Жаңа жылдық аштық: неге біз қайта-қайта аштық сезінеміз

Көптеген адамдар Жаңа жылдық мерекелермен не байланыстырады? Көптеген тамақпен. Бұл күндері біз көп және жиі тамақтанамыз. Қызықты: қанша жесек те, келесі күні (немесе тіпті сол сияқты) біз тағы да жегіміз келеді. Неліктен? Бұл біздің асқазанымыз ма? Басылым барлық сұрақтарға жауап іздеді. BBC.

Сурет: Shutterstock

Егер сіз бұл туралы ойласаңыз, бұл таңқаларлық көрінеді: үлкен мерекеден кейінгі келесі күні біз тағы да жеуге болады. Біздің асқазанымыздың қаншалықты ауыр екенін ұмытқандай, тағы да тамақтанғымыз келеді.

Неліктен біз Рождество мен Жаңа жыл мерекелерінен кейін аштық сезінеміз? Ашығу асқазанымызды келесі күні тамақтануға көбірек орын алу үшін созылып жатыр ма?

Жауап қарапайым: біз бір күн бұрын ішкен көп мөлшердегі тағамға қарамастан аштық сезінбейміз, бірақ соған байланысты.

Бұл дегеніміз - аштық сезімі? Сізді тамақтануға шақыратын қоңырау сіздің денеңіздегі белгілі бір физиологиялық өзгерістердің нәтижесі.

Тақырып бойынша: «Оливье проблемасы: сіз мұнда тұздық ала алмайсыз»: Жаңа жылды шетелде қалай атап өту керек

Ия, бұл рас: асқазан толы немесе бос болуына байланысты мөлшері өзгереді.

Асқазан одан әрі ішекке өтуге көмектесу үшін қорытылатын болғандықтан жиырылады. Ол ауа мен тамақ ішінен төмен қарай өткен кезде қозғалады. Осыдан кейін асқазан қайтадан кеңейеді, ол жеуге дайын - және бұл гормондардың жұмысы.

Бірақ тамақ біздің асқазанды ұлғайтуы, оны созу фактісі толығымен дұрыс емес. Біздің асқазанымыз өте серпімді, тіпті тойып тамақтанғаннан кейін де ол өзінің бастапқы қалпына келеді (1-ден 2 литрге дейін).

Шындығында, адамдардың көпшілігінде асқазан шамамен бірдей көлемге ие - біздің салмағымыз бен салмағымызға қарамастан.

Біздің түсінбейтініміз - гипоталамуста синтезделген NPY (Nepopeptide Y) және AgRP гормондарының және асқазанда грелиннің болуы.

Грелин асқазан бос болған кезде шығарылады және бұл біздің миымызда NPY және AgRP синтезін ынталандырады. Соңғы екі гормон аштық сезімін тудыруға жауап береді, бұл гормондардың жұмысын тоқтата алады.

Тақырып бойынша: Жаңа жыл туралы таңғажайып тарихи фактілер

Мүмкін, жіңішке адамдарда грелин деңгейі жоғары, ал майлы адамдарда төмен болуы мүмкін. Аштық гормонын көп жейтін адамдарда болу керек сияқты. Бірақ бұл қарама-қайшылық біздің эндокриндік жүйенің қаншалықты күрделі екендігін көрсетеді.

Сонымен, аштық сезімі үшін тек үш гормон жауап береді, ал толықтық сезімі үшін оннан астам. Олардың екеуі - GIP және GLP-1 - көмірсулар алмасуын бақылау үшін инсулин өндірісін ынталандырады.

Тағы бірнеше гормондар асқазан-ішек жолымен тамақтың қозғалу жылдамдығын төмендетуге жауап береді, бұл біздің ағзамызға тағамды сіңіруге уақыт береді. Олардың екеуі аштықты төмендетуде үлкен рөл атқарады: CKK және PYY.

Бірақ біздің асқазанымызда оның бос екендігі туралы гормоналды ескерту жүйесі болса да, алынған білім жиі араласады - дамыған қауымдастықтар біз аштықты сезінуіміз керек күн уақытына байланысты.

Осылайша, егер сіз түскі ас кезінде өте көп жесеңіз де, кешкі асқа қарай сіз тағы да жегіңіз келеді.

«Теледидар көру үшін диванға отырғанда өзіңізбен үнемі шоколадты немесе чипсы алып жүрсеңіз, сіздің денеңіз диванда отыруды дәмді тағаммен байланыстыруға дағдыланады. Нәтижесінде теледидар алдында отырған бойда аштық сезінесіз, деп түсіндіреді Centerdata (Нидерланды) зерттеушісі Каролиен ван ден Аккер. «Бұл сіз тойған кезде де болады».

