Америкада жасалған: дұрыс балды қалай таңдауға болады

Rawhoneyfromutah.com фотосуреті

«Бұл дұрыс емес аралар! Мүмкін олар дұрыс емес бал шығарған шығар! «, Осы бірегей өнімді әйгілі әуесқой Винни Пу ашуланған. Сонымен, денсаулыққа, сұлулыққа және ұзақ өмірге ұмтылу қалай «дұрыс емес балға» кірмейді? ForumDaily американдық дүкендерде балдың қандай түрі сатылатындығын және осы табиғи өнімді қайдан табуға болатынын білді.

Қант жаман емес

Балдың сапасын бағалау оңай емес. Тазаланбаған және тазартылмаған бал сұйық және кристалданған болуы мүмкін. Кристалдану уақыты тек балшырындар жиналған өсімдіктерге ғана емес, сонымен бірге бал сақталған температураға да байланысты болады. Қардың көптеген түрлерінің қараша-желтоқсан айларында кристалдануы байқалады.

Қантты бал сатып алғанда, оның шынайы екеніне сенімді бола аласыз. Балдың тек бірнеше түрі – хизер, акация, каштан (олардың құрамында басқаларға қарағанда фруктоза көп) көктемге дейін сұйық күйінде қалады.

Сұйық балмен оңай емес. Мұны мұқият қарап шығыңыз: балауыз мен тозаңның бөлшектерін табиғи ара балынан көруге болады.

Есіңізде болсын: ешқашан балды екі қабатқа бөліп алмаңыз, түбінде тығыз және жоғарғы жағында сұйықтық көп болса. Бұл өнім ең сапалы емес және құрамында қоспалар бар.

Балды бағалау кезінде ең бастысы, әрине, оның дәмі. Сатып алмас бұрын өнімді сынап көру мүмкіндігі болса жақсы. Жақсы бал карамельдің, ашытудың немесе қышқылдың дәмі жоқ тәтті және жағымды дәмге ие. Хизер мен қарақұмық қышқыл және ерекше дәмге ие, ал тал мен каштан балының ащы. Бірақ, өкінішке орай, сіз мұны дүкенде жасай алмайсыз - сіз үйде қақпақтың астында не бар екенін бал құмырасын ашу арқылы ғана біле аласыз.

Балды қалай тексеруге болады

Дүкеннен немесе базардан бал әкелген кезде, сіз онымен тәжірибе жасай аласыз. Міне, балдың сапасын анықтауға арналған қарапайым үй тәжірибелері.

1. Қағазға бір тамшы бал салыңыз. Жақсы - егер тамшы өзінің пішінін сақтап қалса. Нашар - тамшы қағазды сүртеді немесе жайып жібереді.
2. Оған бір кесек нан салыңыз. Жақсы - егер 10 минуттан кейін нан қатайтылса. Нашар - нан қышқыл болады.
3. Бірнеше тамшысын тазартылған сумен сұйылтып, бір-екі тамшы йод қосыңыз. Егер шешім көк түске айналса, онда крахмал бар.
4. Тот баспайтын болаттан жасалған сымды балға салыңыз. Егер тұтқыр масса сымға жабысып қалса - бал табиғи емес.

Ұя күйі

Балдың 300-ге жуық сорттары Америка Құрама Штаттарында жасалады, ал Юта шоғырланған мемлекет болып саналады. Оған таңқаларлық емес ресми атауы - Ұялы күй. Ал Юта штатының басты рәміздерінің бірі болып табылатын ара ұясы мемлекеттік ту мен мөрде бейнеленген. Ерекше климаттық жағдайларға байланысты Юта штатында жиналған балдың ылғалдылығы төмен және дәмді хош иісі бар. Ютадан алынған балы АҚШ-та сақтау мерзімі бойынша бірінші орынды иеленді: оңтүстік штаттардағы балмен салыстырғанда, Юта балы жылы жағдайда ашымайды.

