The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Ученые предупреждают об опасности исскуственных пищевых красителей

1371250770_dscn2419

Никто не станет отрицать, что пищевая индустрия прежде всего стремиться угодить нашим вкусовым рецепторам. Однако мы выбираем еду не только по вкусу и аромату, но и по внешнему виду. Не удивительно, что яркие продукты насыщенных цветов кажутся многим из нас более привлекательными.

Этот психологический феномен восприятия поспособствовал бурному развитию индустрии пищевых красителей. Сегодня производители продуктов в США используют 15 млн фунтов синтетических красителей в год, в пять раз больше, чем в 1950-е годы. Компании предпочитают искусственные красители, потому что они ярче, устойчивее, а главное, в разы дешевле натуральных.

Огромное количество красителей используется в производстве сладостей и конфет, мороженого, кукурузных хлопьев и других продуктов, ориентированных на детей. Однако сегодня красители можно встретить не только в “детских” продуктах: они присутствуют в мясе, супах, заправках для салата, макаронах, маринованных овощах, кормах для домашних животных и т.п.

Ряд красителей, разрешенных в США, запрещены в Европейском союзе, так как могут вызвать злокачественные и доброкачественные опухоли, повреждения внутренних органов, аллергические реакции и спровоцировать гиперактивность, особенно у детей.

Британское правительство запретило большую часть искусственных красителей в 2009 году. В других странах Евросоюза производители обязаны помещать на упаковку продуктов, содержащих синтетические красители, предупреждающую об опасности надпись.

Особенно опасными красителями, разрешенными в США, считаются Синий 1 (Brilliant Blue), который запрещен во Франции и Финляндии; Синий 2 (Indigo Carmine), запрещенный в Норвегии; Цитрусовый Красный 2 (Citrus Red); Красный 3 (Erythrosine); Желтый 5 (Tartrazine); Зеленый 3 (Fast Green); Красный 40 (Allura Red); Желтый 6 (Sunset Yellow).

Сегодня многие компании, в частности те, которые позиционируют себя как производители экологически чистой, безопасной и органической продукции, переходят на натуральные красители, такие как шафран, куркума, паприка и экстракт сахарной свеклы.

Однако некоторые натуральные красители вызывают неприятия у потребителя, по
крайней мере, у того, кто знает, из чего они сделаны. Так, в 2012 году корпорация Starbucks окрашивала свой клубничный фраппучино красителем кошинель. Его делают из измельченных тел насекомых. Когда об этом стало известно общественности, Starbucks пришлось заменить этот краситель на экстракт ликопена, который производится из томатов.

Разное В США США еда продукты пищевые добавки

Давайте вместе противостоять кризису и поддерживать друг друга

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние 5 лет мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США. У нас большие планы, мы не хотим останавливаться или замедлять темп работы. Даже сейчас…

Пандемия COVID-19 негативно повлияла на наши доходы, и чтобы продолжать оставаться на плаву, мы вынуждены просить ВАС о поддержке. Мы будем благодарны за любую сумму и приложим максимум усилий, чтобы продолжать так же оперативно публиковать новости и много полезной информации.

Спасибо, что вы с нами!

Всегда ваш, ForumDaily! WomanForumDaily, NewYork, ForumDaily!

Безопасность взносов гарантируется использованием надежно защищенной системы Stripe.



 
1065 запросов за 6,631 секунд.