Шырынсыз, балық консервілері мен нансыз: санкциялар ресейліктерді сүйікті тағамдарсыз қалай қалдырады

Ресей Федерациясының Орталық банкі Ресей экономикасының жаңа қайта құрылымдауын жариялады: санкциялар мен шетелдік өндірушілердің кетуі жағдайында ресейлік компаниялар жаңа жеткізушілерді іздеуге және жаңа жеткізу тізбегін құруға мәжбүр болады. Экономистер бұл тұтынушылардың таңдауын тарылтуы мүмкін дейді. Бұл өзгерістер қалай болатынын басылым анықтады. BBC.

Сурет: Shutterstock

Ресейде экономиканы жаңа қайта құрылымдау қазірдің өзінде басталды немесе басталғалы тұр, деді Орталық банк басшысы Эльвира Набиуллина.

Кәсіпорындарға шикізаттың, жабдықтың және әртүрлі технологиялардың жаңа жеткізушілерін іздеуге тура келеді. Мұның бәрі дүкендердегі тауарлардың бағасы мен ассортиментіне әсер етеді.

«Әрине, бұл өте ауқымды өзгерістер, олар біршама уақытты алады. Ол бірнеше жылға созылуы мүмкін, қазір айту қиын. Және олар жекелеген өнім түрлерінің бағасының өсуімен және экономиканың баяулауымен қатар жүруі мүмкін», - деді Набиуллина.

Экономистер қайта құрылымдау процесі қалай өтетінін түсіндірді: өнімдер мен тауарлар толығымен жойылмайды, жалпы тапшылық та күтілмейді, бірақ ассортимент азаяды.

Мысалы, Мәскеуде бұрын кондитерлік өнімдердің үлкен таңдауы болатын. наубайханада «үйде жасалған» нан, үлкен «Советский» дүкенінен француз багетасы немесе итальяндық сиабатаны, сондай-ақ ыңғайлы дүкеннен кесілген нан сатып алуға болады. Болашақта нан таңдауы кесілген нанға және тағы бірнеше нұсқаға дейін азайтылуы мүмкін. Бұл экономистер ескертетін санаттар мен тұтынушылар таңдауының қысқаруы.

Нан қымбатырақ және таңдауы аз

Батыс компанияларының кетуі мен санкциялар Ресейде нан өндірісінде қиындықтар тудыруы мүмкін. Ол қазірдің өзінде қымбаттап жатыр: жыл басынан бері оның бағасы шамамен 6% өсті, деп хабарлайды Росстат.

Сала өкілдері нанның қымбаттауын, оның таңдауы айтарлықтай қысқаруы мүмкін екенін айтады.

Мысал ретінде нанды пайдалана отырып, жеткізу тізбегінің бұзылуы өнімнің ассортименті мен бағасына қалай әсер ететінін байқауға болады.

Тақырып бойынша: Ресейден кеткен батыс компаниялары ресейлік қызметкерлеріне жалақы төлеуді жалғастыруда

Нан өндірісі екі негізгі арна арқылы – өндіріс құрал-жабдықтары және ішінара шикізат, мысалы, жартылай фабрикаттар арқылы шетел жеткізіліміне байланысты.

Ресейдің ірі қалаларындағы нан өнімдерінің 50-ден 90%-ға дейіні импорттық құрал-жабдықтарға, ең алдымен ЕО елдеріне тәуелді, деді Ұлттық наубайхана одағының басшысы Рустам Айдиев. Бұл альянсқа көптеген ірі өндірушілер кіреді.

Айдиев әкелінетін құрал-жабдықтарды негізінен ірі қалалардағы «өнеркәсіп өндірісінің көшбасшылары» таңдағанын нақтылады. Әзірге ол еуропалық жабдықты Азия елдерінің аналогтарымен ауыстыруға болатын-болмайтынын білмейді.

«Қазір біз бұл сұраққа жауап іздеп жатырмыз», - деп түсіндірді ол.

Әзірге ол шығын материалдарына — пышақ сияқты жабдықты ауыстыруға және жөндеуге қажетті бөлшектерге қатысты проблемаларды күтіп отырғанын айтты. Бұл жағдайдан шығудың жолы параллельді немесе «сұр» импорт, яғни өндірушінің рұқсатынсыз елге тауарларды әкелу болуы мүмкін. Үкімет бұған наурыз айының соңында рұқсат берді.

