Ommabop parhezlar va qarama-qarshi ovqatlar: aslida nima zararli va nima foydali

Mutaxassislarning sog'lom turmush tarzi bo'yicha maslahatlari zamonaviy xizmatlar bozorida yuqori talabga ega. Sog'lom bo'lish moda, moda bor joyda afsonalar, noto'g'ri tushunchalar va ba'zan ochiq aldashlar mavjud.

Foto: Depositphotos

Ayniqsa, ko'plab noto'g'ri tushunchalar mavjud - ba'zilari samimiy, ba'zilari majburan - oziq-ovqat bilan bog'liq va shuning uchun jurnalistlarning aksariyat tekshiruvlari BBC o'tgan yil aynan shu narsaga bag'ishlangan edi: nima zararli va nima emas.

10 ming qadam yurish qoidasini kim o'ylab topdi?

Ko'pchiligimiz bir kunda qancha piyoda yurganimizni hisoblaymiz - aqlli soatlar, pedometrlar, smartfonlardagi mobil ilovalardan foydalanish. Biz 10 ming qadam ko'rsatkichiga erishganimizdan xursandmiz - bu juda muhim! Istalgan miqdorga etib bormaganimizda xafa bo'lamiz.

"10 000" sehrli raqami 1964 yilda Tokiodagi Olimpiya o'yinlaridan oldin, o'sha paytdagi marketing kampaniyasi paytida tug'ilgan. Bir yapon kompaniyasi “Manpo-kei” deb nomlangan pedometrni sota boshladi: “man” “10 000”, “po” “qadamlar” va “kei” “hisoblagich” degan ma’noni anglatadi.

O'shandan beri har kuni 5 va 000 10 qadam yurishning afzalliklarini taqqoslaydigan tadqiqotlar olib borildi. Buning ajablanarli joyi yo'q, eng yuqori raqam g'alaba qozondi.

Biroq, yaqin vaqtgacha besh dan o'n minggacha bo'lgan qadamlar sonining samaradorligi o'rganilmagan. Hozir ham, bu kattalar uchun har tomonlama sinovdan o'tkazilmagan.

Garvard tibbiyot maktabi professori Yimin Li va uning hamkasblari tomonidan o'tkazilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot 16 yoshdan oshgan 000 dan ortiq ayollar guruhiga qaratilgan. Olimlar kun davomida qilingan qadamlar sonini har qanday sababdan o'lim ehtimoli bilan solishtirishga harakat qilishdi. Xotin-qizlarning har biri bir hafta davomida uning harakatlarini yozib beradigan taqiladigan asbob bilan o'tkazdilar.

Mavzu bo'yicha: Hayotni uzaytirish va vaznni kamaytirish: taniqli parhez olimlarni hayratda qoldirdi

Keyin tadqiqotchilar uzoq tanaffus qilishdi - taxminan to'rt yilu uch oy. Bu vaqtga kelib, tajribada ishtirok etgan ayollarning 504 nafari vafot etgan.

Ma’lum bo‘lishicha, bu ayollarning har kuni qilgan o‘rtacha qadamlari soni 5500 tani tashkil etgan va bu ko‘rsatkichning biroz o‘sishi ham o‘zgarishlarga sabab bo‘lgan. Misol uchun, kuniga 4000 dan ortiq qadam tashlagan ayollar 2700 qadam tashlaganlarga qaraganda o'lmaslik ehtimoli ko'proq edi.

Ushbu mantiqdan kelib chiqqan holda, siz kuniga qancha ko'p qadam tashlasangiz, shuncha yaxshi deb o'ylashingiz mumkin. Muayyan qadamlar uchun bu to'g'ri edi - lekin kuniga atigi 7500 tagacha, shundan so'ng imtiyozlar o'sishni to'xtatdi.

Ushbu ko'rsatkichdan keyingi har qanday qo'shimcha qadamlar uzoq umr ko'rishga ta'sir qilmaydi.

Sariq va oqsil haqidagi abadiy savol

Agar siz mukammal taomni nomlashingiz kerak bo'lsa, unda tovuq tuxumlari bu nom uchun asosiy da'vogarlardan biri hisoblanadi. Ular har doim sotuvda, ularni tayyorlash oson, ular arzon va bundan tashqari, ular protein bilan to'ldirilgan, ular aytganidek, ko'z qovoqlariga.

Konnektikut universitetining ovqatlanish bo'yicha dotsenti Kristofer Blesso: "Tuxumda tanani o'stirish uchun barcha kerakli ingredientlar bo'lishi kerak, shuning uchun u ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilganligi tabiiydir".

