6 прострочених продуктів, які все їдять: наскільки це небезпечно

Далеко не завжди очевидно, який продукт вже став непридатним, а який ще можна їсти, особливо, якщо термін його придатності становить не три дні і не тиждень. Безумовно, ваша безпека завжди повинна бути в пріоритеті, але варто задуматися ще й про те, що кожен рік американці добровільно викидають майже 40% своєї їжі. За даними Департаменту сільського господарства США, це еквівалент більш ніж 160 мільярдів доларів щорічно, пише Travel + Leasure.

Фото: Shutterstock

Дати закінчення терміну придатності завжди вказують з деяким запасом — зрештою, вони не регулюються федеральним законодавством, — дата best by або use by зазвичай говорить про той період часу, коли якість продукту буде максимально високою. Тому, незалежно від того, чи є деякі продукти технічно безпечними для вживання, ви можете помітити зміну їхнього смаку, кольору чи текстури. Якщо ви помітили, що їжа має неприємний запах чи дивний вигляд, не їжте її. Але якщо все гаразд, ви можете вирішити, що робити далі.

1. спеції

Звичайно, старий коріандр і кмин не вб'ють вас. Але вони можуть практично не мати смаку. Це прикро, враховуючи, що спеції призначені для прямо протилежного: це засіб вираження та підвищення смакових якостей страви. Спеції з часом втрачають смак і аромат, і період їхнього «розквіту» значно коротший, ніж ми очікуємо. Більшість спецій зберігають якості протягом приблизно трьох років, але до кінця цього терміну мускатний горіх зовсім не нагадуватиме за смаком вашу улюблену спецію.

Щоб висушені спеції були якомога свіжішими та живішими на смак, купуйте цілісні продукти в міру можливості та подрібнюйте їх перед використанням. Оскільки цільний продукт має меншу площу поверхні, яка піддається впливу кисню — основного ворога зберігання, вони довше збережуть свій смак. Купувати краще у спеціалізованих місцях, а не супермаркетах. І постарайтеся не купувати спеції оптом чи у великій кількості.

За темою: Натуральні або органічні: які продукти краще купувати в США

2. Ковбаси

Безпека такого продукту – серйозна проблема. Вакуумна пластикова упаковка і думка про те, що ковбасні вироби пройшли серйозну обробку, змушує споживача думати, що делікатесну шинку, індичку, ростбіф та інші ласощі можна їсти тижнями поспіль. Але більшість виробників нарізаного м'яса, зокрема великі бренди, такі як Boar's Head, кажуть, що м'ясо вважається оптимально свіжим лише протягом трьох днів після покупки. Їжте його протягом тижня або близько того, але якщо ви помітите неприємні запахи (особливо запахи аміаку, оцту або дріжджів), цвіль або слизові оболонки текстури на м'ясі, позбавтеся його.

3. часник

Часник слід зберігати у сухому, прохолодному, темному місці у коморі. Цілком природно, що дехто забуває, як довго він там пролежав. Ціла головка часнику, неочищена і недоторкана, може вважатися свіжою близько 6 місяців. Зубчики часнику - поодинокі, неочищені - хороші для вживання протягом 3 тижнів, очищені - один тиждень. Якщо часточку часнику порубати ножем, вона зіпсується через кілька годин (якщо ви не покриєте її оливковою олією, яка підтримає свіжість ще кілька днів). Якщо ви бачите маленькі зелені паростки на часнику або часточки стали м'якими, викидайте їх вони зіпсують страву.

4. майонез

Якщо у вас все ще зберігається банку майонезу від картопляного салату, приготованого на День подяки, будь ласка, позбудьтеся від неї (і в наступний раз на свята купите банку поменше). За даними Департаменту сільського господарства США, майонез можна вживати в їжу тільки протягом 2 місяців після відкриття контейнера. Це ще одна проблема, пов'язана з маркуванням дати: швидше за все, на банці написано термін придатності, який закінчується десь в далекому майбутньому, але це стосується лише нерозкритій банку. Якщо ви з'їсте майонез з вичерпаним терміном придатності, то всерйоз ризикуєте захворіти.

5. Рідкі яйця / замінники яєць

Рідкі яйця і замінники яєць в нерозітнутих упаковках зазвичай придатні до вживання протягом декількох місяців. Але якщо ви відкриєте упаковку вранці в понеділок, очікуйте, що вони зіпсуються в середу, в кращому випадку в четвер. Згідно Foodsafety.gov, відкриті контейнери з рідкими яйцями найкраще використовувати протягом 3 днів, і їх не слід заморожувати.

За темою: Коли похід за продуктами - одне задоволення: топ-14 кращих супермаркетів у США

6. хліб

Ви, мабуть, регулярно їсте хліб після закінчення терміну придатності, і в цьому, як правило, немає нічого страшного. Але якщо ви помітили незвичайний запах чи плями плісняви, негайно викиньте цей хліб. Черствіючі скибочки можна перетворити на сухарі або панірувальні сухарі, а також покласти на морозилку — тоді хліб можна буде використовувати протягом трьох місяців і навіть довше.

Читайте також на ForumDaily:

П'ять секретів економії від американців, які варто взяти на озброєння

Бруд, мухи і прострочена їжа: в CDC назвали 4 круїзні лайнери з гіршими санітарними умовами

Звичні нам продукти, які заборонені в США

8 дивних продуктів, які можна знайти в американських супермаркетах

8,2 млн осіб помруть в найближчі роки через шкідливих звичок: як знизити ризик

Хочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram  і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.