INFOline аналитикалық орталығының бас директоры Иван Федяков Ресейде нан тапшылығы болмайды деп санайды, бірақ ол шетелден келетін жабдықтар мен жеткізілімдердегі қиындықтар ең алдымен «үйдегі наубайхана» форматына әсер етуі мүмкін екеніне сенімді. Керісінше, көптеген ірі наубайханалар, әсіресе өңірлердегі отандық жабдықтармен жұмыс істейді, деп түсіндіреді Федяков.

Наубайханалар жаңа бөлімшелер бойынша азық-түлік қызметіндегі ең жылдам дамып келе жатқан сегмент болды. Өндірушілер бұл нанды пайдалы және дәмді деп атады. Көптеген ұқсас наубайханалар, Федяковтың айтуынша, еуропалық өндірушілердің мұздатылған жартылай фабрикаттарын пайдаланды, мысалы, Fazer - компания наурыздың басында Ресейден кететінін жариялады.

Федяковтың айтуынша, енді сұраныстың өнеркәсіптік жолмен өндірілетін нанның пайдасына ауысуы болады.

Дегенмен, мұндай өндірушілер үшін де шығындар өсіп жатыр, яғни зауытта жасалған нанның өзі қымбаттайды. Сонымен қатар, үнемдеу үшін жабдықта әлі проблемалары жоқ өндірушілер ассортиментті қысқартуға кірісуі мүмкін.

Белгісіздік жағдайында ресейлік ұн жеткізушілері де өздерін қайта сақтандыруда. Көпшілігі, Айдиевтің айтуынша, өнімдерінің алдын ала төлемін талап ете бастаған. Сонымен қатар, бөлшек саудагерлермен жасалған шарттарда бағаны бір айдан үш айға дейін қайта қарау қарастырылған. Осылайша, нан өндірушілер қолма-қол ақша тапшылығына ұшырайды, деп түсіндіреді ол.

Кейбір ингредиенттер бағасының тез өскені сонша, кей жағдайда шикізатты тауарды өндіріп, оны ескі бағамен сатудан гөрі қоймада сақтау тиімдірек болды, дейді Айдиев.

«Мұның бәрі ассортименттің қысқаруына әкеледі», - деп қорытындылады ол.

Апельсиннің орнына жүзім шырыны

«Қоюландырылған апельсин шырынын жеткізудегі үзілістерді күтуге болады, өйткені жақсы қалыптасқан жеткізу тізбегі қазір бұзылып, өзгерді», - деді Максим Новиков, шырын, су және сусын өндірушілер одағының (Союзнапитки) президенті.

Сізді қызықтыруы мүмкін: Нью-Йорктегі басты жаңалықтар, біздің иммигранттар туралы әңгімелер және Үлкен Apple өмірі туралы пайдалы кеңестер - мұның барлығын ForumDaily New York сайтында оқыңыз

Негізінен ресейлік нарық қалпына келтірілген, яғни концентраттардан жасалған шырынды сатады.

2020 жылы шырын өнімдерін өндіруге арналған шикізаттың 70%-ға дейіні Ресейге шетелден әкелінсе, 25%-ы Ресейде өспейтін жемістер болды. Мысалы, IndexBox аналитикалық агенттігінің 2019 жылғы мәліметі бойынша, Ресей әлемдегі лимон импорттаушыларының үштігіне кірді.

Апельсин шырынын өндіруге арналған концентрат, атап айтқанда, АҚШ пен ЕО елдерінен әкелінді.

Новиковтың айтуынша, қазір өндірушілер шырын өндірудің баламалы әдістерін әзірлеуге кірісті, әзірге тапшылық туралы сөз жоқ. Бірақ болжам жасауға әлі ерте, деп түсіндірді қауымдастық.

Осы балама әдістердің ішінде апельсин шырынын орнына Өзбекстаннан жүзім шырынын өндіру үшін шикізатты жеткізу бар.

«Біз жүзім шырынын өндірудің әлеуеті жақсы деп есептейміз, Ресей Федерациясының аумағына шикізат жеткізу және тұтынуды арттыру мүмкіндігі тұрғысынан бірқатар артықшылықтар бар», - деп сендірді Новиков.

Егер мұндай жеткізілімдер жақсарса, бұл бір өнім санатын басқасына ауыстырудың мысалы болады - апельсин шырынын орнына Ресей негізінен жүзім шырынын сататын болады.

Сонымен қатар, бұл нарыққа айтарлықтай әсер етпейді, апельсин шырыны Ресейде өндірілген шырындардың тек 3,4% құрады. Елімізде негізінен алма шырыны өндіріледі, өндіріс көлемінің 44,7% құрайды.