Ammo o'nlab yillar davomida tuxum iste'moli uning xolesterol miqdori yuqori bo'lganligi sababli shubha bilan qaraldi, ba'zi tadqiqotlar yurak xastaligiga chalinish xavfi oshishiga bog'liq.

Tuxum bizni altsgeymerdan himoya qiladigan xolin deb nomlangan organik birikmaga ega. Bu bizning jigarimiz uchun foydalidir.

Ammo bu salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Kolin ichak mikrobiotasi tomonidan odamning jigariga kiradigan va TMAO (trimetilamin N-oksidi) molekulasiga aylantirilgan TMO deb nomlangan molekula ichiga kiradi va bu yurak-qon tomir kasalliklari xavfi oshishi bilan bog'liq.

Olimlar tuxumlarning nima uchun turli odamlarga shunchalik turli xil ta'sir qilishini hali hamon bilishmayapti, ammo so'nggi tadqiqotlarning aksariyati tuxum tuxumi sog'lig'imizga xavf tug'dirmaydi, balki undan ham foydalidir degan xulosaga kelishdi.

Sut ichish g'ayritabiiymi?

Inson boshqa hayvonlarning sutini ichadigan yagona hayvondir, ularning ko'pchiligi erta bolalikdan sut ichishdan voz kechadi, chunki ular oziq-ovqat uchun tobora murakkab mahsulotlarga muhtoj. Nima uchun odamlar uni ichishda davom etishadi? Va bu biz uchun yaxshimi?

Mavzu bo'yicha: Genius dietasi: ongni va xotirani qarishdan himoya qilish uchun nima iste'mol qilish kerak

Faqatgina 10 ming yil oldin dunyoda sigirlar uy sharoitida yashaydigan odamlar (shu jumladan Shimoliy Evropa va Shimoliy Amerikada) laktoza hazm qilish qobiliyatini rivojlantirdilar.

Natijada, sayyoramiz aholisining qariyb 30 foizi tanasi laktaza (laktoza so'rilishi uchun zarur bo'lgan ferment) va voyaga etganida ishlab chiqarishni davom ettiradi. Qolganlari uchun, bu chaqaloqlikdan chiqish bilan to'xtaydi.

Ammo sutdan voz kechish va faqat uning o'rnini bosadigan ichimliklarni iste'mol qilish sog'liq uchun foydasi bormi? Yoki sigir suti bizni faqat tarkibida bo'lgan muhim ozuqa bilan ta'minlaydimi? Ko'pchilik sutda laktoza intoleransini kuchaytirishi haqiqatmi?

Bir qator tadqiqotlarda sutni ichadiganlar sinish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi tasdiqlanmagan. Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sut faqat yoriqlar paydo bo'lish ehtimolini oshiradi.

Ammo o'smirlik davrida kaltsiy suyaklarning rivojlanishi uchun juda muhimdir, deydi Ridinq Universitetining oziq-ovqat zanjiri mutaxassisi Ian Gennns (Angliya).

Bir tadqiqotda olimlar uning ishtirokchilarini to'rt guruhga bo'lishdi (iste'mol qilingan sut miqdoriga qarab). Ular buni eng ko'p ichadiganlar (kuniga deyarli bir litr) yurak xastaligiga chalinish xavfi yuqori ekanligini aniqladilar.

Shu bilan birga, Qo'shma Shtatlarda sigir suti D vitamini bilan boyitilgan va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, foydalari quyoshda tabiiy ravishda olingan sut bilan bir xil.

Sutni iste'mol qilmaslik kerak bo'lsa-da, uni ichish ham shart emas. Uni boshqa mahsulotlar bilan almashtirish mumkin. Ratsionning biron bir tarkibiy qismi yoki bitta mahsulot mavjud emas, uni tarqatib bo'lmaydi. Hammasi almashtirilishi mumkin

Detoksmi? Qanday detoks? Yangi siqilgan sharbatlarning foydasi haqida

Ko'pchilik yangi siqilgan meva sharbatlarini ichish megadoza vitaminlarni olishning yaxshi usuli deb hisoblashadi. Shuningdek, ular sharbatlar haqida aytishadi, ular vazn yo'qotish va tanani tozalash, chiqindilar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Ammo bularning barchasi haqiqatmi? Sharbatlar bizning qondagi shakar va insulin miqdorimizga qanday ta'sir qiladi?