Юта ара өсірушісі Максим Рачков 15 жыл басқарады бал фермасы. Үш омарталарында 600-ден астам ара отбасы бар. Ара өсіруші ForumDaily-ге «дұрыс бал» мен «дұрыс аралардың» құпиялары туралы айтты.

Дұрыс аралар - қант пен сироппен қоректенбейтін және барлық бал алынбайтын аралар. «Біз балдың жартысын араларға қыста жеуге қалдырамыз», - дейді Максим.

Өңделмеген және қыздырылмаған бал шамамен 22 С температурада сақталады. «Әрбір шикі бал уақыт өте келе алдымен қоюланып, содан кейін кристалданады. Бұл табиғи процесс, бұл қалыпты жағдай», - деп түсіндіреді омарташы. Ол бүкіл Американы балмен тамақтандырады. тәтті пакеттер табиғат аралары жабайы тау гүлдерін, сары беде немесе жоңышқа балын жинай алмайтын штаттарға ұшып барады, ал Юта штатында бұл гүлдер өсіп гүлдейді.

Rawhoneyfromutah.com фотосуреті

Бал нұсқаулығы

Балдың әр сортының өзіндік дәмі ғана емес, мақсаты да бар.

Жоңышқа - нәзік бал, ол нәзіктік деп саналады, өйткені аралар оны кез-келген жағдайда жинамайды. Жоңышқа балын Юта, Орегон, Невада шеберлерінен табуға болады. Ол нәзік хош иісі бар ашық сары түсті. Сарапшылардың пікірінше, бұл бал ПМС, ас қорыту проблемалары мен бүйрек ауруларын жеңуге көмектеседі.

Тәтті беде немесе сары беде балы (Melilotus, Yellow Clover) - АҚШ-тағы ең танымал бал сорттарының бірі. Ішектің атониясын емдеуде пайдалы. Иммуномодулятор ретінде бұл бал суықтың күшею кезеңінде қабылданады. Көптеген американдықтар мұны тек мойындайды және қалған сорттарды елемейді.

Жабайы тау гүлдері бал - Ол витаминдер мен минералдардың тамаша көзі деп аталады. Бұл бал көптеген тау гүлдерінің шырындарынан тұрады және көптеген емдік қасиеттерге ие. Суық тиюге ұсынылады.

АҚШ-та ең танымал бал сорттары. Фото rawhoneyfromutah.com

Acacia бал (акация) - Керемет микробқа қарсы, қалпына келтіретін және седативті.

Қыша - тыныс алу органдарының ауруларын емдейді және организмнен токсиндерді шығарады.

Қарақұмық (Қарақұмық)- Тері зақымдануына арналған керемет антисептик. Бұл қоңыр және икемді болып шығады, сондықтан аспазшылар оны №1 деп санайды және оны барбекю үшін пайдаланады.

Хизер (Heather) - бронх демікпесін емдеуге көмектеседі.

Каштан (Каштан) - микробқа қарсы қасиетке ие, сонымен қатар ас қорыту бұзылыстарымен күреседі.

Әк бал (Бассвуд) – мұрынның ағуымен, тамақ ауруымен, бронхитпен және тіпті бронх демікпесімен күресудегі бірінші көмекші. Бұл біз үйде қолданып көрген линден балы сияқты емес, өйткені тозаң мүлде басқа ағаштан жиналады - Tilia Americana. Бұл бал дерлік ақ түсті және өте сұйық. Сондықтан ол АҚШ-та косметологияда маскалар үшін қолданылады.

Одуванчика бал (одуванчика) — олар сары ауруды, бауыр ауруларын, гипертонияны, геморройды, ұйқысыздықты емдейді.

Күнбағыс (күнбағыс) - гепатит, жүрек аурулары мен қатерлі ісік ауруларын емдеуде тиімді, сонымен қатар қалпына келтіретін құрал. Тері мен шаштың күйіне жағымды әсер етеді.

Апельсин гүлі - Бұл аралар апельсин ағашының гүлдерінен тозаң жинау арқылы жасайтын бал. Апельсин және лимон сияқты дәмі бар.