Сусын өндірушілер үшін мәселе екінші жағынан да туындауы мүмкін - Tetra Pak инвестицияларды тоқтататынын және тек сүт пен балалар тағамына арналған қаптамаларды шығаратынын хабарлады.

Дүкендерге шырындар мен сүт жеткізудің қаптаманың жоқтығынан істен шыға бастағаны туралы «Ведомости» наурыз айының соңында екі бөлшек саудагер мен ірі азық-түлік өндірушісінің өкіліне сілтеме жасап жазды.

Tetra Pak қаптамасы шығарылатын зауыт Мәскеу түбіндегі Лобня қаласында орналасқан, бірақ шикізат шетелден жеткізіледі. Сұйықтыққа арналған қаптаманың тағы бір жеткізушісі норвегиялық Elopak компаниясы да наурыздың басында Ресейдегі қызметін тоқтататынын мәлімдеді.

Сүт өнімдері нарығын зерттеу орталығының қызметкері Михаил Мищенконың айтуынша, өндірушілерге Tetra Pak алмастырғышты табу оңай болмайды. Себебі, өндіріс желілері қазірдің өзінде Tetra Pak өлшемі мен қасиеттеріне бейімделген, басқа қаптамалар үшін оларды қайта жинау керек. Бұл қосымша шығындарға әкеледі.

Қаптаманың басқа түрлері, мысалы, әйнек пен пластмасса да өндірушілер үшін бар опцияларға қарағанда қымбатырақ болады, деп атап өтті Федяков.

Балық консервілері

Жеткізу тізбегінің бұзылуы және құрамдас бөліктерге бағаның өсуі Ресейдегі балық консервілерінің қолжетімділігіне әсер етеді. Өндірушілер мен сарапшылар олардың қымбаттайтынын, ең нашар жағдайда сөрелерден уақытша жоғалып кетуі мүмкін екенін айтады.

Өнеркәсіп төмен пайызбен несие алмаса, балық өңдеу, консерві өндірісі тоқтайды. Бұл туралы «Отан үшін» компаниялар тобының директорлар кеңесінің төрағасы Сергей Лутаревич мәлімдеді.

Оның айтуынша, құрамдас бөліктердің бағасы 80 пайызға өсті, теңіз контейнерлерімен жеткізу қолжетімсіз болып қалды. Мұның бәрі консервілердің құнын жоғарылатады.

Қызанақтағы шпратты мысалға келтіре отырып, ол шын мәнінде балық консервілерінің құрамдас бөліктерінің ішінде тек балықтың өзі мен күнбағыс майы таза орысша екенін айтты.

«Негіз ретінде томат соусындағы шпратты алайық: қаңылтыр мен банка. Барлық қалайы Еуропада немесе Қытайда шығарылады. Біздің жеткізушіміз - Калининград орау зауыты, олар қалайы шетелден сатып алады. Маңызды ингредиент - томат пастасы. Біз оны соңғы бес жылдан бері Иран мен Қытайдан әкеліп жатырмыз», - деді Лютаревич.

Бұл ретте ресейлік күнбағыс майы 2020 жылдың соңынан бастап қымбаттап жатыр.

Үкімет тіпті бөлшек саудада оның шекті бағасын шектеп, наурыз айының соңында экспорттық квоталарды енгізді. Лютаревичтің айтуынша, 12 сәуірде мұнай литрі 150 рубльден сатылып жатқан - бұл ақпан айының басындағыдан үш есе қымбат. Росстаттың мәліметінше, наурызда күнбағыс майының тұтынушылық бағасы Ресейде орта есеппен наурызда ақпанмен салыстырғанда 7,2%-ға өсті.

Федяков мұнай бағасының көтерілгенін, бірақ экспортқа тыйым салынғаннан кейін төмендей бастағанын мойындайды. Жалпы, ол консервілер тапшылығы болмайды, бірақ олардың бағасы көтерілуі мүмкін деп есептейді.

Тақырып бойынша: Ресей дипломаттарын Еуропадан айналмалы жолмен алып кетуге мәжбүр болды және әуе рейсі бойынша әлемдік рекордты жаңартты.