2013 yilda tadqiqotchilar 100 va 1986 yillar orasida to'plangan 2009 kishining salomatligi to'g'risidagi ma'lumotlarni tahlil qilishdi. Ular meva sharbatini iste'mol qilish, XNUMX-toifa diabetning yuqori xavfi bilan bog'liqligini aniqladilar.

Olimlarning fikriga ko'ra, buning mumkin bo'lgan tushuntirishlaridan biri bu meva tarkibidagi ba'zi tarkibiy qismlarning sharbatlari, masalan, tola yo'qligidir.

Umuman olganda, sharbatni ichish bir kun hech qanday meva bermasdan yashashdan afzal, ammo cheklovlar mavjud.

Mavzu bo'yicha: Dopamin dietasi: nega Silikon vodiysi zavqlanishni rad etadi

Kuniga 150 ml dan ortiq bepul shakarni iste'mol qilsak, xavf ortadi. Yoki mutaxassislar tavsiya qilganidan ko'proq kaloriya.

Ha, ayni paytda tanamiz ma'lum miqdorda vitaminlar oladi, ammo meva sharbatlari umuman panatseya emas.

Bu xavfli, xavfli, xavfli go'sht

Nitratlar, to'yingan yog'lar, tuz - go'sht shifokorlar oziq-ovqatda ehtiyot bo'lishni tavsiya qiladigan barcha narsalarga to'la ko'rinadi. Va biz haqiqatan ham har tomondan eshitamiz: go'sht zararli!

So'nggi yangiliklardan biri dunyodagi barcha go'sht iste'mol qiluvchilarning ishtahasini qo'zg'atdi. Ma'lum bo'lishicha, qizil go'sht hech qanday zararli emas, chunki ular bizga isbotlashga harakat qilmoqdalar.

Qizil go'shtni iste'mol qilishni kamaytirish biron bir tarzda hayot davomida saraton kasalligi rivojlanishiga ta'sir qilishi mumkinligi haqida ishonchli dalillar yo'q. Va mavjud bo'lgan xavflar to'g'risida dalillar juda zaif.

Bundan tashqari, oziq-ovqat tarkibidagi zararli tarkibiy qismlarni almashtirish muhim ahamiyatga ega. To'yingan yog'lar ko'plab kasalliklarning, shu jumladan yurak kasalliklarining sababi deb hisoblanadi. Siz to'yingan yog'larni shakar va tozalangan kraxmal bilan almashtirish orqali infarkt xavfini kamaytirishingiz mumkin.

Siz hayvonlarning yog'laridan o'simlik moyiga o'tishingiz mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, to'yingan yog'larni ko'p to'yinmagan yog'larga almashtirish har qanday sababdan o'lim xavfini 19 foizga kamaytiradi.

Har ming kishi uchun taxminan 56 kishi butun umri davomida ushbu saraton kasalligi xavfi ostida. Agar har kuni ming kishi pastırma iste'mol qilsa, xavfni qabul qiluvchilar soni atigi 66 taga oshadi.

Buni hatto chekishni saraton xavfi bilan solishtiring: bu odatdan voz kechgan har 100 kishidan 10-15 kishi o'pka saratonidan qutulish imkoniyatiga ega, aks holda ularga tahdid soladi.

Ammo, biz kerak bo'lganidan ko'proq protein iste'mol qilamiz. Ratsionimizga qo'shimcha protein qo'shish befoyda. Ko'pchiligimiz ovqatdan tavsiya etilgan kunlik ratsiondan ko'proq protein olamiz.

Dopamin ochligi uchun moda. Ilm nima deydi?

Dopamin ochligi miyangizni yangilaydi va hayotning yana bir bor zavqlanishiga imkon beradi, deydilar uning tarafdorlari. Ammo ularning g'oyalari ilmiy jihatdan mustahkamlanganmi? Ehtimol, bu yangi Silikon vodiysi?

Dofamin (yoki dopamin) inson miyasida ishlab chiqarilgan neyrotransmitter bo'lib, miyaning "mukofot tizimi" elementi bo'lib xizmat qiladi. Ko'pincha (va noto'g'ri!) Quvonch va zavq gormoni deb ataladi.

Tanadagi uning ishlab chiqarilishi tashqi stimullar tomonidan qo'zg'atilishi mumkin - ayniqsa kutilmagan muhim voqealar.

