Як правильно обробляти продукти, щоб не заразитися коронавірусів

Доказів або задокументованих випадків з COVID-19, які передбачають, що вірус може передаватися через їжу, не існує. Але експерти схильні вважати, що є шанс захворіти, якщо ви візьмете предмет, на який кашляв хтось заражений. Про це пише USA Today.

Фото: Shutterstock

І хоча більшість людей роблять правильні дії, але один неправильний крок здатний збільшити ризик зараження.

У Пенсільванії жінка пройшла через продуктовий магазин, кашляючи на їжу. Фелисия Гулет-Міллер, викладач мікробіології в Університеті Флориди на узбережжі Мексиканської затоки, сказала, що продукти харчування, включаючи свіжі продукти, можуть поширювати хворобу.

«Якщо продукт був заражений хворою людиною, і ви доторкнулися до цього продукту, а потім до свого обличчя, то є ймовірність заразитися», - сказала Гулет-Міллер, відзначивши, що це ще одна причина, щоб в людних місцях не чіпати обличчя руками і мити їх всякий раз, коли доторкнулися до предметів, яких торкнулися інші люди.

Дон Шаффнер, професор харчової науки в Університеті Рутгерса в Нью-Джерсі, сказав, що інформація і рекомендації постійно змінюються, але вірус не любить перебувати поза тілом. Через пару днів вірус помре на гіпотетичному яблуці, на яке чхнув людина з COVID-19.

«Ми вважаємо, що неможливо заразитися коронавірусів від яблука, але ми не знаємо цього напевно», - стверджує Шаффнер.

Мило і миючий засіб не вб'є COVID-19

Чи не відбілюйте овочі і не використовуйте хлор на фруктах. Ніяких дезінфікуючих серветок або ізопропілового спирту.

«Вони небезпечні для споживання людиною», - нагадує Гулет-Міллер.

І якщо ви з'їсте багато мила, воно може бути токсичним, попереджає Шаффнер.

За темою: Із слабкими нервами не дивитися: 10 фільмів і серіалів про віруси і епідеміях

«Мило та миючі засоби призначені для миття рук або миття посуду, але не для миття їжі, - сказав він. - Якщо ви з'їсте їх, це викличе розлад шлунка ».

Що стосується хлору, то його неправильне використання також пов'язане з небезпеками.

«Використання хлору таким способом гірше, ніж ризик регулярних харчових патогенних мікроорганізмів», - запевняє Франциско Дієс-Гонсалес, директор Центру з безпеки харчових продуктів в Університеті Джорджії.

Як захистити себе

Основна рекомендація, яку дають експерти разом з керівництвом Центрів по контролю і профілактиці захворювань США (CDC), полягає в тому, що необхідно промивати продукти під проточною водою перед їх вживанням.

У CDC також підкреслили важливість ретельного миття рук з милом і водою «не менше 20 секунд» перед приготуванням або вживанням їжі.

«Рекомендація як і раніше полягає в тому, щоб вимочувати продукти в воді або поміщати їх під проточну воду, щоб змити будь-які потенційні забруднення», - повідав Дієз-Гонсалес.

Миючі засоби видаляють близько 90% всіх забруднень, але не кожен знаходить час для полоскання перед тим, як почати їсти.

«Напевно, багато людей до цієї спалаху не мили свої продукти», - припустив Дієз-Гонсалес, який підрахував, що до пандемії менше 20% мили руки перед їжею.

Гулет-Міллер також рекомендує мити фрукти, скажімо ті ж банани.

«Навіть якщо у плода є шкірка, ви повинні спочатку помити його, тому що дотик до нього забруднить ваші руки, а потім ви можете заразити себе», - пояснює Гулет-Міллер.

Не діліться їжею

Феліція Ву, професор науки про продукти харчування і харчуванні людини в Університеті штату Мічиган, сказала, що спільне вживання їжі і напоїв будь-якого типу має бути заборонено.

За темою: Чи може коронавірус проникнути через шкіру: 5 важливих питань про 2019 nCoV

«Дуже важливо, навіть в сім'ях, стежити за тим, щоб не ділитися їжею, яку хтось вже надкусив або відпив», - наполягає Ву, зазначивши, що слина зараженого може містити вірус.

«Ось чому заражений цим вірусом і кашляющий або чхали поруч з вами збільшують ваш ризик зараження», - резюмувала Ву.

Шаффнер теж вважає, що якщо у вашому будинку з'явився хворий, то він «має їсти окремо».

Читайте також на ForumDaily:

Дослідження: чи міг коронавірус бути розроблений в лабораторії

Життя після коронавируса: чому планувати подорожі і бронювати квитки треба вже зараз

Вчені пояснили, чому чоловіки частіше вмирають від коронавируса, ніж жінки

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.