У США дорожчає яловичина: ресторани мають намір підняти ціни на страви з м'яса

Протягом кількох місяців основною споживчою проблемою були й залишаються яйця. Продуктові магазини запроваджували обмеження на їхню покупку, ресторани робили націнки, а вартість дюжини яєць злетіла до небес. Тепер перед ресторанами, серед яких McDonald's, Texas Roadhouse та Shake Shack, виникла інша проблема – подорожчання яловичини. Daily Mail.

Photo: Ingrid Balabanova | Dreamstime.com

У січні ціни на яловичину та телятину зросли на 5,5%.

Це може чутливо вдарити по гаманцях споживачів. Підвищення цін на 5,5% позначиться на вартості найпопулярніших страв у ресторанах.

За темою: Ціни на яйця в США вже надхмарні, але незабаром зростуть ще більше

Якщо ресторани піднімуть ціни відповідно до своїх прогнозів, то вартість Big Mac може зрости приблизно до $6, стейк-сірлойн у Texas Roadhouse коштуватиме понад $15, а ціна подвійного чизбургера у Shake Shack перевищить $10.

На цінову політику впливає одразу кілька чинників.

Населення великої рогатої худоби у США перебуває на історичному мінімумі, оскільки фермери стикаються із посухами та змінами погодних умов.

Фермери попереджають, що нарощування ваги великої рогатої худоби займає значно більше часу в порівнянні з іншими джерелами білка, такими як кури або яйця, що ще більше уповільнює ланцюжка поставок яловичини.

Окрім того, США заборонили імпорт мексиканського худоби після виявлення личинок м'ясної мухи.

На початку поточного місяця Служба інспекції тварин та рослин Департаменту сільського господарства запустила комплексні інспекційні протоколи, які дозволять відновити імпорт.

Представники Департаменту сільського господарства заявили, що очікують зростання популяції великої рогатої худоби до 2027 року.

Проте ресторани починають бити на сполох, оскільки відзначають свою фінансову вразливість перед підвищенням цін.

"Ми не можемо зафіксувати на певному рівні наші витрати на яловичину, а вона становить найбільшу частину наших витрат на продукти", - заявила фінансовий директор Shake Shack Кеті Фогерті на нещодавній конференції зі споживчого ринку та роздрібної торгівлі.

Компанія очікує подорожчання яловичини в діапазоні від середнього до високого протягом наступного року через скорочення популяції худоби.

Тим часом керівники попереджають, що попит на яловичину може збільшитись, оскільки покупці шукають альтернативу дорогим яйцям.

«Інші ресторанні мережі, які залежать від яєць, можуть тимчасово відмовитися від них, що призведе до збільшення пропозицій страв з яловичини або курки як заміна дорогого продукту, — зауважив генеральний директор ресторану Роб Лінч. — Коли змінюється споживчий попит, це може вплинути навіть на внутрішнє ціноутворення».

Інші мережі ресторанів, орієнтовані на яловичину, такі як Texas Roadhouse та McDonald's, вже попередили про зростання цін у своїх звітах про доходи.

Компанії можуть зіткнутися з додатковими ціновими потрясіннями через можливі мита на велику рогату худобу, вирощену в Канаді.

Адміністрація Трампа, націлена на зниження цін на продукти харчування для американців, планує 2 квітня запровадити 25-відсоткове мито на весь імпорт із Канади.

Це може ще більше розігнати ціни на яловичину: Канада відправляє до США близько 75% її експортного обсягу.

Швидше за все більшість продавців м'яса великої рогатої худоби перекладуть додаткові 25% витрат на споживачів. Внутрішні виробники яловичини також можуть підняти ціни.

Вам може бути цікаво: головні новини Нью-Йорка, історії наших іммігрантів і корисні поради про життя в Великому яблуці - читайте все це на ForumDaily New York

Тим часом це мито ускладнює ведення бізнесу для дрібних виробників.

"Я не можу просто зупинитися", - зауважив канадський фермер Кертіс Вандер Хейден в інтерв'ю Reuters.

За його оцінками, нові мита додадуть до стандартної поставки додаткові $28 тисяч витрат.

"Наші співробітники та їхні сім'ї залежать від нас", - уточнив фермер.

Читайте також на ForumDaily:

Білий дім попросили Європу надіслати до Америки яєць: 'Стільки, скільки зможете'

Через дефіцит яєць американцям пропонують орендувати курей: вам нададуть птахів та їжу для них

Які проблеми Трамп намагається вирішити через мита, і чому це загрожує економічною кризою

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.