Թեժ շան պատմություն. Ինչպես է ներգաղթյալը թխկթխկտիկ պատրաստել Ամերիկայի խորհրդանիշով երշիկով

Ամերիկյան մշակույթի խորհրդանիշ և բեյսբոլի խաղի կամ խորովածի անփոխարինելի հատկանիշ՝ հոթ-դոգն իր պատմության հետքերն է բերում դեպի բավականին անսպասելի վայր՝ լողափ։

Լուսանկարը

Կա՞ ամերիկյան մշակույթի ավելի հանրաճանաչ խորհրդանիշ, քան համեստ տաք շունը: Այն վաճառվում է մարզադաշտերում, եփում ամեն խորովածի մեջ և գնում է ճանապարհային սրճարաններից `Կարոլինայից մինչև Կալիֆոռնիա, գրում է iaուլիա Գամոնդը Air Force.

Այս իսկական մշակութային արքեթիպն ի հայտ եկավ 1860-ականներին, երբ Միացյալ Նահանգները սկսեցին վերականգնվել քաղաքացիական պատերազմից և ստեղծեցին նրա նոր ինքնությունը:

Նրբերշիկով մի թխվածք, որը նվաճեց ամբողջ աշխարհը, ծագում էր Նյու Յորքի Քոնի կղզու ափին (այժմ ՝ թերակղզի):

Քաղաքի ամառային շոգից ես վազում եմ դեպի Բրուքլինի ընդարձակ լողափերը, որոնք պայթում են թեթև ծովային քամուց:

Բրուքլինի լեգենդար զվարճանքի այգում, հայտնի լիսեռի կողքին, ես գտնում եմ մի փոքրիկ, զուսպ ցուցանակ, որի վրա գրված է «Feltman's Original Coney Island Hot Dog - 1867»:

Ըստ Բրուքլինի բնակիչ պատմաբան Մայքլ Քուինի ՝ Քեյի Այլենդի լողափերի առաջին տաք շները սկսեցին վաճառվել գերմանացի ներգաղթյալ Կարլ Ֆելթման անունով:

Ֆելթմանը տեղափոխվեց Միացյալ Նահանգներ 1856-ին և իր հետ բերեց իր հայրենակիցներին բնորոշ երշիկեղենի կրք: Հացթուխը ուսուցանելով ՝ նա նախ հացատուն է բացել Բրուքլինում: Նա կարկանդակներ էր առաքում շրջակա ձեռնարկություններին, որոնք արագորեն բերեցին նրան համբավը և լողափի վրանում խեցեմորթներ վաճառեցին:

Երբ Բրուքլինի երկաթուղին 1860-ականների վերջին սկսեց հանգստացողների բազմություն բերել Քոնի կղզի, Ֆելթմանը ավելի շատ հաճախորդներ ուներ: Շատերը ձեռնարկատիրոջից հարցրին ՝ արդյո՞ք նա ունի այլ տաք սնունդ, բացի խեցեմորթներից:

Լուսանկարը

Այսպիսով, 1867 թ.-ին Ֆելթմանը զանգահարեց վարպետին, որը ժամանակին իր համար սայլ էր ստեղծել և խնդրել է այն թարմացնել: Վարպետը ավելացրեց երշիկեղենը և մետաղական տուփը ՝ փաթեթների ջեռուցման համար զամբյուղի մեջ:

Այդ ամառ, երբ ժողովուրդը մտորվեց Քաղաքացիական պատերազմից հետո, Ֆելթմանը, հրելով իր տնական տրոլեյբուսը Քոնի կղզու ավազոտ ճանապարհների երկայնքով, վաճառեց մոտ 4000 տաք շուն, որոնք նա իր ստորագրության տակ դնում էր երկար թխկներ ՝ յուրաքանչյուրը հինգ ցենտ:

Թխման շնորհիվ գերմանացիների կողմից սիրված երշիկը հնարավոր դարձավ ուտել լողափում:

Չնայած «հոթ-դոգ» անվանումը հայտնվել է մի քանի տարի անց, գերմանացի ներգաղթյալի հորինած ուտեստը մեծ հաջողություն է ունեցել։

Ի դեպ, «հոթ դոգ» բառի ծագումն ունի մի քանի վարկած. Դրանցից մեկի համաձայն՝ գերմանացիները երկար Ֆրանկֆուրտյան նրբերշիկներին «դաշշունդ» են անվանել։ — Մոտ. խմբ.

1871 թվականին Ֆելտմանը մի փոքրիկ տարածք է վարձակալել Արևմտյան 10-րդ փողոցում և բացել ռեստորան, որը կոչվում է Feltman's Ocean Pavilion:

Իրերն անցնում էին այնքան լավ, որ մինչև դարի վերջը, Ֆելթմանի համեստ տրոլեյբուսը վերածվեց զվարճանքի կայսրության, որը տարածում էր ամբողջ թաղամասը. Ինը ռեստորաններ, սլայդներ, կարուսելներ, սրահներ, կինոթատրոն, հյուրանոց, պանդոկ, սաունա, տաղավար և ալպիական գյուղ, որտեղ այդ ժամանակ մնաց Ամերիկայի նախագահ Ուիլյամ Հովարդ Թաֆթը:

Ֆելթմանը նույնիսկ հասցրել է համոզել Բրուքլինի երկաթուղու նախագահ Էնդրյու Կուլվերին փոխել գնացքի գրաֆիկը, որպեսզի իր հաճախորդները կարողանան հյուրանոցում մնալ ճաշի:

