The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

В США в продаже появились искусственные яйца

Фото: Depositphotos

Фото: Depositphotos

Американские радикальные вегетарианцы празднуют победу. Теперь у них есть возможность приобрести искусственные яйца, аналогичные куриным. При изготовлении этого продукта не пострадала ни одна курица и ни один потенциальный цыпленок. Яйца сделаны из растительных компонентов. Они уже продаются в Калифорнии в сети супермаркетов Whole Foods.

Производители искусственных яиц утверждают, что они не только полезнее, но и вкуснее настоящих. Вегетарианцы – главные потребители этого продукта – согласны.

Ими можно заменить яйца не только в омлете, но и в составе выпечки, майонеза и других соусов.

“Мы хотим, чтобы животные перестали быть “слагаемым в уравнении”, чтобы наши покупатели могли покупать “растительные” яйца и готовить блюда из них”, – говорит Джошуа Тетрик, основатель компании Creek Foods, которая начала производство инновационного продукта. Идея состояла в том, чтобы изготовить яйцо, аналогичное куриному, из легкодоступных растительных компонентов. Продукт должен был не уступать натуральному в пищевой ценности, вкусу и возможности использования в кулинарии, например, в выпечке.

Кроме американских вегетарианцев, Джош Тетрик нацеливается еще на другую аудиторию, которая куда обширнее. Он говорит, что продукты, подобные искусственному яйцу, смогут помочь с проблемой голода и плохого питания в развивающихся странах мира. Тетрик провел 7 лет в бедных странах Африки, и знает об их проблемах не понаслышке.

“Яйца – уникальный продукт по своей функциональности. Они прекрасно соединяют масло и воду в составе майонеза, помогают выпечке подняться, очень хорошо сочетаются с молоком в омлете, – рассказывает Джош Тетрик. – Я задумался о том, что если мы сможем найти подходящие растения, чтобы сделать искусственные яйца, у нас это получится. Мы выбрали 12 растений, включая горох, который выращивается в промышленном масштабе в Канаде. Кроме того, в Южной Азии выращивают бобы, которые делают искусственные яйца особенно вкусными в омлетах”.

Искусственные яйца, в отличие от натуральных, не универсальны. Компания производит яйца, которые лучше подходят для выпечки, и другую разновидность – для изготовления майонеза. Рецепты и технологии их изготовления Creek Foods не раскрывает.

инновации еда Вегетарианцы продукты


 
1033 запросов за 1,946 секунд.