Silikon vodiysida ko'plab mijozlar bilan ishlaydigan psixolog Kemeron Sepaning aytishicha, dofaminli ro'za "rag'batlantiruvchi nazorat" deb nomlanuvchi xulq-atvor terapiyasiga asoslangan bo'lib, u qo'zg'atuvchilarni yo'q qilish orqali giyohvandlarga yordam beradi.

Hech kim zamonaviy texnologiyalar va mazali taomlardan foydalanmasdan "ro'za tutish" miyadagi dofamin darajasini pasaytirishi mumkinligi haqida hech qanday dalil bilmaydi.

Biz har kuni gavjum haqiqatga cho'mamiz, tirnash xususiyati keltiradigan va shov-shuvga botib ketamiz. Va endi biz orqaga qadam tashlashimiz, o'ylashimiz va yana bu dunyoga qo'shilishimiz mumkin, ammo o'zimizning shartlarimiz bo'yicha.

Faqat buni dopamin ochligi deb aytmang, ba'zi mutaxassislar ogohlantiradilar.

Biz nima qilayotganimizni nazorat qilishni yaxshi ko'ramiz. Xulq-atvoringizni nazorat qilib, muammolarni hal qilishga yordam beradigan choralar ko'rganingizda, o'zingizni yaxshi his qilasiz.

To'yingan yog ': dushmanmi yoki do'stmi?

Bu yana bir dahshatli ibora, bizning zamonamizning boshi: to'yingan yog'lar. Rasmiy ovqatlanish fanlari vakillarining ta'kidlashicha, ko'p miqdorda to'yingan yog'ni iste'mol qilish qonda xolesterolni ko'payishiga olib keladi, natijada arteriyalar sklerotik blyashka, insult yoki yurak xurujiga tushib qolishi mumkin.

Maqolalar sarlavhalari ko'pincha qarama-qarshi va chalkash bo'lganligi sababli va mutaxassislar bir-birlari bilan kelishmovchiliklarga duch kelganligi sababli, odamlar to'yingan yog'larga ishonishni bilmasliklari ajablanarli emas.

Ba'zi tadqiqotlar to'yingan yog'lar va kardiologik kasalliklar o'rtasidagi to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlikni shubha ostiga olishadi, ammo ular odatda ularning miqdori cheklanganida aynan mana shu yog'lar nimaga almashtirilishini hisobga olmaydilar va bu juda muhimdir.

Ko'pgina xalqaro tashkilotlar oziq-ovqatda to'yingan yog 'miqdorini kamaytirish va uni to'yinmagan yog'lar bilan almashtirishni tavsiya qilganda, ilmiy dalillarga tayanadilar.

Mavzu bo'yicha: Olimlar: O'rta er dengizi parhezi DNKni qarishdan saqlaydi

To'yingan yog'lar shakar va tozalangan kraxmallar (oq un kabi) bilan almashtirilsa, yurak xuruji xavfi ortadi.

To'yingan yog'lardagi to'yingan yog 'kislotalarining ba'zi turlari boshqalarga qaraganda kamroq zararli ekanligini hisobga olish kerak.

Alohida ozuqaviy moddalarga e'tibor qaratish o'rniga, dietani bir butun sifatida ko'rib chiqishimiz kerak - dietada yurak uchun foydali ovqatlar bo'lishi kerak.

Soya: go'sht uchun sog'lom alternativ yoki ... yana shunchalik oddiy emasmi?

Ba'zida soyadagi izoflavonlar ko'krak saratoni (va erkaklarda prostata saratoni) xavfini oshirishda ayblanadi. Lekin bu haqiqatan ham shundaymi?

Va shunga qaramay, so'nggi o'n yillikda ko'pchilik soya sog'lom ovqatlanish elementi sifatida qabul qilinganiga qaramay, to'satdan bu bizning gormonlarimizga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin degan qo'rquv paydo bo'ldi.

Soya ko'krak saratoni rivojlanish xavfiga qanday ta'sir qilishi to'g'risida mavjud bo'lgan dalillarni tahliliy tahlil natijasida, tana massasi indeksi past bo'lgan odamlarni aniqlash ancha qiyin ekanligi aniqlandi. Bu shuni anglatadiki, saraton rivojlanishining xavfi, ehtimol, soya iste'mol qilishdan ko'ra tana vaznining kamayishi bilan bog'liq.

Yillar davomida va doimiy ravishda yangi tadqiqotlar paydo bo'lishiga qaramay, ko'pincha bir-biriga zid ma'lumotlarga ega bo'lishiga qaramay, olimlar soya prostata saratonini oldini olishda foydalidir, degan fikrni davom ettirmoqdalar.

