Святкове переїдання не таке вже й страшне: 5 застарілих міфів про харчування
День подяки, Новий рік та інші зимові свята з кожним днем дедалі ближче. І кожен із нас готується побалувати себе улюбленими стравами. Однак деякі панічно бояться переїсти на свята та набрати зайву вагу. Тому вони вдаються до різних хитрощів, щоб уникнути цього. Однак насправді багато з цих «запобіжних заходів» якраз сприяють набору ваги, пише Yahoo! Спосіб життя.
Photo: Nicoleta Ionescu | Dreamstime.com
Згідно з новим національним опитуванням, проведеним Orlando Health, 39% американців хвилює те, скільки вони з'їдають у свята. Щоб впоратися з цим, багато хто з них використовує застарілі поради про те, як контролювати потяг до їжі. Скажімо, 25% респондентів вважають, що потрібно пропускати деякі прийоми їжі, щоб заощадити калорії перед святковим гулянням. 33% вважають, що необхідно «вдатися до детоксикації» або «очиститися» після вживання «шкідливої» їжі.
Але експерти стверджують, що такий підхід помилковий і навіть загрожує набагато більшим набором ваги. Ось що говорять дієтологи про типові помилки у святковому харчуванні.
Міф №1: Можна «заощадити калорії» для святкової вечері, пропускаючи їжу протягом дня
Чи не є нічого до самої вечері на День подяки? Ліза Московиць, засновниця NY Nutrition Group та автор книги «Основний план здорового харчування 3» (The Core 3 Healthy Eating Plan), стверджує, що це може призвести до переїдання:
«Я завжди говорю своїм клієнтам, які намагаються голодувати вдень, щоб поїсти від душі ввечері: або ви з'їсте трохи більше зараз, або значно пізніше».
Вона запевняє, що обмеження в їжі часто закінчуються нападами переїдання.
До того ж, таке голодування викликає короткострокові наслідки:
- проблеми із травленням
- різкі коливання рівня цукру в крові
- занепад енергії
- порушення сну
Якщо це стає звичкою, то можливі:
- коливання ваги
- нестача поживних речовин
- погіршення здоров'я кишечника
- ослаблення імунітету
Міф №2: Потрібно «вдатися до детоксикації» після вживання певних продуктів
Обмежувати себе після святкових частування необов'язково.
«Збалансоване харчування та нормальний рівень гідратації – все, що потрібно організму для природного очищення, – зауважила дієтолог Емі Гудсон. — Занадто сильні чистки можуть завдати шкоди метаболізму та балансу поживних речовин».
Міф №3: Набір ваги у свята неминучий
На думку Гудсон, багато хто помилково вважає, що набір ваги у свята неминучий. Насправді він мінімальний — всього близько одного фунта (приблизно півкіло).
«Навіть якщо ви набрали вагу, її легко скинути», — наголосила Московиць.
Міф №4: Пізні прийоми їжі загрожують набором ваги
Не дозволяйте пізнім святковим вечерям чи вечіркам викликати у вас стрес. Експерти стверджують, що час їди не має значення для набору ваги.
«Набір ваги пов'язаний із загальною кількістю калорій, а не з часом їх споживання, – пояснила Гудсон. — Краще харчуватися з регулярними проміжками, і тоді нічне частування не призведе до набору ваги, якщо воно вкладається у ваш денний калораж».
Міф №5: Вся святкова їжа шкідлива
Дієтолог Роксана Ехсані підкреслює, що багато хто вважає святкові страви нездоровими. Але це негаразд.
- Індичка - це нежирне і якісне джерело білка, багате на вітаміни і мінерали.
- Овочеві гарніри, такі як солодка картопля, сповнені корисних вуглеводів, вітамінів (наприклад С) та мінералів (зокрема калію), які підтримують імунну систему та функцію м'язів.
- Навіть десерти, скажімо гарбузовий пиріг, містять вітамін А та клітковину.
Вам може бути цікаво: головні новини Нью-Йорка, історії наших іммігрантів і корисні поради про життя в Великому яблуці - читайте все це на ForumDaily New York
Як у свята насолоджуватися їжею з розумом
Замість того щоб звинувачувати себе за тягу до бабусиних святкових печива або зайвого шматка пирога, експерти пропонують кілька способів правильно харчуватися у свята.
- З'їжте перекушування за пару годин до вечірки.
Дієтолог Мішель Джейлін радить не приходити на вечірку з порожнім шлунком. Натомість за одну-дві години до заходу перекусіть корисною їжею, багатою на вуглеводи (для припливу енергії) і білками (щоб уповільнити їх засвоєння). Вона рекомендує такі закуски, як сир із цільнозерновими крекерами, грецький йогурт із ягодами чи гранатом, або горіхи з яблуком чи бананом. - Споживайте святкові страви свідомо.
Насолоджуйтесь невеликими порціями улюблених страв та їжте повільно, щоб «по-справжньому насолодитися смаками», радить Емі Гудсон. Представник Академії харчування та дієтології Ясі Ансарі додає, що повільний прийом їжі робить її ще приємнішою:
«Десерт – це частина святкового настрою. Без нього свято вже не те, — каже вона. — Приділіть час кожному шматочку, насолоджуйтесь компанією та унікальними смаками цієї пори року».
- Добре висипайтеся.
Хоча у святковій метушні зробити це непросто, повноцінний сон не тільки корисний для здоров'я, а й допомагає уникнути переїдання.
«Стежте за тим, щоб пити достатню кількість води; залишайтеся активними та приділяйте пріоритетну увагу сну, – радить Ліза Московиць. — Стрес і нестача сну під час свят найчастіше призводять до поганих харчових звичок».
- Відійдіть від столу.
Чи чули вираз «очі більше, ніж шлунок»? Експерти рекомендують кілька візуальних трюків, щоб уникнути переїдання.
«Якщо постійно сидіти за столом, який ломиться від їжі, це, безумовно, спокусить вас взяти добавку або навіть третю порцію, — каже Роксана Ехсані. — Якщо ви ситі, відійдіть від столу. Повертайтеся за добавкою тільки в тому випадку, якщо дійсно зголоднієте».
Крім того, Емі Гудсон радить використовувати тарілки меншого розміру, що «природно сприяє зменшенню порцій і допомагає насолодитися різноманітністю страв без переїдання».
- Дозвольте собі розслабитись.
Не відчувайте провини за те, що трохи побалували себе на свята.
«Свята – не час для дієт, – стверджує Московиць. — Насолода їжею — це важлива частина того, що робить наші свята особливими та незабутніми. Тому я не рекомендую вносити у такий сезон жорсткі обмеження в їжі».
Читайте також на ForumDaily:
Чи можуть продукти викликати або запобігати раку: список харчових канцерогенів
Підписуйтесь на ForumDaily в Google NewsХочете більше важливих та цікавих новин про життя в США та імміграцію до Америки? - Підтримайте нас донатом! А ще підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет у показі» і читайте нас першими. Крім того, не забудьте оформити передплату на наш канал у Telegram і в Instagram- там багато цікавого. І приєднуйтесь до тисяч читачів ForumDaily Нью-Йорк — там на вас чекає маса цікавої та позитивної інформації про життя в мегаполісі.
Вибір редакції
