Тамактан ууланууга кайсы тамактар ​​көбүрөөк себеп болот жана андан кантип сактануу керек

Жылуу аба ырайы келе жатат, аны менен бирге... тамак-аштан уулануу. Керектөө баяндамалары (CR) 9-2017-жылдар аралыгында тамак-аштан уулануу менен эң көп байланышкан 2022 тамакты аныктады.

Сүрөт: IStock

Отчетто жыл сайын болжол менен 48 миллион адам Salmonella, Listeria, E. coli же башка тамактануучу бактерияларды жана вирустарды жуктуруп, натыйжада дээрлик 130 000 ооруканага жаткырылганы жана 3 000 адам каза болору белгиленген.

Окумуштуулар адамдарды ууланууга алып келген тамак-аштардан таптакыр баш тартууга үндөшпөйт. Анын ордуна, керектөөчүлөр бул өнүмдөрдү кантип туура сактоону билиши керек, ошондой эле сын-пикирлерге көз салыш керек.

Тамактан ууланууга себеп болгон XNUMX азык

1. Биринчи орунда - жалбырактуу жашылчалар, анын ичинде таңгакталган салаттар: 11 жана 614-жылдар аралыгында 50 өлүм, 2017 оору жана 2022 чакырык.

тема боюнча: Техас сотунун чечими боюнча, камсыздандыруу ВИЧке каршы дарыларды жана рактын алдын алууну камтыбашы керек

Буга E. coli жана листериялар күнөөлүү. Кыязы, бактериялар өсүмдүктөрдү сугаруу үчүн колдонулган жаныбарлардын кыктары бар суу аркылуу жугат. Америка Кошмо Штаттарында көпчүлүк салат эки гана штатта-Калифорния жана Аризонада өндүрүлөт. Ошондуктан, бир ылаңдаган өсүмдүк да көптөгөн аймактарда ооруларга алып келиши мүмкүн.

Жашыл жалбырактарды чийки жегени да абалды курчутат. Жылытуу бактерияларды өлтүрөт, бирок жашылчаларда ал колдонулбайт.

Эксперттер жашылчалардын баштыктарынын же кутуларынын ордуна салат жалбырактарын бүтүндөй сатып алууну жана көп учурда бактериялар сакталган сырткы жалбырактарын алып салууну сунушташат. Мындан тышкары, күнөсканада өстүрүлгөн салат кык менен азыраак тийет.

2-3. Уулануу ыктымалдыгы жогору гастрономиялык эт жана сыр. Муздак, гастрономдуу эт же жумшак сыр листериозду, олуттуу (кээде өлүмгө алып баруучу) инфекцияны алып келиши мүмкүн. Отчетто беш жылдын ичинде жети өлүм, 400дөн ашык оору жана 122 адам эсине келтирилген.

4. пакеттелген Тоок эти ошондой эле кооптуу - фарштан улам E. coli жана сальмонелла менен булгануу менен байланышкан 22 эпидемия катталган. Тактап айтканда, өлүмгө алып келген бактерия штаммдары уйдун ичегисинен этке өтүшү мүмкүн.

5. лук CR эксперттери үчүн "чоң сюрприз" болду. Бирок 2020 жана 2021-жылдары кызыл, ак жана сары пияздын партиялары сальмонелладан улам кайра чакыртылып алынган.

Пиязды бышыруу бардык бактерияларды өлтүрөт, ал эми зыянга учурабаган жашылчаларды тандап, күн нурунан алыс кармоо тамак-аштан келип чыккан оорулардан сактануунун жолу.

Макала жактыбы? Колдоо Forumday!?

6-7. Түркия жана тоок көбүнчө сальмонелла менен булганган. Көбүнчө канаттуулардын өлүктөрү бул бактериялар менен өтө кир шарттарда пайда болгон жүндөрүн алып салуу учурунда жуккан.

CR сальмонеллалардын ашканага жайылып кетүү коркунучун азайтуу үчүн тоок менен үндүк этин жогорку температурада бышырып, үй канаттууларын жуубоону сунуштайт.

8. Алдын ала кесүү жемиштер (папайя, шабдалы жана коон) да сальмонеллез коркунучун алып келет. Бул жерде - салат сыяктуу - көйгөй мөмө чийки жеп жатат.

"Сиз продуктуну кескенде, анын бетинде болушу мүмкүн болгон бактерияларды анын этине өткөрүп берүү коркунучун жогорулатасыз", - деди доктор Джеймс Роджерс, CRдин тамак-аш коопсуздугун изилдөө жана сыноо боюнча директору.

"Бир эле аймакта жашылча-жемиштер иштетилген коммерциялык ишканаларда бул кайчылаш булгануу үчүн мүмкүнчүлүктөрдү жаратышы мүмкүн", - деп кошумчалады ал.

Папайя, коон жана шабдалыдан улам 700дөн ашык оору жана 22 кайра чакыртуу катталган.

9. чийки ун. Чийки камырды жебеңиз — даамдуу болсо да, ал бактериялар менен булганышы мүмкүн. Жогорку температурада бышыруу - аларды өлтүрүүнүн жана тамак-аштын коопсуз болушун камсыздоонун бирден-бир жолу. Адистер чийки унга тийгенде беттерди, идиш-аяктарды жана колду жакшылап жууп салууну сунушташат.

Сизди кызыктырышы мүмкүн: Нью-Йорктун негизги жаңылыктары, иммигранттарыбыздын окуялары жана Big Appleдеги жашоо жөнүндө пайдалуу кеңештер - баарын оку Forumday жаңы йорк.

Өзүңүздү тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардан коргоо үчүн сын-пикирлерди аткарып, тамак-аш даярдоонун туура ыкмаларын, анын ичинде үстөлдөрдү жана чийки этке тийген нерселерди кылдат жууп, кылдат бышыруу ыкмаларын колдонуңуз.

Оку: ForumDaily да:

АКШ он миңдеген ховерборддорду өрт коркунучунан улам чакыртып алды: буга чейин эки бала каза болгон

Уганда президентинин уулу Москваны коргоо үчүн өз армиясын жөнөтүүгө даяр экенин билдирди

Миннесота штатында этанол менен поезд рельстен чыгып кетти: тургундар эвакуацияланды, трасса жакын жерде жабылды

АКШдагы жашоо жана Америкага иммиграция тууралуу маанилүү жана кызыктуу жаңылыктарды каалайсызбы? — бизди колдо кайрымдуулук кыл! Ошондой эле биздин баракчага жазылыңыз Facebook. "Дисплейдеги артыкчылык" опциясын тандап, алгач бизди окуңуз. Ошондой эле, биздин каналга жазылууну унутпаңыз Телеграм каналы  жана Instagram- Ал жерде кызыктуу нерселер көп. Жана миңдеген окурмандарга кошулуңуз ForumDaily New York — ал жерден сиз мегаполистеги жашоо жөнүндө көптөгөн кызыктуу жана позитивдүү маалыматтарды таба аласыз.