So'nggi o'n yilliklarda soya yaxshilab o'rganildi. Hech qanday izlanishni ideal deb atash mumkin emas va natijalar ko'pincha faqat korrelyatsiyani, o'zaro bog'liqlikni, sabablarni isbotlamagan holda ko'rsatadi.

Tozalanmagan, "tirik" suv. Nega ichish kerak?

Tozalanmagan, "xom" suvga bo'lgan qiziqish ortida nima bor va bu qiziqish qanchalik sog'lom?

Insoniyat hayotining 99 foizi davomida odamlar tozalanmagan suv ichishgan. Ba'zilar tabiiy bo'lgan narsa har doim eng yaxshisi, maqsad esa ildizlarga, ajdodlarimiz odatlariga qaytishdir, deb o'ylaydi.

"Xom suv" ichaklarning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali bakteriyalarni o'z ichiga oladi, ammo u juda ko'p zararli bo'lishi mumkin. Esingizda bo'lsin, ba'zi manbalar, masalan, E-Coli bilan ifloslangan bo'lishi mumkin.

Aholi zich joylashgan mamlakatlardagi shahar aholisi uchun tozalangan suv hali ham ancha xavfsizroq variant hisoblanadi. Agar siz xom suv ichsangiz, siz boshqa odamlarning infektsiyasi uchun javobgar ekanligingizni, nafaqat o'zingiz uchun, balki boshqalar uchun ham xavf omiliga aylanganingizni bilishingiz kerak.

Buvimning tovuq nonidan uzoqda!

Deyarli har birimiz hayotimizda bir yoki ikki martadan ko'proq shamollaymiz. Ko'rinishidan, shamollashdan (ARVI) ko'ra universalroq narsa yo'q - shuning uchun insoniyat tarixida va har bir oila tarixida bu kasallik uchun son-sanoqsiz maslahatlar va "ishonchli davolar" to'plangan. Ular yordam beradimi?

Virus bizning tanamizga joylashganda, uning ichida ikkita tizim paydo bo'ladi: tug'ma immunitet tanani bosib olgan hujayralarni yo'q qilishga harakat qiladi va olingan immunitet, biz allaqachon kurashgan patogenlarni bostiradi, shuningdek yangi dushmanlarni eslab qoladi. ular uchun tayyor.

Shunga qaramay, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sovuq paytida parhezga ba'zi tarkibiy qismlarni qo'shib, undan tezroq qutulishingiz mumkin.

Bunday tadqiqotlarning aksariyati oziq-ovqatning o'ziga emas, balki qo'shimchalarga e'tibor qaratdi. Aslida, tovuq zaxirasi qandaydir sovuq bilan yordam berishiga ishonchli dalillar yo'q.

Yana bir murakkablik shundaki, platsebo effekti ko'pincha ta'sir qiladi, shuning uchun tovuq bulyoni, odatdagidek, bizga umumiy sovuqni engishga yordam beradi.

Shuni unutmasligimiz kerakki, bu qishda sovuqni olish ehtimoli nafaqat bizning tanamizda S vitamini to'plashiga yoki har qanday platseboning sehrli kuchiga ishonishimizga bog'liq.

Shuningdek ForumDaily-da o'qing:

2020 yilda qo'shimcha pul topishning beshta qiziqarli usuli

Sakkizta muqobil: Rojdestvo daraxti bilan nima qilishingiz mumkin, uni tashlamaslik uchun

DNK hayvonot bog'i: AQShda joylashgan ukrainalik tadqiqotchi dunyodagi eng yaxshi innovatorlardan biri deb tan olingan

Tinchlantiruvchi va chalg'itadigan narsalar: haydovchilar uchun xavfli yo'l harakati tizimlari

AQShdagi hayot va Amerikaga immigratsiya haqida muhimroq va qiziqarli yangiliklarni xohlaysizmi? — bizni qo'llab quvvatlang ehson qiling! Shuningdek, bizning sahifamizga obuna bo'ling Facebook. "Displeydagi ustuvorlik" opsiyasini tanlang va avval bizni o'qing. Shuningdek, bizning kanalimizga obuna bo'lishni unutmang Telegram kanali  va Instagram- u erda juda ko'p qiziqarli narsalar bor. Va minglab o'quvchilarga qo'shiling ForumDaily Nyu-York — u yerda siz metropoldagi hayot haqida juda ko‘p qiziqarli va ijobiy ma’lumotlarni topasiz.