Лутаревич жеткізу тізбегін ұзақ мерзімді қайта құрылымдауды Набиуллина айтқандай, көп уақытты қажет ететін өте күрделі процесс деп сипаттайды: «Біз өзіміз өндіріске қандай құрамдас бөліктерді жасай алатынымызға өте байыпты талдау жасауымыз керек. Жағдайды теңестіру және халықты қолдау үшін қысқа мерзімге ақша бөлуге болады. Бірақ бір-екі жыл ішінде импортты мүмкіндігінше болдырмау үшін бағдарламаларды көріп, ақшаны қайда салу керектігін түсіну керек».

Аз тауар - өмір сүру деңгейі төмен

Бағаның өсуі мен ассортименттің азаюы халықтың өмір сүру деңгейінің төмендеуіне әкеледі. Ресейліктердің тауарларды аз сатып алуға мүмкіндігі болады, ал таңдау әлдеқайда шектеулі болады - көптеген таныс тауарлар сөрелерден жоғалып кетуі мүмкін және олардың орнында алмастырғыштар пайда болады.

«Біз өзімізді қамтамасыз ете алмайтын тауарлар бар. Тиісінше, оларда тапшылық болады», – дейді Райффайзенбанк экономисі Станислав Мурашов. Жетіспеушілік өнім нарықтан кетеді дегенді білдірмейді, ол жай ғана азырақ көлемде ұсынылады. Сәйкесінше, сұраныс ұсыныстан асып, баға көтеріле бастайды.

«Бір жағынан табыстың сатып алу қабілеті төмендесе, екінші жағынан тұтыну сапасы төмендейді», - дейді Мурашов.

Федяков мемлекет бағаның көтерілуіне әртүрлі тәсілдермен, мысалы, оны жасанды шектеу арқылы әрекет ете алатынын атап өтеді. Бұл жол кейбір аймақтарда қолға алынған. Бірақ сарапшының пікірінше, ең жақсы стратегия халықты субсидиялау болар еді – сонда сұраныстың артуы кәсіпорындарды қолдауға болар еді.

Билік халықты қолдауға ауызша уәде берді.

«Иә, инфляцияның өсуі халықтың кірісі мен сатып алу қабілетіне әсер етіп жатқаны анық. Бірақ әлеуметтік төлемдер ұлғаяды, осылайша халықтың ауқатты бөлігінің тұтынушылық қабілетін қолдайды», - деп атап өтті РФ президентінің көмекшісі Максим Орешкин.

Экономикалық даму министрі Максим Решетников билік жақын арада жеңілдіктерді индекстейтінін айтты.

Мурашов, керісінше, өнім өндіруге қатысты ұстамды оптимизм туралы айтады: бұл салада басқа салаларға қарағанда импорттық позицияларды ресейлік әріптестермен алмастыру мүмкіндігі әлдеқайда көп.

«Бізге ең көп тәуелді өнеркәсіп, кейбір жоғары технологиялық салалар – фармацевтика, медициналық техника, автоөнеркәсіп, технологиялық заттар. Бұл жойылып кетуі мүмкін және оны ауыстыру қиын болады», - деп атап өтті ол.

Бұл салаларда импортты алмастыру әлі де жақсы нәтиже берген жоқ, халық үшін жеңілдіктер арқылы тұтынуды қолдау қиынға соғады.

Форум күнін де оқыңыз:

Жануарды АҚШ-қа қалай тасымалдауға болады: қадамдық нұсқаулар және пайдалы сілтемелер

Ағылшын мен орыс тілінің айырмашылығын түсінуге көмектесетін алты ереже

Қандай айырмашылықтар бар және АҚШ әуежайының жылдам бақылау қауіпсіздігі бағдарламалары қалай жұмыс істейді?

Оңтүстік Калифорниядағы XNUMX жасырын сарқырама, ол сіздің тынысыңызды алады

Барлығы шаршаған жерлерден аулақ болыңыз: балалары бар отбасыларға арналған 13 бірегей саябақ

Сіз АҚШ-тағы өмір және Америкаға иммиграция туралы маңызды және қызықты жаңалықтарды алғыңыз келе ме? — бізді қолда садақа бер! Сондай-ақ біздің парақшаға жазылыңыз Facebook. «Дисплейдегі басымдық» опциясын таңдап, алдымен бізді оқыңыз. Сондай-ақ, біздің сайтқа жазылуды ұмытпаңыз Telegram каналы  мен Instagram- Онда қызық көп. Және мыңдаған оқырмандарға қосылыңыз ФорумДүниежүзілік Нью-Йорк — онда сіз мегаполистің өмірі туралы көптеген қызықты және жағымды ақпаратты таба аласыз.