The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

В Нью-йорке делают электричество… из йогурта

Фото: depositphotos.com

Фото: depositphotos.com

Популярность греческого йогурта в Америке достигла таких масштабов, что побочные продукты производства начали использовать для генерирования электроэнергии.

Так называемый греческий йогурт набрал популярность среди покупателей в последние годы. Одним из крупнейших нью-йоркских производителей этого молочного продукта является компания Chobani, завод которой расположен в Южном Эдместоне, городке в северной части штата. Больше йогурта, значит, больше сыворотки — побочного продукта, вырабатываемого при его производстве. Обычно сыворотку отдают фермам — для удобрений. Но некоторые компании придумали более оригинальный способ утилизации отходов — производить из них электричество.

Вода, содержащая сыворотку, поступает из йогуртовой фабрики компании Fage по трубе в канализационные сооружения Гловерсвилля-Джонстауна близ Олбани. Огромный резервуар, который вмещает до 1.5 миллионов галлонов жидкости, наполняется сывороткой и анаэробными бактериями. Эти бактерии способны жить и развиваться без воздуха. Микроорганизмы питаются сывороткой, и в результате их жизнедеятельности вырабатывается газ метан. Это горючее вещество используется для последующего производства электроэнергии, которая позволяет канализационным сооружениям работать практически автономно — на собственном электричестве.

“Если бы не генераторы, мы бы получали счет за электричество размером в 500 тысяч долларов в год. Благодаря генераторам нам удается сэкономить 90% этой суммы, — подчеркивает выгоду консультант Джордж Бевингтон из компании Fage, — Каждую неделю к нам поступает около 500,000 галлонов сыворотки, две трети из которых отправляются в переработку”.

Нью-Йорк выиграл от внезапного потребительского интереса к греческому йогурту больше, чем какой-либо другой штат. Йогуртовые фабрики выросли на севере штата как грибы после дождя. Компании-производители Chobani и Fage — самые крупные производители, но у них есть и более мелкие коллеги по отрасли.

Чтобы произвести один литр греческого йогурта, необходимо переработать четыре литра молока. Побочного продукта — сыворотки — получается в три раза больше — три литра. При этом она отличается от других сывороток (например, полученных при производстве сыров) особенно высоким содержанием кислот, что идеально для анаэробных бактерий.

По словам представителя компании Fage, примерно 80% их сыворотки служит для последующего производства электричества для очистных сооружений, а 20% идет на фермы. Там также установлены мини-генераторы для создания электроэнергии из метана.

Представитель Chobani говорит, что большая часть выработанной сыворотки с их завода используется на фермах для удобрений и корма скота и только небольшой процент — для производства электричества.

Предприятия сельского хозяйства также могут выиграть, производя собственную электроэнергию. Однако решение установить на ферме оборудование по переработке сыворотки дорого обходится фермерам, особенно — владельцам малых хозяйств. Один генератор метана стоит 4.5 млн долларов. Сегодня нью-йоркское Управление энергетических исследований и разработок выдает фермерам, решившим его установить, гранты в размере одного миллиона долларов.

Губернатор Эндрю Куомо пообещал, что в этом году гранты будут удвоены — до 2 млн долларов за установку такого устройства. Таким образом власти Нью-Йорка поддерживают как производителей йогурта, так и нью-йоркских фермеров.

США Нью-Йорк экология сельское хозяйство пищевая промышленность йогурт отходы


 
1025 запросов за 2,158 секунд.