы" кээ бир тамак-аш азыктарынын сапатына доо кетириши мүмкүн экенин белгилеп, муну "климаттык өзгөрүүлөрдүн күтүүсүз натыйжасы" деп атады.

Ачытуу процессинин бир бөлүгү катары, дарбызга айрым микроорганизмдер кирсе, кантты спиртке айландырышат.

«Мындай процесс пиво жана шарап жасоодо болот. Бул процесстин бир бутагы CO2 газы болуп саналат. Бул сырадагы көбүктөрдү пайда кылган химиялык кошулма», - деди Шнайдер.

Бара-бара жарылуу болуп кетиши мүмкүн, өзгөчө, "эгер дарбыздагы жара жабылып, басым күчөсө" дейт.

Бул дарбыздар ачытылбаган күндө да, Корнеллдин Интегративдик Өсүмдүк Илимдер мектебинин багбанчылык боюнча профессору, доктор Стив Райнерстин айтымында, «мөмө бактериялык же грибок оорусуна чалдыгышы мүмкүн».

«Көбүнчө мөмөнүн ичи тери менен корголот, бирок гүл мөмө бергенден кийин эле ичине кирип кетиши мүмкүн болгон бир нече оорулар бар», - деп түшүндүрдү профессор. «Кээде мөмөнүн гүл жабышкан жери толук жабылбай, кичине тешиги оорунун кирип кетишине шарт түзөт».

Рейнерстин айтымында, бул сценарийде мөмө, адатта, кирүүчү тешик "толугу менен жабылмайынча" жарылбайт.

«Көбүнчө дарбыз агып жатканын көрөсүң», - деди ал.

Көбүктүү дарбызды жесе болобу

Көптөгөн дарбыздарды көрүү кызыктуу жана аны социалдык тармактарга жарыялоо үчүн чоң шылтоо, бирок жебегиле.

"Дарбыз начар болуп калат, андыктан аны кайра дүкөнгө алып барып, ордуна сатып алуу же жөн эле ыргытып салуу жакшы", - деди Шнайдер.

Кандай болгон күндө да, Рейнерс жыт сезүү сезимиңизге ишенүүнү сунуштайт - бул сизди бул маселелерде капа кылбайт.

«Негизи биздин мурдубуз бизге эмне жегенге коопсуз экенин айтууга абдан жакшы. Ал эми жемиш жаман жыттанып калса, анда ал чирип кетет. Мурдуңа ишен», - деп кеңеш берди.

Бактыга жараша, адатта, адамдарда ооруну пайда кылган өсүмдүк оорулары жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок, бирок Рейнерс "жумшак чирик бактериялар" сизге ыңгайсыздык жаратышы мүмкүн, андыктан аларды жебей эле койгонуңуз жакшы деп эскертет.

«Мындан тышкары, эгерде мөмө-жемиште кичине тешик болсо, анда адам оору козгогучтары кирип кетиши мүмкүн, айрыкча катуу жаан жааган жамгырлар жаныбарлар бар жерлерден сууну сүрүп жиберсе. Өндүрүүчүлөр ар дайым мөмө-жемиштер жана жашылчалар мүмкүн болушунча коопсуз экенине ынанышат, бирок кээде жана өтө сейрек кездешет, мисалы, E. coli же сальмонелла сыяктуу адамдык патогендик микроорганизмдер кирип кетиши мүмкүн », - деп баса белгиледи ал.

Сизге кызыктуу болушу мүмкүн: Нью-Йорктогу жаңылыктар, биздин иммигранттардын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - анын бардыгын ForumDaily New Yorkтан окуңуз

Дарбызды кантип сактоо керек?

Эгерде сиз жемиштердин көбүктөнгөн окуясынан сактанууну кааласаңыз, тамак-ашты сактоонун туура ыкмалары сизге муну кылууга жардам берет. Бул жерде кээ бир кеңештер:

• жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн дарбызды күндүн түздөн-түз нурунан сактаңыз;
• бүт дарбызды керектелгенге чейин муздаткычта калтырыңыз;
• муздаткычта кесип кийин калган бөлүгүн сактоо.

«Дарбыз негизинен канттуу суу болуп саналат, ал эми бөлмө температурасында кармалса, мөмө дем алуу үчүн кычкылтек менен ички кычкылтекти колдоно баштайт. Ошентип, жылуу жемиш кантты тез жоготуп, таттуулугу азыраак болот. Аны муздаткычта бир жумадан 10 күнгө чейин сактоого болот», - деди Райнерс.

Оку: ForumDaily да:

Окумуштуулар "убакыт өтүүчү патогендердин" коркунучу жөнүндө эскертишет: алар адамдарга жана планетага чоң зыян келтириши мүмкүн

АКШдагы украиндер үчүн кандай программалар бар: алар кантип жана кайдан жардам ала алышат

Бул 10 унаа моделин сатып албаңыз: алар тез бузулат жана оңдоп-түзөө кымбат

6-категориядагы бороон Флориданы көздөй баратат: коркунучтуу божомолдун видеосу ТикТокто интернетке тарады

Студенттер үчүн АКШнын эң арзан XNUMX шаары

Сасык тумоого, РСВга жана COVIDге каршы эмдөө мезгили: ким жана качан эмдөө керек

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.