Тақырып бойынша: Шырша жоқ, сыйлықтар мен ғажайыпты күту: американдықтар Жаңа жылды қалай қарсы алады

Артық тамақтанудың өзі соншалықты жаман емес, дейді ван ден Аккер. Адам жиі кінәлі немесе ұят сезімін бастан өткеретін шамадан тыс тамақтанудың (психогенді артық тамақтану) клиникалық диагностикасынан айырмашылығы, қалыпты артық тамақтану - бұл жеңуге болатын әдет.

Бірақ «алынған аштық» мұны еңсеруді өте қиын міндетке айналдыруы мүмкін.

Тәуліктің белгілі бір уақытында белгілі бір иістермен, белгілі бір жағдайлармен және мінез-құлықпен үйлесетін тағамнан (әсіресе қантқа бай тағамдардан) ләззат алуды әдетке айналдырған кезде, бұлардың әр естелігі тәбетті оятады.

Бұл тек психологиялық ғана емес, сонымен қатар физиологиялық жауап - атышулы Павловтың иттері сияқты сілекейлеу. Homo sapiens бұл мағынада бұл төрт аяқтыдан айтарлықтай ерекшеленбейді.

Адамдарға қарапайым бейнелер - шеңберлер мен квадраттар көрсетілген тәжірибе жүргізілді. Алаңдарды көргенде оларға шоколад беріліп, содан кейін олар алаңды көрген сайын шоколад алғысы келеді.

Сонымен қатар, мұндай «аштықты» дамыту үшін шоколадты өте аз беруге болады - төрт күн бойы 1-2 грамм. Бұған үйрену оңай, дейді ван ден Аккер, бірақ әдеттен арылу қиынырақ.

Кейде тіпті көңіл-күй, эмоциялар триггер, психологиялық триггерге айналуы мүмкін. Адамдар көбінесе көңіл-күйі нашар немесе шаршаған кезде қанша тамақтана алмайтындығын айтады.

Негізінде, кез-келген көңіл-күй, тіпті ең жақсы нәрсе, егер сіз үнемі осы көңіл-күйде бірдеңе жесеңіз, аштық түрінде автоматты мінез-құлық реакциясын тудыратын триггер бола алады.

Тақырып бойынша: 8 балама: шыршаны тастамас үшін не істеуге болады?

Тәжірибелер барысында компанияда көп жейтініміз бірнеше рет көрсетілді. Бәлкім, достардың көп болғаны ләззат біздің қанша жейтінімізді бақылауды азайтады.

Тіпті зертханада адамдарға макароннан жасалған табақ берген кезде, олар сөйлесуге болатын досының қатысуымен көбірек жейді.

Мұның бәрін білу мұндай әдеттермен күресуге көмектеседі. «Біз адамдарға аз тамақтануға көмектесуге тырысқанда, әдеттен бас тартуға назар аударамыз», - дейді ван ден Аккер. «Біз оларға түсіндіреміз: бір рет дәмді нәрсе жегеннен кейін, бұл әдетті күшейтпеу үшін келесі күндері бұл тәжірибені қайталаудың қажеті жоқ».

Бұл өте маңызды: басқа зерттеулер көрсеткендей, дұрыс тамақтану әдетін бір рет бұзып тастасақ, біз дұрыс емес тамақтану әдетіне тез ауысамыз.

Сондықтан таңқаларлық ештеңе жоқ шығар, келесі күні жақын туыстарымен және достарымен шын жүректен отбасылық кешкі астан кейін біз тағы да аштық сезінеміз. Тіпті сол күні, кешкі асқа.

Бұл біздің асқазанымыз созылғандықтан емес, мереке күндері көп тамақтану әдетін қалыптастырғандықтан.

Біздің миымыз тиісті сигналдарды - иістерді, кескіндерді, дыбыстарды қабылдағанда, ол Рождество немесе Жаңа жылды байланыстырады - кез-келген мерекеде қайтадан тамаша тамаққа дайын болады.

Форум күнін де оқыңыз:

Әлемдегі ең ерекше 12 жаңа жылдық дәстүрлер

Шырша жоқ, сыйлықтар мен ғажайыпты күту: американдықтар Жаңа жылды қалай қарсы алады

Күлкі де, күнә да: 2020 жылғы ең таңқаларлық қылмыс оқиғалары

Денсаулық сақтау, полиция, марихуана: АҚШ-та қандай заңдар 2021 жылы күшіне енеді

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.