Регулярне вживання молока може спричинити хворобу Паркінсона: чим замінити цей продукт

Можливо, вам не захочеться більше регулярно пити молоко через те, що воно, згідно з новими даними, збільшує ризик хвороби Паркінсона. Їжте це не так.

Фото: Shutterstock

У широкому огляді, опублікованому в журналі Nutritional Neuroscience, автори розглянули 52 дослідження, проведені з 2000 року до теперішнього часу. Рандомізовані клінічні випробування та спостережні дослідження випадок-контроль, а також подальші дослідження були зосереджені на тому, як харчування впливає на ймовірність розвитку хвороби Паркінсона та як воно може впливати на прогрес хвороби.

Це включало те, як кава, алкоголь, вітаміни, поліфеноли та молочні продукти, а також середземноморська дієта або збільшували або зменшували ризик.

За темою: У п'яти штатах відкликають цибулю: він заражений листерією

Отримані дані показали, що в той час як поліфеноли, поліненасичені жирні кислоти, кава та середземноморська дієта допомагають зменшити розвиток або прогрес хвороби Паркінсона, молоко збільшує ризик.

«Стаття про роль харчування при хворобі Паркінсона – неймовірно важлива розмова, але вона не стала для мене несподіванкою, – розповідає Нора Мінно, зареєстрований дієтолог. — Вченим давно відомо, що дієта та харчування серйозно впливають на здоров'я людини».

Мінно пояснює, що «хвороба Паркінсона та інші неврологічні захворювання повністю залежать від того, що люди кладуть у свій організм», а коли справа доходить до молока, «надмірне споживання молочних продуктів шкідливе для вашого тіла, оскільки молоко складається з великої кількості нездорових насичених жирів».

"Я думаю, що люди повинні вживати молочні продукти в помірних кількостях через високий вміст насичених жирів", - додає Мінно.

Як прибрати молоко зі свого раціону?

Є кілька рекомендацій, як виключити молоко зі свого харчування. EatThisNotThat.

Вживайте олію гхі

«Гхі — це, по суті, топлена олія. Якщо ви кип'ятите олію в каструлі, сухі речовини молока піднімаються нагору. Як тільки ви знімаєте всі сухі речовини молока зверху, залишається топлена олія», - пояснює Стейсі Шактер, MS, RD, LDN Карильйона Майамі-Біч.

Слідкуйте за тим, що додається до вашої кави

Спробуйте молочні вершки Silk Minmond Milk Creamer, вершки для мигдального молока Califia або So Delicious Coconut Milk Creamer. Ви можете використовувати і мигдальне молоко, молоко кешью чи кокосове замість звичайного молока чи вершків. Якщо використовуєте знежирене молоко у каві, то рисове молоко буде найближчою його заміною», — пояснює Шактер.

Використовуйте дріжджовий екстракт замість сиру

"Він відмінно підходить для домашніх страв без глютена і без молочних продуктів, таких як макарони з сиром, полента, соуси з квасолі, картопляне пюре, органічний попкорн, варені овочі, чіпси з капусти, смажені горіхи та заправки для салатів", - уточнює він. .

Зробіть власні заправки для салатів

«Змішайте горіховий сир [наприклад, мигдаль] або паштет із сирих горіхів із магазину здорової їжі в кухонному комбайні і додайте свіжий часник, лимон, спеції та воду, щоб зробити суміш рідкішою, — рекомендує Шактер. — Авокадо теж відмінно підходить для додавання до рецептів заправок для салатів, щоб зробити їх смак вершковішим».

Зробіть свій смузі

«Міндальне або кокосове молоко – чудова альтернатива тому, щоб надати «вершковий смак», якого люди дійсно бажають, – пояснює Кен Іммер, сертифікований коуч із правильного харчування (CCHE), а також президент та головний кулінар Culinary Health Solutions. — Заморожені замочені горіхи та вода теж працюють замість йогурту чи молока».

Скажіть «чиїїз»

«На щастя, в наші дні є багато альтернативних варіантів, здатних задовольнити вашу потребу в сирі, — каже Торрі Йеллен, директор з розвитку DeliverLean. — Але якщо вам не до смаку горіховий чи соєвий сир, є дуже хороша думка: тверді сири, такі як справжній Парміджано-Реджано, містять більше білка, кальцію та менше жиру, ніж м'якіші сири, такі як чеддер чи швейцарський».

Альтернативи йогурту

Соєвий та кокосовий йогурти продаються майже у всіх великих продуктових магазинах, якщо хочете відмовитися від молочних продуктів, які ви зазвичай їсте на сніданок чи полудень. «Намагайтеся знайти прості сорти, щоб обмежити доданий цукор, — інструктує Йеллен. — Крім того, у соєвому йогурті набагато більше білка, ніж у кокосовому». Як тільки ви знайдете той, який вам подобається, прикрасьте ці альтернативи йогурту свіжими фруктами та жменею горіхів.

Змініть свої кулінарні звички

«Чим можна замінити вершкове масло у ваших знаменитих тістечках чи картопляному пюре? Існує безліч унікальних замінників, які можуть бути такими ж чудовими на смак, — каже Єллен. — Спробуйте використати одну чашку бананового пюре замість олії у своєму рецепті випічки або мигдалеве молоко замість звичайного молока. Замість олії та вершків використовуйте несолодке соєве молоко та оливкову олію першого віджиму, щоб збити пишне картопляне пюре».

Можна подумати і про морозиво

«На ринку є відмінне безмолочне морозиво, наприклад, Rice Dream або Tofutti (на основі сої), — рекомендує Йеллен. — Нещодавно Ben and Jerry's запустила нову лінійку веганського морозива, виготовленого з мигдального молока. Класичні смаки, такі як шоколадне брауні з помадкою та Chunky Monkey, тепер можна їсти без молочних продуктів!»

Вам може бути цікаво: головні новини Нью-Йорка, історії наших іммігрантів і корисні поради про життя в Великому яблуці - читайте все це на ForumDaily New York

Перейти до методу 80/20

Якщо ви відмовляєтеся від молочних продуктів, тому що турбуєтеся про серйозніші проблеми зі здоров'ям, фахівці радить не виключати молочні продукти зі свого раціону миттєво. «Якщо відразу відмовитися від цього занадто складно, спробуйте підхід 80/20, у якому 80% варіантів містять молочні продукти, інші 20% — найкращий вибір», — пропонує Йеллен.

Читайте також на ForumDaily:

Планета вибухає зсередини: через глобальне потепління спалахує газ в надрах Землі

Ризик для здоров'я і життя: вчені назвали найшкідливіші продукти

Не їв і погано спав: у Флориді батьки-вегани заморили дитину голодом до смерті

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.