Эвкалипт (эвкалипт) - бұл жөтел мен мұрынды емдеуге арналған дәрі сияқты және дәл осы мақсатта қолдануға жақсы.

АҚШ-тағы бал өндіріс, тамақ өнімдері жағынан ең қымбат заттардың бірі болып саналады. Сондықтан кейбір өндірушілер өндірісті жеңілдетуге және классикалық ара өсіру принциптерінен алшақ болуға тырысуда. Супермаркеттерде сатып алынған балдан, әсіресе арзаннан, жоғары сапаны күтпеу керек. Оны консерванттар қосып жылытуға болады. Дүкендегі бал толығымен табиғи емес болып шығады.

Сарапшылар Азық-түлік қауіпсіздігі туралы жаңалықтар өз зерттеулерін жүргізді және американдық дүкендерде сатылатын балдың 75% (10 штатта сыналған) құрамында тозаң жоқ екенін анықтады, бұл ешқандай пайдалы қасиеттерді білдірмейді. Сарапшылар өз баяндамасында Қытайдан келетін балдың үштен бір бөлігінде тыйым салынған антибиотиктер мен ауыр металдар бар екенін көрсетті. Ал көптеген жергілікті өндірушілер балға қант қосады.

Сондықтан, сатып алмас бұрын, банкада не жазылғанын зерттеген дұрыс. Ингредиенттерді оқыңыз, шығарылған күнін, жарамдылық мерзімін табыңыз және т.б.. Егер балдың құрамында қант болса, сатып алмаңыз және пластикалық банкада балдың сиқырлы қасиеттері күрт төмендейтінін, дәмі өзгеретінін және тәтті заттың реакцияға түсетінін есте сақтаңыз. пластик. Американдық фермерлер арасында да бір сөз бар: кім пластиктен бал сатса, одан жақсылық күтпе. Бұл фраза тұтынушы білуі керек барлық нәрсені қамтиды.

Шикі/пастерленбеген - дұрыс сөздер

Тек шикі, өңделмеген, сүзілмеген және қыздырылмаған балды сатып алыңыз. Ол шикі / пастерленбеген деп белгіленген. Бұл терминдер өндіріс кезеңінде оның термиялық өңдеуден өтпегенін білдіреді. Пастерленген немесе өңделген жазулары бар банка мазмұны туралы айтатын болсақ, онда сіз сапалы өнімге сенбеуіңіз керек. Балдың термиялық өңдеуі оның барлық пайдалы қасиеттерін өлтіретіндігінде. Ал өңдеуден кейін қалған және қант шәрбаттарымен қажетті консистенцияға дейін сұйылтылған тәтті заттың балмен байланысы жоқ.

Мүмкіндігінше, қарапайым бал араларындағы балға артықшылық беру керек: шайнағанда балауыз құрамындағы белсенді заттар ағзаға түседі, ауыз қуысы дезинфекцияланып, тістер тазартылады.

Балауыздың құрамындағы белсенді заттар балдың өзінен кем емес пайдалы. Фото rawhoneyfromutah.com

Бұл туралы Ютадағы ара өсіруші Максим Рачков ForumDaily хабарлады балапандар жақсы үйлену сыйлық деп саналды. Алайда денсаулықты әр балдың қасықымен аламыз. Сіз жасай аласыз тапсырыс беру дүкеннің веб-сайтына кіріп, Юта шырынынан шыққан бал rawhoneyfromutah.com, кез келген мемлекетке жеткізумен және ForumDaily оқырмандары ретінде FORUM5 жарнамалық кодын көрсете отырып, 30 доллардан асатын сатып алуларға $ 5 жеңілдік алыңыз.

Сау болыңыз!

Сондай-ақ оқыңыз:

Жеке тәжірибе: тоңазытқышты органикалық заттармен қалай толтыруға болады және бұзылмайды

АҚШ-та таң қалдыратын жеті нәрсе

Калифорниядағы отбасы 4 гектар жерге тонна көкөніс өсіреді

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.