Ին առարկայի: Տաք շուն. Ամերիկյան խորհրդանիշի պատմությունը

Սեզոնի գագաթնակետին Ֆելթմանը իր օվկիանոսի տաղավարի համալիրում ամեն օր վաճառում էր մինչև 40 տաք շուն, ինչպես նաև ծովամթերքների ընթրիքներ:

Գերմանացին մահացավ 1910-ին, շատ հարուստ մարդ: Ընկերությունը շարունակում էր ղեկավարվել նրա որդիներով ՝ Կարլ և Ալֆրեդ:

Հազար մարդ աշխատում էր Ֆելթմանի սննդի ցանցում, և նրա ռեստորանը համարվում էր ամենամեծը աշխարհում:

1916-ին Ֆելթմանի աշխատողներից մեկը ՝ Նաթան Հանդվերը, իր նախկին գործատուի կողմից մի քանի բլոկ բացեց իր տաք շների խանութը:

Մեծ դեպրեսիայի ճգնաժամից և այնուհետև Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո Ֆելթմանները վաճառեցին իրենց բիզնեսը, և նոր տերերն արագորեն սնանկացան: Նեյթանը ժամանակավորապես դարձավ տաք շների միակ վաճառողը Քոնի Այլենդի ամբողջ ափին:

Լուսանկարը

«Պապս ասաց, որ իրեն շատ ավելի շատ են դուր գալիս Ֆելթմանի հոթդոգները, քան Նաթանիինը», - նշում է Մայքլ Քուինը, ով որոշել է վերականգնել Բրուքլինի առաջին հոթ-դոգի լեգենդար համը։

Քուին պապը նրան հանձնեց բնօրինակ համեմունքների բաղադրատոմսը, որը Ֆելթմանը ավելացրեց իր տաք շներին: Նա նրան ճանաչեց իր մտերիմ ընկերոջից, որը աշխատել էր Ֆելթմանի համար:

2015-ին Քվինը գնեց Ֆելթման անունը և բացեց մի փոքրիկ վան, պատուհանի միջոցով Արևելյան Գյուղի տարածքում:

Նրա հոթ-դոգերն այնքան համեղ էին, որ մի քանի տարի նրանք զբաղեցնում էին առաջին տեղը «ԱՄՆ-ի 10 լավագույն հոթ-դոգի» շարքում։

Այսօր Ֆելթմանի տաք շները Նյու Յորքից Կալիֆոռնիա նահանգի 1500 սուպերմարկետներում վաճառում են: Մի քանի շաբաթ առաջ ընկերությունը մտավ Գինեսի ռեկորդների գրքույկ ՝ պատրաստելով աշխարհում ամենամեծ տաք շանը, մեկուկես մետր երկարություն և 34 կիլոգրամ քաշով:

Ին առարկայի: Ամերիկացին 74 րոպեում կերել է 10 տաք շուն և կոտրել համաշխարհային ռեկորդ

Ինչ վերաբերում է Նաթանի ցանցին: Handwerker- ի բիզնեսի հիմունքներն ու նրա տատիկի բաղադրատոմսը հիմք են հանդիսացել համաշխարհային կորպորացիայի համար: Նրա տաք շները վաճառվում են ավելի քան 55 հազար սուպերմարկետներում, ձեռնարկությունների խանութներում և ռեստորաններում 10 երկրներում:

1972 թվականից ի վեր, ամեն տարի հուլիսի 4-ին, Քեյն Այլենդում անցկացվում է «Hot Dog Dog» միջազգային մրցույթը, որին մասնակցում է Nathan's Famous Inc.- ը: Ընկերության տարեկան շահույթը 40 միլիոն դոլար է, ինչը գերազանցում է Ֆելթմանի համեստ վաստակը:

Բայց Ֆելթմանի բնօրինակ բաղադրատոմսի շատ կողմնակիցներ ձեզ կասեն, որ նրա տաք շունը դեռ լավագույնն է:

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ստուգել այն ձեր ճաշակի վրա:

Կարդացեք նաև Ֆորումում ամեն օր.

Խեղդում վտանգ. Առողջական թխերը հետ են կանչվել 18 նահանգներում

Ինչպես գումար խնայել Նյու Յորքի տրանսպորտի և զվարճանքի մեջ

Ամերիկացին 74 րոպեում կերել է 10 տաք շուն և կոտրել համաշխարհային ռեկորդ

Տաք շուն. Ամերիկյան խորհրդանիշի պատմությունը

Ցանկանու՞մ եք ավելի կարևոր և հետաքրքիր նորություններ ԱՄՆ-ում կյանքի և Ամերիկա ներգաղթի մասին: — աջակցել մեզ նվիրաբերել! Բաժանորդագրվեք նաև մեր էջին Facebook: Ընտրեք «Առաջնահերթություն ցուցադրման» տարբերակը և նախ կարդացեք մեզ: Նաև մի մոռացեք բաժանորդագրվել մեր Telegram ալիք  իսկ Instagram-Այնտեղ շատ հետաքրքիր բաներ կան։ Եվ միացեք հազարավոր ընթերցողների Ֆորում Օրեկան Նյու Յորք — այնտեղ դուք կգտնեք շատ հետաքրքիր և դրական տեղեկություններ մետրոպոլիայի կյանքի մասին: